Live&Learn Bakery

23/07/2024

วันนี้ Live & Learn bakery เรามาทำ “บัวลอยไข่หวาน” กันนะคะ 😊ของหวานเบสิคที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน วันนี้เราก็ปั้นแป้งบัวลอยเป็นรูปดอกไม้นะคะ เวลาทานจะได้ความรู้สึกน่ารักไปด้วย
ขั้นตอนการทำก็ไม่ค่อยยุ่งยากซับซ้อน อีกทั้งยังใช้วัตถุดิบและส่วนผสมไม่เยอะด้วยค่ะ ตัวบัวลอยใช้แป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า อัตราส่วนที่ใช้คือ 1:3 ส่วนน้ำกะทิก็ใช้น้ำตาลมะพร้าวให้ความหวาน การใช้น้ำตาลมะพร้าวให้ความหวานนั้นจะช่วยให้ขนมของเราหวานละมุน ไม่รู้สึกหวานมากจนเกินไปค่ะ
[ช่วงสาระน่ารู้]
ทุกคนรู้ไหมคะว่า บัวลอยเป็นขนมไทยที่อยู่คู่คนไทยมาแต่โบราณ และได้รับอิทธิพลจากชาวจีน โดยจะมีเทศกาลไหว้บัวลอยหรือเทศกาลตังโจ่ย คือ วันที่ดวงอาทิตย์จะส่องแสงสั้นที่สุด ถือเป็นเทศกาลสุดท้ายของชาวไทยเชื้อสายจีนในรอบหนึ่งปีปฏิทิน ซึ่งในเทศกาลนี้จะมีการทำขนมบัวลอย หรือ ขนมอี๋ มาไหว้ฟ้าดิน เพื่อขอบคุณที่ได้ช่วยให้การดำรงชีวิตของสมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถดำรงมาได้อย่างราบรื่นตลอดปีที่ผ่านมา และเพื่อขอพรให้ช่วยคุ้มครองคนในครอบครัวด้วย //การทำขนมอี๋จะใช้น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงแทนกะทิ
ขอบคุณข้อมูลจาก https://thaifoods2018.wordpress.com/%E0%B8%9A%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99/
ติดต่องานอื่นๆได้ทาง
PHONE : 081-0595535, 097-3433776
LINE : https://lin.ee/JqxvKBl
- ขอบคุณค่ะ

16/07/2024

วันนี้ Live & Learn bakery เรามาทำขนมไทย "ผกากรอง" 🌸
รสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น กลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว ด้านในตัวขนมเป็นไส้ถั่วกวน หอมหวานละมุนลิ้น ด้านนอกเป็นแป้งกวนนุ่มละมุนลิ้น อบอวลไปด้วยกลิ่นอบควันเทียน
คำว่า ผกากรอง มีความหมายว่า ความสดใสเบิกบานเหมือนดั่งดอกไม้ และตัวขนมเองก็มีลักษณะเหมือนดอกไม้ สีสันสดใสสวยงาม การทำขนมผกากรองมีความประณีต ละเอียด และสวยงาม
[ช่วงสาระน่ารู้]
ทุกคนรู้ไหมคะว่า "ผกากรอง" นับว่าเป็นน้องใหม่ในวงการ ขนมไทย เนื่องจากพึ่งจะถูกคิดค้นสูตรขึ้นมาได้ไม่นานมานี้ และได้ถูกเผยแพร่ให้ทุกคนได้รู้จักในปี พ.ศ. 2557 โดยเมนูนี้ถูกดัดแปลงมาจาก ขนมช่อแก้ว จนเวลาต่อมา อาจารย์สำเร็จ วรรณพิรุณ ได้นำสูตรไปปรับปรุง และได้ตั้งชื่อใหม่ว่า “ผกากรอง”
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก https://bakery-lover.com/2022/11/08/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1-%E0%B8%9C%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B8%AB/
สอบถามและสนใจสั่งซื้อ ติดต่อ
PHONE : 081-0595535, 097-3433776
LINE : https://lin.ee/JqxvKBl
สามารถนัดรับในตัวเมืองได้ หรือถ้าเป็นร้านกาแฟ ร้านค้า ร้านอาหาร สามารถส่งตามร้านได้ค่ะ (บริเวณตัวเมืองเชียงราย)
- ขอบคุณค่ะ-

