Wow Pam

Wow Pam Wow Pam! Food,Life & the Messy Middle I'm obsessed with baking. คลั่งไคล้การอบขนม
ชอบมากที่สุดคือ การอบขนมปังและคุกกี้

เรื่องจริง ไม่ใช่ภาพ AI คนภายนอกเห็นแล้วว้าวววว เขียวขจี ธรรมชาติและต้องออแกร์นิกแน่นอน คนในเมืองไม่ค่อยได้เห็นหรอก ซื้อ...
18/08/2026

เรื่องจริง ไม่ใช่ภาพ AI
คนภายนอกเห็นแล้วว้าวววว เขียวขจี ธรรมชาติและต้องออแกร์นิกแน่นอน คนในเมืองไม่ค่อยได้เห็นหรอก ซื้อกินอย่างเดียว เหรียญมีสองด้านเสมอ
เมื่ออาหารคือ หนึ่งในปัจจัยสี่
ในยุคสมัยนี้หนีไม่พ้น “สารเคมี”
บ้านไหน ครอบครัวไหน มีเวลา มีปัจจัยเงิน ทุนทรัพย์
ขอให้เฟ้นหาอาหารดีๆ สนับสนุนคนที่ปลูกหรือเลี้ยงสัตว์ที่ใช้สารเคมีน้อยๆหรือแทบไม่ใช้เลยเพราะร่างกายเรานี่มันแพงนะ ถ้าไม่เสริม ไม่กินอะไรดีๆ มันจะป่วยและเสื่อมเร็วมาก
คนฉีดพ่นก็รับเต็มๆ ใส่แค่ผ้ามาสก์บางๆ

“เงินมันสำคัญมากกว่าชีวิตละนะ ยุคสมัยนี้ 😢”

17/08/2026

ใจจริงเป็นคนชอบต้นยำกุ้งน้ำใส แต่รอบนี้พ่อบ้านขอน้ำข้นเพราะชอบความครีมมี่…มักคนละอย่าง 😂

ดีใจ วันนี้ได้ลองอะไรใหม่ๆ

ต้มยำกุ้งน้ำข้น (5-6 ที่)
ส่วนผสม
* กุ้งแม่น้ำ 700 กรัม
* เห็ดฟาง 400 กรัม
* ตะไคร้ 70 กรัม
* ข่า 70 กรัม
* หอมแดง 70 กรัม
* ใบมะกรูด 3 กรัม
* รากผักชี 2 ต้น
* ผักชี 15 -20 กรัม
* ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
* พริกแห้ง 2 เม็ด
* พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
* น้ำเปล่า 1,000 กรัมหรือน้ำสต็อก
* น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
* น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
* นมข้นจืด 120 กรัมหรือกะทิสดก็ได้


16/08/2026

จริง ๆ แพมเป็นคนที่ไม่ค่อยถนัดขนมไทย แล้วก็อาหารไทยเท่าไหร่นะคะ 😂 ตลกดีเนอะ

แต่ถึงจะไม่ได้ถนัด เราก็พอจะรู้ว่าขนมไทยแต่ละอย่างควรมีหน้าตาแบบไหน รสชาติประมาณไหน และสำหรับเรา…คำว่า “อร่อย” มันควรเป็นยังไง

ขนมตัวนี้เป็นขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับแป้งมันสำปะหลังนะคะ ใครที่ทานกลูเตนไม่ได้ก็สามารถทานได้ค่ะ

ส่วนไส้ แพมใช้มะพร้าวจากในสวน เอามาขูดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนำมาทำเป็นไส้ ตัวขนมเองแพมตั้งใจทำให้ไม่หวานจัด เพราะชอบแบบที่ได้รสและกลิ่นของมะพร้าวชัด ๆ

แต่จริง ๆ แล้วขนมตัวนี้มีเรื่องราวมากกว่านั้นค่ะ

ครั้งแรกที่แพมได้กินขนมชนิดนี้แบบอร่อยมาก ๆ คือจากเพื่อนสนิทคนหนึ่งที่เป็นคนลำปาง ชื่อนุ่มนิ่ม

จำได้เลยว่าเพื่อนแบกไส้ขนมที่ทำมาจากบ้านมาด้วย แล้วเราก็มานั่งปั้นขนมด้วยกันที่อพาร์ตเมนต์ที่อยู่แพมกับนิคอยู่ตอนนั้น

แล้วอุปกรณ์ที่ใช้ทำคือ…กระทะทำสุกี้ค่ะ 😂 จำได้อยู่เลย!

