อบแป้ง ฟู้ด : Oppangfood

28/07/2026

เปิดร้านมา 6 ปี อะไรคือสิ่งที่ได้เรียนรู้??

25/07/2026

แอดไม่เห็นด้วยเลยนะ ที่ไปคุกคามน้องๆอิตาลี ไปถึงโรงแรม
ไม่เห็นด้วยเลย ไม่เห็นด้วยเลยจริ๊งๆ อย่าทำๆ ได้ข่าวว่าวันนี้ไปเกาะล้าน

24/07/2026

ช่วงนี้ที่ร้านอบทุ๊กกวัน 40-80 ก้อน ต้นเหตุที่ไม่มีเวลาอ่าน
แชท ตอบไลน์ เพราะดิฉันทำเป็นอยู่คนเดียว ทำไป สอนไป
แต่ไม่เป็นไร พนักงานเริ่มเก่ง❌ คนสอนเริ่มไม่ไหว✅ ดั่ง
คำเขาว่า “คนสั่งไม่ท้อ คนอบไม่ถอย”🤣

_____________________

และมีคนถามว่าเราจะดูยังไงว่าซาวโดว์แท้หรือปลอม ในฐานะ
ที่ดิฉันเป็นทั้งเจ้าของร้าน และเป็นทั้งBakerมาเกือบ6ปีนั้น ขอ
ตอบเลยว่า ไม่ทราบค่ะ แนะนำลูกค้าถามร้านตรงๆไปเลยว่า
ใช้ยีสต์ธรรมชาติหรือยีสต์อุตสาหกรรม หรือไม่ก็เลือกซื้อจาก
ร้านที่เชื่อถือได้ แต่ถ้าเป็นร้านอบแป้ง เราใช้ยีสต์ธรรมชาติ
100% เพราะเราไม่ได้อบขายอย่างเดียวเราอบไว้กินเองด้วย
บางรอบแจกจ่ายพนักงาน เพราะรูปทรงไม่สวย หมักนานไป
หมักน้อยไป และนี่จึงเป็นสาเหตุที่เราอบเยอะ จนดูเหมือนว่า
ขายดี🤣🤣
______________________

ซาวโดว์อบแป้ง ( ยีสต์ธรรมชาติ 100% )

รส Original 175 บาท

รสงารวม 195 บาท

รสมันม่วง 195 บาท

รสฟักทอง 195 บาท

ทุกรสชาติ ขนาด 600 - 650 กรัม

*ทางร้านสไลด์+แร็ป+ใส่กันชื้น*
สั่งวันนี้ นับไป3วันจะได้รอบส่งออกนะคะ
(กรุงเทพและจังหวัดใกล้เคียง 2วันถึง ต่างจังหวัด3วันถึง)

ค่าจัดส่งเริ่มต้น 40 บาท ก้อนต่อไปบวก10 บาท🚚🚚

19/07/2026

17/07/2026

เมื่อขนมปังไม่ได้เป็นเพียงอาหาร…แต่เป็นช่วงเวลาที่เราเลือกดูแลตัวเอง

ในโลกที่ทุกอย่างเร่งรีบ เรามักเลือกสิ่งที่ “เร็ว” มากกว่าสิ่งที่ “ค่อย ๆ เติบโต”

อาหารก็เช่นกัน

หลายครั้งเรารับประทานเพียงเพื่อให้อิ่ม รีบกินก่อนเริ่มงาน รีบกินระหว่างประชุม หรือรีบกินก่อนออกเดินทาง จนลืมไปว่า อาหารที่ดีไม่ได้มีหน้าที่เพียงเติมเต็มกระเพาะ แต่ยังเติมเต็มความรู้สึกของเราในแต่ละวัน

ซาวโดว์ (Sourdough) จึงเป็นขนมปังที่แตกต่างออกไป

ไม่ใช่เพราะหน้าตา ไม่ใช่เพราะกระแส แต่เพราะ “วิธีคิด” ที่อยู่เบื้องหลังการทำขนมปังชนิดนี้

ซาวโดว์ไม่ได้ใช้วิธีเร่งให้แป้งขึ้นฟูในเวลาอันสั้น แต่เลือกใช้ธรรมชาติเป็นผู้ช่วย ผ่านการหมักด้วยจุลินทรีย์และยีสต์ธรรมชาติที่ค่อย ๆ ทำงานอย่างช้า ๆ หลายชั่วโมง หรือบางครั้งยาวนานกว่าหนึ่งวัน

ระหว่างที่แป้งกำลังหมัก สิ่งเล็ก ๆ มากมายกำลังเกิดขึ้นอย่างเงียบ ๆ

โครงสร้างของแป้งค่อย ๆ เปลี่ยนไป กลิ่นหอมค่อย ๆ ก่อตัว รสชาติเริ่มซับซ้อนมากขึ้น และสารอาหารบางส่วนก็อยู่ในรูปแบบที่ร่างกายนำไปใช้ได้ง่ายขึ้น

