ซาวเอ้อ sourdough ชลบุรี

11/08/2026

🫶🏻

20/07/2026

ขอรีรันอีกรอบนะคะ
อยากบอกว่า เราอบเช้า ขายสาย
เราทำแบบนี้มาตั้งแต่แรกยังไง วันนี้ยังเหมือนเดิม

เพราะเรารู้ว่าธรรมชาติของขนมปังมันแห้งลงเรื่อยๆค่ะ ถ้าวางทิ้งไว้
และเรายอมจ่ายค่าเครื่องสไลด์ขนมปังแพงๆ ตั้งแต่เราขายยังไม่ได้มากขนาดนี้
เพื่อมาสไลด์ขนมปังใหม่ๆ (เพราะอบใหม่มันหั่นยาก)

บางร้านว่า อบแล้วทิ้งไว้วันนึง พรุ่งนี้ค่อยเอามาขายอร่อยกว่า
ซึ่งแล้วแต่รสนิยมของทุกคนเลยค่ะไม่มีผิดถูก

แต่เราชอบแบบนี้จริงๆลูกค้า 😆 ถึงแม้มันจะยุ่งยากกว่า

และที่สำคัญขอให้เชื่อมั่นว่า เราบอกว่าขนมปังตัวไหนใช้ยีสต์ธรรมชาติ100%ยังไง เราก็ทำแบบเดิม เราคิดว่าลูกค้าเก่าเราเข้าใจ เชื่อใจ เราดี 😊

พักหลังมีลูกค้าใหม่ๆมาอุดหนุนเราเยอะเลยค่ะ

และมักมีความสงสัยว่าตัวซาวโดวคันทรีเบรด (ขนมปังเปลือกแข็ง) ของซาวเอ้อ ทำไมมันถึงนุ่มกว่าที่เคยกินๆมา ซึ่งจริงๆ เราคิดว่ามันก็แข็งสำหรับเราแล้วนะ

แต่เข้าใจลูกค้าค่ะ ด้วยความที่ทุกคนคงเพิ่งรู้จักกัน อาจจะมีความระแวงเล็กน้อย อาจจะอ่านมาซาวโดวแท้ เทียม 😆 และเราเองก็ไม่ค่อยพูดถึงคุณประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายหรือเคลมบ่อยๆว่าฉันของจริงน้าา

แต่เอาเป็นว่าวันนี้เราจะตอบข้อสงสัย ให้ทุกๆคนได้อ่านด้วย เผื่อเป็นประโยชน์กับหลายๆคนที่สงสัยด้วยค่ะ

ทำไมคันทรีเบรดของเราถึงนุ่ม ?
🐿️ เพราะเราตั้งใจค่ะ ตั้งใจอบให้แห้งไม่มาก (แต่สุกแน่นอน) เพราะลูกค้าเราส่วนใหญ่คือ คนไทย ที่คุ้นเคยกับขนมปังนุ่ม เราขายใคร เราทำความเข้าใจ เราก็ออกแบบให้เหมาะกับลูกค้าของตัวเอง😊

🐿️ ทุกครั้งที่เราอบเสร็จใหม่ รอจนเย็น เราจะรีบแพคใส่ถุงซีลทันที จะไม่มีการเอาออกมาวางโชว์ตาก ลม (ใช่ค่ะ วางโชว์มันสวยมันเท่กว่าดึงดูดลูกค้ากว่าแน่ๆ แต่เราอยากเก็บความชุ่มชื้นของขนมปังไว้ให้นานที่สุด เลยไม่ทำ) เพราะเดี๋ยวผ่านไปวันสองวัน มันก็แห้งขึ้นเรื่อยๆอยู่ดี เราเลยแนะนำให้ลูกค้าแช่ฟรีซทันทีเสมอเพื่อกักเก็บความชุ่มชื้นในขนมปังไว้

🐿️ เราไม่ได้ใส่สารเสริม หรือ สารกันบูด แน่นอนค่ะ เราจะวางขนมปังไว้หน้าร้านมากสุดไม่เคยเกิน 2 วัน เท่านั้น (จริงๆมันก็หมดทุกวัน)