ทำไป กินไป แล้วมันอร่อยมาก

ทุกวันนี้เพื่อนคนนี้ก็ยังทำขายอยู่นะคะ ถ้าใครไปลำปาง สามารถแวะไปอุดหนุนได้ที่ “แม่ทองสุข ขนมไทย” ค่ะ

อันนี้ไม่ได้มาขายของให้เพื่อนเลยนะคะ 😂 แต่แค่เวลาที่แพมทำขนมตัวนี้ทีไร ก็จะนึกถึงเพื่อนคนนี้เสมอ

🥥 ขนมต้มไส้มะพร้าว
ส่วนไส้

* มะพร้าวทึนทึกขูด 200 กรัม
* น้ำตาลมะพร้าว 100-120 กรัม
* น้ำเปล่า 1–2 ช้อนโต๊ะ
* เกลือ 1 หยิบมือ

ส่วนแป้ง
* แป้งข้าวเหนียว 190กรัม
* แป้งมันสำปะหลัง 40 กรัม
* น้ำอุ่นประมาณ 150–170 กรัม
สำหรับคลุก
* มะพร้าวทึนทึกขูด 150–200 กรัม
* เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ
1.ทำไส้
ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่าและเกลือลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่มะพร้าวขูด ผัดจนส่วนผสมแห้งและสามารถปั้นเป็นก้อนได้ พักให้เย็น แล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ
2.ทำแป้ง
ผสมแป้งข้าวเหนียวกับแป้งมัน ค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นและนวดจนแป้งเนียน นุ่ม และไม่ติดมือ ถ้าต้องการสีเขียว ใช้น้ำใบเตยแทนน้ำบางส่วนได้ค่ะ
3.ห่อไส้
แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แผ่ให้บาง ใส่ไส้มะพร้าวตรงกลาง แล้วห่อให้มิด ปั้นเป็นลูกกลม
4.ต้ม
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขนมต้มลงไป พอขนมลอยขึ้นมา ให้ต้มต่อประมาณ 1–2 นาที แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
5.คลุกมะพร้าว
นำมะพร้าวขูดที่ผสมเกลือเล็กน้อยไปนึ่งประมาณ 5 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมบูดเร็ว จากนั้นเอามาคลุกกับตัวขนมต้มเราที่เพิ่งต้มเสร็จใหม่ๆแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ

กลับมาร้านขายอุปกรณ์และวัตถุดิบเบเกอรี่หลังจากที่ไม่ได้มานานความรู้สึกที่ผุดขึ้นมา ”ความรู้สึกตัวเองตอนนั้นที่เริ่มทำขนม...
16/08/2026

กลับมาร้านขายอุปกรณ์และวัตถุดิบเบเกอรี่หลังจากที่ไม่ได้มานาน

ความรู้สึกที่ผุดขึ้นมา

”ความรู้สึกตัวเองตอนนั้นที่เริ่มทำขนม ทำอาหารใหม่ๆ มันสวยงามและตื่นเต้นมาก คิดกลับไป เรากล้าหาญมาก มันสุขแบบดำดิ่งไปเลย ”

อีกความรู้สึกที่ผุดมา
“ของแพงขึ้นมากกกกกก!!” 😂

นับถือและให้กำลังใจทุกคน

แพมเชื่อว่ามีหลายคนนะคะที่ชอบกินขนมวาฟเฟิลจริง ๆ แล้วตอนแพมเป็นเด็ก ๆ วาฟเฟิลที่แพมคุ้นเคยจะมีรูปร่างเหมือนรังผึ้ง เราจะ...
14/08/2026

