HomeMade_KP

14/07/2026

02/07/2026

พรุ่งนี้มีทั้งอะโวคาโดสดๆ แก่จัด เนื้อมัน ทานอร่อย
และนมอะโวคาโดสูตรหญ้าหวาน
วางจำหน่ายค่ะ รีบมาจับจองนะคะ
ของหมดแล้วหมดเลย 😆✌🏻🫰🏻🥑🥑

📌📌 มาใช้สิทธิ์ไทยช่วยไทยพลัสกันเถอะค่ะ 🥰🫰🏻✅

บูธ B38-39 ตลาดเกษตรกร
บริเวณสนามกีฬา
เวลา 7.00 - 10.00 น.

27/06/2026

🎉🎉 แจ้งถึง FC ขนมโฮมเมดมุกท่านนะคะ

พรุ่งนี้มีบราวนี่ ออลซีซั่น ❤️ บราวนี่โฮมเมดรสเข้มข้น
4 รสชาติ สนใจสั่งจองก่อนได้ค่ะ

🤎 75฿.-/ กล่อง

📌📌หากเกรงว่าขนมจะหมดก่อนไปถึงบูธ
รบกวน ลงชื่อ และจำนวนกล่อง ได้ใต้โพสต์นี้ค่ะ😊

📌📌 รับขนมพรุ่งนี้ (วันอาทิตย์) ที่บูธ B38-39
ตลาดเกษตรกร บริเวณสนามกีฬา
7.00-10.00 น. 🥰 แล้วพบกันค่ะ 🫰🏻


#บราวนี่โฮมเมด

23/06/2026

🥑🥑ข่าวดีมากเลยค่ะ 🥑🥑🥰✌🏻💚✅

เปิดรับออเดอร์นมอะโวคาโด สูตรหญ้าหวาน

✅ โปรดี๊ดี ราคาเดิม เพียง 40฿.-/ขวด (250ml.)
4 ขวด 150 ฿.-

✅ ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล

✅ นมอะโวคาโด สูตรหญ้าหวานนี้มีนมวัวเป็นส่วนผสม

✅ หากต้องการเปลี่ยนนมประเภทอื่น เช่น นมอัลมอนด์
นมพิตาชิโอ เพิ่ม 20 บาท

📌📌 มาใช้สิทธิ์ไทยช่วยไทยพลัส ได้นะคะ 😊🫰🏻🥑
📌📌 สั่งจองตอนนี้ รอรับออเดอร์ หลัง 16.00 น. วันนี้ค่ะ
📌📌 บริการส่งฟรีในเขตเทศบาลเมืองกำแพงเพชร

HomeMade_KP

17/06/2026

09/06/2026

#เนยเหมือนกัน
#ทำไมขนมออกมาคนละแบบ?

ในงานขนมจริง เนยเป็นวัตถุดิบ
ที่มีผลต่อทั้งรสชาติ กลิ่น
และเนื้อสัมผัสของขนม

#สิ่งที่น่าสนใจคือ
แม้จะใช้เนยชนิดเดียวกัน
แต่เมื่อเปลี่ยนวิธีการนำมาใช้
ผลลัพธ์ที่ได้ก็อาจแตกต่างกันอย่างมาก
-
Butter Scone
🧈 เนยเย็นที่ถูกตัดผสมลงในแป้ง
จะช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่ร่วนเบา
และเกิดชั้นเนื้อเล็ก ๆ ภายในสโคน

Madeleine
🧈 เนยละลายที่ผสมลงในแบตเตอร์ ช่วยให้เนื้อขนมนุ่ม ชุ่มฉ่ำ
และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

Palmier
🧈 เนยที่รีดสลับเป็นชั้นกับแป้ง
ช่วยสร้างชั้นบาง ๆ ที่กรอบ ฟู
และแตกเป็นชั้นสวยงามหลังอบ

Butter Cake
🧈 การตีเนยกับน้ำตาล
เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยสร้างโครงสร้าง
และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดของเค้ก

Vanilla Sponge Cake
🧈 แม้จะเป็นเค้กที่มีลักษณะเบากว่า Butter Cake แต่เนยก็ยังมีบทบาทในการเติมความหอม​ และความนุ่มให้กับเนื้อเค้ก เนื้อสัมผัสที่ได้จึงแตกต่างจาก Butter Cake อย่างชัดเจน แม้จะมีส่วนผสมของเนยอยู่เช่นกัน
-
เมื่อมองภาพรวมจะเห็นว่า
#วัตถุดิบชนิดเดียวกันสามารถสร้างขนมที่มีบุคลิกแตกต่างกันได้อย่างมาก

บางเมนูใช้เนยเพื่อสร้างความร่วน
บางเมนูใช้เนยเพื่อสร้างชั้น
บางเมนูใช้เนยเพื่อเพิ่มความนุ่ม
และบางเมนูใช้เนยเพื่อเติมกลิ่นหอมให้เนื้อขนมสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น
-
นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมในการทำขนม
การรู้จักวัตถุดิบอย่างเดียวอาจยังไม่พอ

แต่การเข้าใจว่า
#วัตถุดิบเดียวกัน
#สามารถทำงานแตกต่างกันอย่างไร
ก็เป็นอีกส่วนสำคัญไม่แพ้กัน

เพราะบางครั้ง
ความแตกต่างระหว่างขนมหลายชนิด
ไม่ได้เริ่มจากวัตถุดิบที่ต่างกัน
แต่อยู่ที่วิธีการนำวัตถุดิบนั้นมาใช้อย่างไรนั่นเองค่ะ