แล้วก็ไม่รู้จะใส่ไปทำไม แค่เลี้ยงยีสต์ให้รอดปลอดภัย ก็เหนื่อยแล้ว เราไม่กล้าใส่อะไรอย่างอื่นที่เราคิดเอาเองนะว่าอาจทำให้ยีสต์เราตายไหม ลงไปค่า เชื่อเถอะคนทำซาวโดวทุกคนหวงแหนยีสต์ของตัวเองมาก รักและฟูมฟักแบบไข่ในหิน😆

ไม่ต้องห่วงนะลูกค้า
แพชชั่นการมาทำซาวโดวคือทำเอาความสุขยังไงก็คือยังงั้น แต่การได้เงินมาด้วยก็ถือว่าเป็นผลพลอยได้

🐿️ สุดท้ายเลือกSourdough พยายามเลือกร้าน local ที่ตัวเองอยู่ไว้นะคะ “ซาวโดวใกล้ฉัน” นี่ถูกต้องที่สุด คุณจะได้เจอขนมปังอบใหม่ และทานอร่อยกว่าที่เคยกินมา

#ซาวเอ้อชลบุรี #กรีกโยเกิร์ต #แซนวิชเกาหลี #ซาวโดว์ชลบุรี

13/07/2026

สวัสดีค่ะ ไม่ได้ทักทายกันนาน
แต่เรายังตั้งใจอบซาวโดว์ในทุกๆ วันเหมือนเดิมนะคะ
ช่วงนี้มีลูกค้าใหม่สอบถามเข้ามาเยอะ
ขอมัดรวมคำตอบสำคัญไว้ที่นี่เลยน้า 👇

📍 รายการขนมปังประจำสัปดาห์
* อัปเดตทุกวันอาทิตย์ เวลา 09:00 น.
* เช็คเมนูได้ทาง Line ID:

📍 มาหน้าร้านมีของไหม? ต้องจองล่วงหน้าหรือเปล่า?

* มีของค่ะ! ช่วงนี้เราเพิ่มกำลังการผลิตแล้ว
แนะนำให้มาช่วง 11:00 - 14:00 น.
จะมีขนมปังเยอะที่สุด

* เพื่อความชัวร์ โทรเช็คก่อนเข้ามาได้ที่ 06-4745-0864

* อยากได้ชัวร์ๆ แนะนำให้จองล่วงหน้า
ผ่านทาง Line ช่องทางเดียวเท่านั้น!
(หากจองเพื่อรับวันเดียวกัน รับจองถึงแค่ 08:00 น. ค่ะ)

⚠️ งดตอบไลน์ช่วง 08:00 - 18:00 น. เนื่องจากกำลังทำขนมปังค่ะ

📍 ต่างจังหวัดส่งไหม?
* ส่งทั่วประเทศค่ะ! จัดส่งผ่าน Flash Express และ Inter Express
* รอบส่ง: วันจันทร์ - ศุกร์ (งดส่งวันเสาร์-อาทิตย์)

ซาวเอ้อยินดีต้อนรับทุกๆคน
ด้วยขนมปังซาวโดวที่เราตั้งใจทำนะคะ😊🫶🏻

02/06/2026

ซาวเอ้อก็เข้าร่วมโครงการนะคะ
พรุ่งนี้ร้านเปิดแล้ว
ใครอยากใช้สิทธิ ซาวเอ้อยินดีต้อนรับค่ะ🐿️🧡

28/05/2026

เอารูปซาวโดวคันทรีเบรดแครนเบอร์รี่วอลนัทมาฝากค่ะ 🧡
วันนี้หน้าร้านมีตัวนี้ด้วยน้า ใครชอบรสนี้อยู่แล้ว มาค่ะ 😊

เมนูที่ร้านจะหมุนเวียนไปแต่ละวัน
แต่ไม่ต้องกังวลใจนะคะ
เราแจกตารางเมนูทั้งสัปดาห์ให้ทุกคนได้แพลนกันล่วงหน้า
ทุกวันอาทิตย์ 09.00 ทาง LINE Official ค่ะ

👉🏻 https://lin.ee/yAavRX7

อย่างที่เคยเล่าไป ซาวโดวสำหรับเรา
ไม่ได้หมายถึงขนมปังทรงกลม เปลือกแข็ง เท่านั้นนะคะ
สำหรับซาวเอ้อ “ซาวโดว” คือวิธีการทำขนมปังค่ะ

