17/08/2026
หมี่เหลืองผัดฮกเกี้ยน 🍜
เคยสงสัยไหมคะว่า… “ฮกเกี้ยน” คืออะไร?
ฮกเกี้ยน หรือ ฝูเจี้ยน (Fujian) เป็นชื่อพื้นที่และกลุ่มชาวจีนจากมณฑลฝูเจี้ยนทางตอนใต้ของประเทศจีน ซึ่งชาวจีนฮกเกี้ยนจำนวนมากได้อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในแถบภาคใต้ของไทย โดยเฉพาะ ภูเก็ต พังงา และพื้นที่ใกล้เคียง
เพราะฉะนั้นคำว่า “ฮกเกี้ยน” ที่เราได้ยินในอาหาร จึงไม่ได้หมายถึงแค่ชื่อเมนู แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินของชาวจีนฮกเกี้ยนที่เข้ามาผสมผสานกับวิถีชีวิตของคนภาคใต้ด้วยค่ะ ❤️
หมี่เหลืองผัดฮกเกี้ยน จึงเป็นหนึ่งในเมนูที่มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมจีนฮกเกี้ยน และเป็นอาหารที่คนภูเก็ต–พังงาคุ้นเคยกันดี ซึ่งแต่ละบ้านก็อาจจะมีหน้าตาที่แตกต่างกันบ้างเล็กน้อย เช่นบางบ้านผัดแบบแห้ง บางบ้านผัดแบบน้ำขลุกขลิก
จากเรื่องราวของผู้คนและวัฒนธรรมที่เดินทางข้ามทะเลมาไกล…
วันนี้กลายมาเป็นจานอร่อยที่เราได้กินกันบนโต๊ะอาหารค่ะ 🍜❤️
#หมี่เหลืองผัดฮกเกี้ยน #อาหารใต้ #อาหารพังงา #อาหารภูเก็ต #ฮกเกี้ยน