15/07/2024

✨ เมนูประจำร้านเรา ✨

วันนี้ Live & Learn bakery ขอเสนอเมนู "ปุยฝ้าย" 🌸
เป็นเมนูหลักอีกเมนูของทางเราเลย รสสัมผัสนุ่มฟูสมชื่อขนม กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อสัมผัสละมุนนุ่มลิ้น
ขนมปุยฝ้าย เป็นขนมที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน และเป็นขนมไทยมงคลที่ได้รับความนิยม ทานแล้วอร่อย ทานแล้วชีวิตเจริญรุ่งเรืองเหมือนชื่อขนม
⚫️ ราคากล่องละ 25 บาท (เก็บไว้ได้ประมาณ 1-2 วัน // แช่ตู้เย็นเก็บได้ 4-5 วัน สามารถอุ่นได้โดยแบบนึ่ง หรืออบรองน้ำด้วยไฟต่ำค่ะ)
[ช่วงสาระน่ารู้]
ทุกคนรู้ไหมคะว่า ปุยฝ้ายเป็นขนมที่อยู่คู่คนไทยมาเป็นเวลานาน นับว่าเป็นขนมไทยที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน แต่แท้จริงแล้วต้นกำเนิดของขนมมีที่มาจากชาวจีนเป็นขนมไทยเชื้อสายจีน ที่ถูกประยุกต์มาจากขนมฮวดโก้ย ซึ่งมีลักษณะและหน้าตาที่คล้ายคลึงกัน โดยในความหมายของจีนมีความหมายมงคล คำว่า “ฮวด” แปลว่า เจริญงอกงาม ส่วนคำว่า “โก้ย” แปลว่า ฟู ดังนั้น จึงมีความหมายที่ตรงกับภาษาไทยว่า ขนมแห่งความเจริญเฟื่องฟู จึงเป็นขนมที่ถูกนำมาประกอบในวันสำคัญต่าง ๆ
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก https://bakery-lover.com/2021/12/16/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B8%A2%E0%B8%9D%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A2-%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%96%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%9F/

สอบถามและสนใจสั่งซื้อ ติดต่อ
PHONE : 081-0595535, 097-3433776
LINE : https://lin.ee/JqxvKBl
สามารถนัดรับในตัวเมืองได้ หรือถ้าเป็นร้านกาแฟ ร้านค้า ร้านอาหาร สามารถส่งตามร้านได้ค่ะ (บริเวณตัวเมืองเชียงราย)
- ขอบคุณค่ะ-