แพมเชื่อว่ามีหลายคนนะคะที่ชอบกินขนมวาฟเฟิล

จริง ๆ แล้วตอนแพมเป็นเด็ก ๆ วาฟเฟิลที่แพมคุ้นเคยจะมีรูปร่างเหมือนรังผึ้ง เราจะเรียกกันว่า “ขนมรังผึ้ง” ค่ะ

ขนมรังผึ้งสมัยก่อนเนี่ย เนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนวาฟเฟิลสมัยนี้นะคะ จะไม่ได้เหนียวหนึบมาก แต่จะมีความนุ่ม ๆ ร่วน ๆ กว่านิดหนึ่ง

แพมเพิ่งมารู้ทีหลังด้วยค่ะว่า ขนมรังผึ้งโบราณของบ้านเรา บางสูตรจะใส่ กะทิ แล้วก็มีการผสม แป้งข้าวเจ้า ลงไปด้วย ซึ่งตรงนี้ก็อาจจะเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เนื้อขนมมีความแตกต่างจากวาฟเฟิลที่เราเห็นกันในปัจจุบันค่ะ

แล้วขนมรังผึ้งเนี่ย เป็นหนึ่งในขนมที่ทำให้แพมนึกถึงตอนเด็ก ๆ เลยนะคะ

เมื่อก่อนแม่แทนจะซื้อขนมรังผึ้งให้แพมกินก่อนไปโรงเรียนค่ะ แต่ไม่ได้ซื้อบ่อยนะเพราะแม่ไม่ค่อยสนับสนุนให้กินขนมเท่าไหร่ 😂

ถ้าจำไม่ผิด ตอนนั้นเขาจะขายเป็นคู่ๆนะคะ น่าจะประมาณคู่ละ 5 บาท หรือ 10 บาทอะไรประมาณนี้ แพมจำราคาเป๊ะ ๆ ไม่ได้แล้วค่ะ

บางวันแม่ก็ซื้อให้แพม บางวันถ้าไม่ได้ซื้อให้แพม ก็จะซื้อให้ตาแพมแทนค่ะ เป็นความทรงจำเล็กๆที่พอนึกย้อนกลับไปแล้วรู้สึกว่า เออ…ขนมธรรมดา ๆ แบบนี้มันก็มีเรื่องราวของเราอยู่เหมือนกันนะ

ส่วนสูตรที่แพมทำวันนี้ จริง ๆ แล้วเกิดจากความอยากกินวาฟเฟิลของแพมเองค่ะ 😂

แล้วแพมก็มีเครื่องทำวาฟเฟิลที่บ้าน ซึ่งดีมากๆ ใช้งานโอเค ก็เลยลองค้น ลองเลือกสูตรต่างๆจนสุดท้ายได้สูตรนี้มาค่ะ

แล้วรอบนี้มีวัตถุดิบพิเศษอีกอย่างหนึ่งด้วยนะคะ นั่นก็คือ ไข่ไก่สด ๆ จากสวนพี่มิ้นท์หรือบ้านสวนตาพี ที่หมู่บ้านป่างิ้ว แพะป่าคา อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ค่ะ

เป็นไข่จากไก่ที่เลี้ยงแบบดูแลกันดี ๆ กินอาหารดี ๆ แล้วไข่สดมากจริง ๆ ค่ะ แบบพอได้มาแล้วรู้สึกเลยว่า เออ…ไข่มันสดมาก สีสวย แล้วเราก็รู้สึกดีเวลานำมาใช้ทำอาหารให้คนในบ้านกินค่ะ

สำหรับสูตรนี้ แพมทำได้ประมาณ 8-10 ชิ้น นะคะ

**ถ้าใครอยากทำเป็น วาฟเฟิลใส่ไส้ เช่น ชีส ปูอัด หมูหยองหรือฝอยทอง แพมแนะนำให้ลดน้ำตาลลงประมาณ 40-50 กรัม ค่ะเพราะไส้ของเราก็มีรสชาติและความหวานอยู่แล้ว