และขนมปังเปลือกแข็งที่มีส่วนผสมหลักแค่
แป้ง น้ำ เกลือ และยีสต์
เราจะเรียกว่า “Country Bread”

ซึ่งจริง ๆ ไม่ได้เป็นชื่อที่เราตั้งเองนะคะ
เป็นคำที่ใช้เรียกกันมานานแล้ว แปลตรงตัวเลยคือ “ขนมปังชนบท”
ขนมปังเรียบง่าย ใช้วัตถุดิบเท่าที่มี ก็ทำออกมาได้แล้ว

พอมาอยู่ในรูปแบบซาวโดว ก็จะใช้ยีสต์ธรรมชาติ และมีการหมักบ่มที่นานขึ้นค่ะ

แต่ที่ซาวเอ้อ เราชอบเติมอะไรสนุก ๆ ลงไปด้วย 😊
เลยมีทั้งแครนเบอร์รี่ วอลนัท ฟักทอง มะกอก หรือรสอื่น ๆ หมุนเวียนกันไป

ถึงจะมีหลายรส แต่เราก็ยังคงคอนเซปต์เดิมของ Country Bread ไว้
คือไม่เติมน้ำตาลเพิ่มให้ยุ่งยาก
รสชาติและความหวานที่ได้ จะมาจากวัตถุดิบธรรมชาติเป็นหลักค่ะ

ใครสายลีน หรือชอบขนมปังที่เรียบง่าย กินได้ทุกวัน
ซาวโดวคันทรีเบรดก็เป็นอีกตัวที่เหมาะมากเลยค่ะ

ส่วนขนมปังอีกหลายตัวของร้าน
เช่น โชกุปัง ปังเกลือ หรือเบเกิล
เราจะเลือกเติมน้ำตาล นม หรือเนยลงไปบ้าง เพื่อให้อร่อย เข้าถึงง่าย และกินสนุกขึ้น

อยากให้เป็นขนมปังที่หยิบกินได้ทั้งในวันธรรมดา วันชีทเดย์
หรือสำหรับเด็ก ๆ ที่ยังใช้พลังงานจากแป้งและน้ำตาลได้ดี 😊

และแน่นอนค่ะ
ถึงจะเป็นขนมปังคนละสไตล์ แต่ยังคงเป็นซาวโดว
ยังได้ประโยชน์จากการหมักบ่มเหมือนเดิมค่ะ 🐿️🧡

20/05/2026

สองสามวันก่อน สามีมาเล่าให้ฟังว่า มีลูกค้าคนนึงมาชิม “บันช็อกโก้กล้วย” แล้วพอกัดเข้าไป เค้าดูตื่นเต้นมาก เพราะเพิ่งรู้ว่าข้างในมีกล้วยจริงๆ ด้วย 🥹

เราเลยอยากมาเล่าว่า ขนมตัวนี้ เราทำกันยังไง 🍌

กล้วยที่ใช้ คือกล้วยหอมสดๆ เลยค่ะ
เราเอามาเคี่ยวจนเละ จนงวด
ตอนเคี่ยวไปมองเผินๆ แอบคล้ายแจ่วบองอยู่เหมือนกันนะ 😂

แต่ละสูตรใช้กล้วยประมาณสองโลครึ่ง
เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนสุดท้ายเหลือประมาณโลเดียวตามภาพนี่แหละค่ะ
ไม่ได้เติมน้ำตาลเพิ่มเลย
มีแค่ใส่เนยลงไปนิดหน่อย
เพื่อให้กลิ่นมันซับซ้อนขึ้นอีกนิด

ใช้เวลานานมากกว่าจะได้แบบนี้
ช่วงที่กล้วยเดือดนี่คือกระเด็นกระดอนเต็มเตาไปหมด 😂

แต่ยอมทำค่ะ
เพราะสุดท้ายแล้ว รสชาติแบบนี้แหละ ที่เราชอบที่สุด

ตอนขึ้นรูป เราจะใส่กล้วย แล้วโปะ Hershey’s chocolate chips เพิ่มอีกหน่อย
พออบออกมา ช็อกโกแลตจะละลายรวมกับกล้วยพอดี
มันเข้ากันแบบดีมาก🧡