12/07/2024

✨ เมนูประจำร้านเรา ✨

วันนี้ Live & Learn bakery ขอเสนอเมนู🍪 "Butter Cookies" หรือ "คุกกี้เนยสด" กันนะคะ
เป็นเมนูหลักของทางเราเลย คุกกี้เนยสดกรุบกรอบอบ คริสพี้สุดๆ ทางเราใช้เนยแท้ในการทำคุกกี้ทำให้หอมกรุ่นกลิ่นเนยมากๆ กัดไปคำนึงได้กลิ่นหอมของเนยไปเต็มคำ
หลังจากอบคุกกี้เสร็จเรียบร้อย ทางเราอบไล่ความชื้นอีกรอบเพื่อให้คุกกี้กรอบและเก็บได้นานมากขึ้น 🍪
⚫️ราคาถุงละ 30 บาท ( เก็บไว้ได้ประมาณๅน 1-2 อาทิตย์ // แช่ตู้เย็นสามารถเก็บได้ 2-3 อาทิตย์ )
[ช่วงสาระน่ารู้]
ทุกคนรู้ไหมคะว่า ขนมคุกกี้เนี่ยมีต้นกำเนิดมานานมาก โดยคุกกี้นั้นถือกำเนิดในเปอร์เซียโบราณ ราวศตวรรษที่ 7 โดยวัตถุประสงค์แรกที่เกิดเจ้าขนมคุกกี้ขึ้นมาเนื่องจากจะใช้ทดสอบอุณหภูมิในการอบขนมเค้กเท่านั้น ในเวลาต่อมาคุกกี้ก็แพร่หลายมากขึ้นไปในประเทศต่างๆในทวีปยุโรปและอเมริกา โดยคุกกี้ก็เริ่มกลายเป็นขนมยอดฮิตของอเมริกา และทั้งโลกในเวลาต่อมา และได้มีการดัดแปลงสูตรต่างๆ มากมายอย่างที่เราเคยได้เห็นหรือเคยได้ทาน เช่น Gingerbread , Butter Cookies , Chocolate Chip Cookies , Fortune Cookies และอื่นๆ อีกมากมาย

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก https://susancroissant.com/susan-blog/history-of-cookies/
สอบถามและสนใจสั่งซื้อ ติดต่อ
PHONE : 081-0595535, 097-3433776
LINE : https://lin.ee/JqxvKBl
สามารถนัดรับในตัวเมืองได้ หรือถ้าเป็นร้านกาแฟ ร้านค้า ร้านอาหาร สามารถส่งตามร้านได้ค่ะ (บริเวณตัวเมืองเชียงราย)
- ขอบคุณค่ะ -

11/07/2024

✨ เมนูประจำร้านเรา ✨

วันนี้ Live & Learn bakery ขอเสนอเมนู "คัสตาร์ดคาราเมล" 🍮 เมนูยอดฮิตขวัญใจคนที่บ้าน ทำง่ายๆ วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แถมวิธีทำก็ง่ายมากๆ รสสัมผัสเด้งดึ๋ง นุ่มละมุนลิ้น ละลายในปากสุดๆ กลิ่นหอมกรุ่นไปด้วยคาราเมล
เราทำคาราเมลแบบโฮมเมดทำง่ายๆเพียงใช้น้ำเปล่าและน้ำตาล
สัดส่วนที่ใช้ น้ำตาล 80 กรัม : น้ำเปล่า 15 มล. ราดลงบนพิมพ์ให้เป็นฐานคัสตาร์ด สามารถใส่ตามความต้องการได้เลยนะคะ (ส่วนตัวเราไม่ค่อยชอบหวานมากเลยใส่ 1 ช้อนโต๊ะ)
ส่วนตัวคัสตาร์ดเอง เราใช้ส่วนผสม ไข่ไก่อัตราส่วน ไข่ทั้งฟอง:ไข่แดง (2:1) ,นมสด และวิปปิ้งครีม ตอนอบตัวคัสตาร์ดเข้าอบแบบรองน้ำ เพื่อให้ตัวคัสตาร์ดคาราเมลของเราไม่แห้งแถมยังชุ่มช่ำสุดๆ
⚫️ ราคาชิ้นละ 50 บาท (ขนาด 175 ml) , (เก็บไว้ได้ประมาณ 4-5 วัน// แช่ในตู้เย็น แนะนำถ้าต้องการทานให้เอาออกมาจากตู้เย็นก่อนจนน้องคัสตาร์ทอยู่ในอุณภูมิห้องนะคะ)
สอบถามและสนใจสั่งซื้อ ติดต่อ
PHONE : 081-0595535, 097-3433776
LINE : https://lin.ee/JqxvKBl
สามารถนัดรับในตัวเมืองได้ หรือถ้าเป็นร้านกาแฟ ร้านค้า ร้านอาหาร สามารถส่งตามร้านได้ค่ะ (บริเวณตัวเมืองเชียงราย)
- ขอบคุณค่ะ-