แต่ถ้าใครอยากทำเป็นวาฟเฟิลแบบกินเปล่า ๆ ไม่ใส่ไส้ ก็ใส่น้ำตาลตามสูตรได้เลยนะคะ
วาฟเฟิลเนยสดนุ่มๆ

ส่วนผสมสำหรับประมาณ 8-10 ชิ้น
* แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
* ผงฟู 4 ช้อนชา
* เกลือ 1 ช้อนชา
* น้ำตาลทราย 200 กรัม
* ไข่ไก่ เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง
* นมสด 600 กรัม
* วนิลาน้ำ 3 ช้อนชา
* วนิลาผง 1/4 ช้อนชา
* เนยสดจืดละลาย 40 กรัม
* น้ำมันพืช 40 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีและผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ เติมนมสด วนิลาผงและวานิลลาน้ำ คนให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง คนจนเข้ากัน ไม่ต้องคนนานเกินไป
4. ละลายเนยสดเค็ม แล้วผสมกับน้ำมันพืช จากนั้นเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
5. พักแป้งประมาณ 10–15 นาที
6. ตั้งกระทะหรือเครื่องทำแพนเค้ก ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง ทาเนยหรือน้ำมันบาง ๆ
7. เทแป้งลงไป ใส่ไส้หรือท็อปปิ้งตามต้องการ แล้วเทแป้งปิดด้านบน
8. ปรุงจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง กลับด้าน แล้วทำต่อจนสุกทั้งสองด้าน
9. เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ

11/08/2026

เม็กซิโก 🇲🇽 = ข้าวโพด 🌽
ประเทศไทย 🇹🇭 = ข้าว 🌾

กลับมาประเทศไทยอีกครั้งและได้รู้ตัวว่าคิดถึงชีวิตที่มันช้าลง เนิบๆ แต่ถ้าชินกับมันเกินไปก็อาจทำให้เหนิงและไม่อยากพัฒนาตัวเอง 😂

ตอนนี้ที่เม็กซิโกกำลังเป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวข้าวโพด ส่วนที่ประเทศไทย ทุ่งนากำลังเขียวขจีและเต็มไปด้วยชีวิตชีวา

ฤดูของทุกชีวิตจริงๆ 🌧️

08/08/2026

ขนมบ้าบิ่นไม่โบราณ แพมใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนและทึนทึก อร่อยไปอีกอย่างแหะ
Ingredientes para Kanom Babin
* 50 g de harina de arroz glutinoso (sticky rice flour or mochi flour)
* 15 g de fécula de patata o tapioca
* 35 g de azúcar
* 100 g de coco rallado fresco (this time I used very young and tender coconuts)
* 70 g de leche de coco
* ¼ cucharadita de sal
* Un poco de aceite para cocinar

Este postre no contiene gluten, ya que utilizamos principalmente harina de arroz y fécula de patata, mezcladas en la proporción adecuada para conseguir una textura suave y ligeramente masticable. #คนไทยในเม็กซิโก

Evening in Chiang Rai after the rain.
28/07/2026

Evening in Chiang Rai after the rain.

24/07/2026

ทักทายจากดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ นะคะ

Home sweet home ถึงบ้านแล้วจ้า เขียวขจีไปหมดเลยChiang Mai,Thailand
19/07/2026

Home sweet home ถึงบ้านแล้วจ้า เขียวขจีไปหมดเลย
Chiang Mai,Thailand

ที่อยู่

Unnamed Road, Sa-nga Ban
Doi Saket
50220

เวลาทำการ

พฤหัสบดี 09:00 - 17:00
ศุกร์ 09:00 - 17:00
เสาร์ 09:00 - 17:00
อาทิตย์ 09:00 - 17:00

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Wow Pamผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง Wow Pam:

ทางลัด

แชร์