เป็นอีกเมนูที่เราตั้งใจทำ
หวังว่าทุกคนจะรับรู้ความตั้งใจเล็กๆ นี้ผ่านขนมก้อนนึงนะคะ 🐿️🍌

18/05/2026

ช่วงหลัง ๆ ไม่ค่อยได้หยิบมือถือขึ้นมาถ่ายขนมปังซาวโดวของตัวเองเลย

วันนี้เห็นวางเรียง ๆ กันแล้วอดไม่ได้
ขอหยิบมาถ่ายเก็บไว้สักรูป 🧡

ซาวโดวคันทรีเบรดแบบนี้
หน้าร้านมีทุกวันนะคะ ไม่ต้องรอพรีออเดอร์

แต่เราทำในปริมาณที่เราทำไหว
วนอบไปเรื่อย ๆ ในทุกวัน

รสเพลนมีติดร้านทุกวัน
ส่วนรสอื่น ๆ จะสลับกันไปในแต่ละสัปดาห์นะคะ

เมนูประจำสัปดาห์
เราจะแจ้งทุกวันอาทิตย์ เวลา 09.00 น.
ทาง LINE Official ค่ะ

ช่วงนี้ดีใจมาก ๆ ที่ไม่ได้มีแค่ลูกค้าชลบุรีที่แวะมาหาแล้ว
หลายคนมาจากต่างจังหวัด พอผ่านมาชลบุรีก็แวะมาที่ร้าน
ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ 🧡

หรือถ้าใครไม่สะดวกมาหน้าร้าน
จันทร์–ศุกร์ เรามีส่งพัสดุให้น้า

แอดไลน์มาดูเมนู / สอบถามได้เลยค่ะ
https://lin.ee/SOTePjS

03/05/2026

วันนี้กินแบบที่ลูกชายที่บ้านแนะนำมา
เป็นคอมโบง่าย ๆ

เอาซาวโดวที่แช่แข็งไว้ออกมาอุ่น
(จริง ๆ วิธีแช่แข็งคือการเก็บขนมปังที่ดีที่สุดนะคะ )

แล้วก็แค่
ทาเนยถั่ว
ตามด้วยแยมเบอร์รี่

วันนี้โรยฮาเซลนัทกับเม็ดมะม่วงเพิ่มเทกเจอร์อีกนิด

จบเลย
ง่ายมาก… แต่อร่อยแบบงง ๆ
มันเข้ากันดี๊ดี 😆

02/05/2026

กินง่าย ถ่ายคล่อง 😆

26/04/2026

เราอยากเพิ่มเมนู “ขนมปังชิ้น ๆ” ให้หยิบง่าย
ทานสะดวกมากขึ้น
สุดท้ายเลยแตกไลน์ของ “ซาวโดวบัน”
เจ้าก้อนกลมแบนประจำร้าน
ออกมาเป็นหลายรสชาติค่ะ 🐿️🧡

จากตอนแรกที่มีแค่
🫐 บันครีมชีสแครนเบอร์รี่

ตอนนี้เพิ่มมาอีก 3 รสแล้วนะ

🍎 บันแอปเปิ้ลครีมชีส
(จากเดิมที่เคยทำเป็นก้อนกลม
ตอนนี้ปรับมาเป็นทรงกลมแบนเหมือนกันแล้ว)

🍌 บันช็อกโก้กล้วย

🍄‍🟫 บันครีมชีสทรัฟเฟิล

ทุกตัวยังคงใช้ยีสต์ธรรมชาติเป็นหลัก
บางตัวมีน้ำตาลบ้าง แต่ในปริมาณที่น้อยมาก
ยังคงคอนเซปต์ “รักสุขภาพ…แต่ก็ขออร่อยหน่อย” 😂

หน้าร้านจะสลับหมุนเวียนอบในแต่ละวันนะคะ

วันนี้มีใครได้ชิมรสใหม่
🍌 ช็อกโก้กล้วย บ้างไหมคะ?

ชอบไม่ชอบ แวะมาบอกกันได้น้า