10/07/2024

วันนี้ Live & Learn bakery เรามาทำ “อินทนิล” กันนะคะ ☺️
เสน่ห์หนึ่งของขนมไทย คือแม้มีส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง แป้ง กะทิ น้ำตาล ก็สามารถเนรมิตขนมให้ออกมาแตกต่างหลากสัมผัสทั้งรูป กลิ่น รส ที่ล้วนเป็นหัวใจของขนมไทย
ขั้นตอนการทำขนมชนิดนี้ก็ไม่ค่อยยุ่งยากซับซ้อน อีกทั้งยังใช้วัตถุดิบและส่วนผสมไม่เยอะด้วย อินทนิลคือ ของหวานที่ใช้แป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมหลัก มีกลิ่นหอมของใบเตย
เมื่อพูดถึงการทาน ของหวานอินทนิล แล้ว เราสามารถทานแบบใส่น้ำแข็ง หรือไม่ใส่น้ำแข็งก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่การใส่น้ำแข็งลงไปด้วยนั้นจะทำให้ได้รสชาติหวานสดชื่นมากขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหวานจากปริมาณน้ำตาลที่ใส่ ซึ่งเมนู ขนมไทย ก็ขึ้นชื่อว่ามีรสหวานนำอยู่แล้ว ถ้าหากทำขนมชนิดนี้ออกมาหวานเกินไป สามารถตัดเลี่ยนได้โดยการทานคู่กับน้ำแข็ง ซึ่งเป็นวิธีที่จะช่วยให้รสชาติของขนมกลมกล่อมมากขึ้นค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก https://patternpack.org/?p=1150
ติดต่องานอื่นๆได้ทาง
PHONE : 081-0595535
LINE : https://lin.ee/JqxvKBl
- ขอบคุณค่ะ

09/07/2024

✨ เมนูประจำร้านเรา ✨

วันนี้ Live & Learn bakery ขอเสนอเมนู🍫 "Chocolate fudge cake" หรือ "เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม" กันนะคะ
เป็นเมนูหลักของทางเราเลย ได้รสชาติจากช็อกโกแลตไปเต็มๆ หอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น หวานละมุนลิ้น
เนื้อเค้กจะชุ่มๆไม่ฝืดติดคอ และหน้านิ่มช็อกโกแลตของเราก็หวานพอดี รสชาติเข้มข้น ทานคำแรกบอกเลยว่าได้รสและกลิ่นของช็อกโกแลตไปเต็มๆคำ
เค้กช็อกหน้านิ่มของเราอบแบบใส่กล่องเค้กฟอยด์เพื่อสะดวกแก่การรับประทาน และจะแถมคุกกี้ช็อกโกแลตบด สำหรับโรยบนหน้านิ่มด้วยนะคะ อร่อยสุดๆเลย 😋
⚫️ขนาดใหญ่ ราคา 45 บาท (สำหรับ 170 ml)
⚫️ขนาดเล็ก ราคา 35 บาท (สำหรับ 120 ml)

สอบถามและสนใจสั่งซื้อ ติดต่อ
PHONE : 081-0595535, 097-3433776
LINE : https://lin.ee/JqxvKBl
สามารถนัดรับในตัวเมืองได้ หรือถ้าเป็นร้านค้า ร้านอาหาร สามารถส่งตามร้านได้ค่ะ (บริเวณตัวเมืองเชียงราย)

- ขอบคุณค่ะ -

05/07/2024

วันนี้ Live & Learn bakery เรามาทำ "lemon loaf" 🍋 กันนะคะ
พอดีเลมอนในตู้เย็นเยอะมากๆ เราเลยสรรหาเมนูมาทำเพื่อใช้น้องเลมอนของเราอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด เมนูนี้ทำง่าย ไม่ยากนะคะ มือใหม่ฝึกทำได้