ผลลัพธ์คือขนมปังที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบกำลังดี เปลือกบางกรอบ และมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ จากการหมักตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีขนมปังชนิดใดเลียนแบบได้อย่างแท้จริง

หลายคนที่เริ่มรับประทานซาวโดว์อาจไม่ได้ตั้งใจเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน แต่กลับค้นพบว่าตัวเองเริ่มใส่ใจกับอาหารมากขึ้น

เริ่มเคี้ยวช้าลง

เริ่มสังเกตรสชาติ

เริ่มเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ

และเริ่มให้เวลากับมื้ออาหารมากกว่าที่เคย

นั่นอาจเป็นคุณค่าที่แท้จริงของซาวโดว์

ไม่ใช่แค่เรื่องของขนมปัง แต่เป็นเรื่องของ “การใช้ชีวิต”

เพราะอาหารที่ดี ไม่จำเป็นต้องซับซ้อน

แต่อาหารที่ผ่านความตั้งใจ มักสร้างความแตกต่างได้เสมอ

เบื้องหลังซาวโดว์ทุกก้อน ยังเต็มไปด้วยรายละเอียดที่คนส่วนใหญ่มองไม่เห็น

ตั้งแต่การดูแลหัวเชื้อทุกวัน การเลือกแป้งที่เหมาะสม การควบคุมอุณหภูมิ การเฝ้าดูระยะเวลาการหมัก ไปจนถึงการอบในจังหวะที่พอดี ทุกขั้นตอนอาศัยทั้งความรู้ ความอดทน และประสบการณ์

ไม่มีทางลัดสำหรับขนมปังชนิดนี้

เพราะคุณภาพ ไม่เคยเกิดจากความเร่งรีบ

เราเชื่อว่า…อาหารที่ดีควรเริ่มต้นจากความซื่อสัตย์

ซื่อสัตย์ต่อวัตถุดิบ

ซื่อสัตย์ต่อกระบวนการผลิต

และซื่อสัตย์ต่อผู้ที่เลือกนำอาหารของเราไปแบ่งปันกับคนที่รัก

ทุกก้อนจึงถูกทำขึ้นด้วยแนวคิดเดียวกัน คือให้ธรรมชาติทำงานในแบบของมัน และให้เวลาเป็นส่วนหนึ่งของคุณภาพ

บางครั้ง ความสุขก็ไม่ได้มาจากสิ่งที่แพงที่สุด

แต่มาจากเช้าวันธรรมดา ที่มีกลิ่นขนมปังหอม ๆ ลอยออกจากเตา กาแฟแก้วโปรดวางอยู่ข้างกัน และมีเวลาได้นั่งรับประทานอาหารอย่างไม่รีบร้อน

หากอาหารหนึ่งมื้อ สามารถทำให้วันธรรมดากลายเป็นวันที่รู้สึกดีขึ้นได้

นั่นอาจเป็นเหตุผลเพียงพอแล้ว ที่ทำให้หลายคนตกหลุมรักซาวโดว์…ไม่ใช่เพราะมันเป็นขนมปังที่แตกต่าง แต่เพราะมันเตือนให้เรากลับมาเห็นคุณค่าของสิ่งเรียบง่ายอีกครั้ง

และเราเชื่อเสมอว่า…

เมื่ออาหารถูกทำขึ้นด้วยความใส่ใจ ความรู้สึกดี ๆ จะถูกส่งต่อไปถึงผู้รับประทานได้เสมอ

02/07/2026

บราวนี่หนึบ ไม่ติดฟัน…แต่ติดใจค้าบ
#อบแป้งฟู้ด #อบแป้งเบเกอรี่โฮมเมด

01/07/2026

จากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น ทำให้ตะกร้าครัวซอง
ที่เราขายกันมาเป็นหมื่นถุง ถูกแช่แข็งชั่วคราว
จากทางแพลตฟอร์ม ช่วงนี้ทางร้านเปิดตะกร้า
สำรอง ให้ลูกค้ากดไปก่อนนะคะ
#อบแป้งฟู้ด #อบแป้งเบเกอรี่โฮมเมด

29/06/2026

การไปดูสาขาไม่ใช่เพื่อไปจับผิดใคร
แต่ไปเพื่อดูว่า...ลูกค้าที่รักอบแป้ง
ยังได้รับสิ่งที่เราตั้งใจ ส่งมอบอยู่หรือเปล่า
#อบแป้งฟู้ด #อบแป้งเบเกอรี่โฮมเมด