30/01/2022
มาทำความรู้จัก "กลุ่มกลิ่นรสชาติ" ของช็อกโกแล็ตกันค่ะ 🍫
"กลุ่มกลิ่นรส" ของคราฟต์ช็อกโกแลตมีอะไรบ้าง❓
มาเข้าใจรสชาติมากขึ้น ด้วยการรู้จักกลุ่มกลิ่นรสของคราฟต์ช็อกโกแลต🍫
#คราฟช็อกโกแลต (Craft Chocolate)
หรือ Bean-To-Bar หมายถึงช็อกโกแลตที่ผลิตในสเกลโฮมเมด และใส่ใจต้นทางของเมล็ดคาเคาเป็นพิเศษ❤️
"กลิ่นรส" ของคราฟต์ช็อกโกแลตแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มย่อย🍫🍫
1️⃣ FRUITY
👉🏻 กลิ่นรสคล้าย "ผลไม้" อาจเป็นโทนเปรี้ยวเหมือนมะนาว หรือโทนหวานแบบส้ม
2️⃣ DARK SWEET
👉🏻 กลิ่นรสคล้ายกากน้ำตาล หวานติดขม มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย
3️⃣ CHOCOLATEY
👉🏻 กลิ่นรสคล้ายครีมหรือถั่ว
4️⃣ VEGETAL
👉🏻 กลิ่นรสสะอาดสดชื่น คล้ายกลิ่นอากาศหลังฝนตก หรือกลิ่นเนื้อไม้
5️⃣ HERBAL/SPICY
👉🏻กลิ่นรสคล้าย ดอกไม้ที่มีกลิ่น หอมบางเบา หรือกลิ่นเครื่องเทศ
*ข้อมูลจาก International Institute of Chocolate and Cacao Tasting
สั่งซื้อสินค้าได้ใน IB เพจDoC.DoB กรมการช็อกฯ (Department of chocolate & Department of Bakery)
----------------------------------
ที่มาข้อมูล
- The Craft Chocolate Revolution
-https://www.chocolatetastinginstitute.org/wp-content/uploads/2020/03/IICCT-Flavor-Map-A3-poster-v1.0-EN.pdf
-----------------------------------
🚩Location : DoC.DoB กรมการช็อกฯ
กระทรวงการคั่ว เลขที่1 ถนน สุขุมวิท 101/1 บางจาก พระโขนง กรุงเทพมหานคร 10260
📌ช่องทางการติดตามกรมการช็อกฯ
Instagram : https://instagram.com/doc.dob.official?utm_medium=copy_link
TikTok : https://vt.tiktok.com/ZSeSxPUjm/
Youtube : https://youtube.com/channel/UCeekBVJdVsbtOWio_FvgvHg
Facebook : https://www.facebook.com/DoCDoBMoR/
อย่าลืมติดตามcontent💡ดีต่อไปจากเจ้ากรมการช็อกฯนะคะ✨
จาก : เจ้ากรมการช็อกฯ💖✨
☎️Phone number : 093-571-4655
🌏Google maps link : https://maps.app.goo.gl/cJ7yUKNBJ4xFxFU78
📙shopee link : https://shopee.co.th/shop/235589242/search?page=0&sortBy=pop
#กรมการช็อกฯกรมการอบ #กรมการช็อกฯ #กระทรวงการคั่ว ็อกฯ
#กรมการช็อกฯกรมการอบ #กรมการช็อก