รสสัมผัสทานง่าย เนื้อเค้กจะชุ่มๆไม่ฝืดติดคอ ตัวเค้กจะได้กลิ่นเลมอนจากผิวเลมอนและมีรสชาติเปรี้ยวอ่อนๆ ส่วนซอสราสด้านบนจะได้ความหวานจากไอซิ่งซึ่งตัดรสเปรี้ยวจากเลมอนได้อย่างลงตัว กลิ่นหอมอ่อนๆของเลมอนทำเอาคิดถึงบรรยากาศ แดดอุ่นๆในหน้าร้อนเลยค่ะ

(ทริคเล็กๆของการล้างเลมอน)
แน่นอนว่าทำเค้กเลมอนเราต้องใช้ผิวเลมอนด้วยใช่ไหมคะ โดยก่อนการนำมาใช้เราควรทำความสะอาดให้ดีเสียก่อน การล้างเลมอน เราจะใช้เกลือเม็ดละเอียดเทลงบนฝ่ามือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วขัดบนผิวเลมอนให้ทั่ว ~ 2-3 รอบ หลังจากขัดเสร็จก็แช่เลมอนในน้ำผสมเกลือทิ้งไว้ 5 นาที ทีนี้เราก็จะได้ผิวเลมอนที่สะอาดแล้วค่ะ

ติดต่องานอื่นๆได้ทาง
PHONE : 081-0595535, 097-3433776
LINE : https://lin.ee/JqxvKBl
- ขอบคุณค่ะ -

04/07/2024

วันนี้ Live & Learn bakery เรามาทำ “สัมปันนี” กันนะคะ (เวอร์ชั่นมือใม่หัดทำ) ☺️
ซึ่ง "สัมปันนี" ก็เป็นขนมไทยโบราณที่มีประวัติมายาวนานมากเลยนะคะ โดยพบชื่อขนมชนิดนี้ในบัญชีขนมในงานแสดงนิทรรศการสินค้าพื้นเมืองไทยเมื่อร้อยปีกว่ามาแล้ว บันทึกว่า ท้าวทองกีบม้าเป็นผู้คิดค้นขึ้น โดยทำมาจากแป้งมันคั่ว คลุกเคล้ากับน้ำตาลและกะทิเคี่ยวยางมะตูม รสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น สีสันสวยงาม มีกลิ่นร่ำควันเทียนหอมกรุ่น
ถึงจะใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แต่รสชาติและรสสัมผัสของขนมสัมปันนีก็เป็นเอกลักษณ์มากเลยนะคะ สมัยก่อนเชื่อกันว่า ขนมสัมปันนี มีความหมายของชื่อคือ อันเป็นที่รัก เพราะผู้ที่ทานเข้าไปขนมจะค่อยละลายในปากได้รับรู้ถึงกลิ่นหอมและความหวาน
ปัจจุบันมี สัมปันนี ๒ สูตรคือสูตรกรอบอร่อย และสูตรนุ่มละมุนลิ้นแบบไม่ต้องอบ ซึ่งเราทำสูตรนุ่มละมุนลิ้นนะคะ
ติดต่องานอื่นๆได้ทาง
เบอร์ : 081-0595535, 097-3433776
Line : https://lin.ee/JqxvKBl
- ขอบคุณค่ะ -

02/07/2024

วันนี้แพ็คของกันค่ะทุกคน 🥰
ร้านเรามีมันอาลู ข้าวเกรียบกุ้ง หมี่กรอบ ปังเนยกรอบ ปังกระเทียบกรอบ และขนมอื่นๆ
ขายทั้งราคาปลีก-ส่ง

สอบถามราคา สนใจติดด่อได้ที่
เบอร์ : 081-0595535, 097-3433776
Line : https://lin.ee/JqxvKBl
สามารถนัดรับในตัวเมืองได้ หรือถ้าเป็นร้านค้า ร้านอาหาร สามารถส่งตามร้านได้ค่ะ (บริเวณตัวเมืองเชียงราย)
- ขอบคุณค่ะ -

08/04/2024