02/07/2025
🍞🍰 ประเภทของเบเกอรี่ที่หลายคนอาจไม่รู้มาก่อน? 🍪🥐
บางคนอาจคิดว่า เบเกอรี่ ก็แค่ ‘ขนมเค้ก’ 🤨
บางคนอาจมองว่า เบเกอรี่ คือ ‘ของหวาน’ 🤔
ส่วนบางคนก็เชื่อว่า พวกขนมปัง, ครัวซองต์, พาย ฯลฯ ก็คือ ‘เบเกอรี่’ เหมือนกันหมด 🫢
แต่จริงๆ แล้ว รู้หรือไม่ว่า เบเกอรี่คืออะไร? แล้วแบ่งออกได้กี่ประเภทบ้าง? 🥰
———
คำว่าเบเกอรี่ (Bakery) จริงๆ แล้ว มีความหมาย 2 แบบ
แบบแรก คือ สถานที่ผลิต และขายขนมอบแบบฝรั่ง เช่น เค้ก คุกกี้ หรือขนมปัง
ส่วนแบบที่สอง คือ ผลิตภัณฑ์ขนมอบต่างๆ ซึ่งนิยมทานกันในหมู่ชาวตะวันตก ทั้งมื้อเช้า, กลางวัน และเย็น ก่อนที่จะแพร่หลายจนได้รับความนิยมไปทั่วโลก
เบเกอรี่ (Bakery) แบ่งออกเป็นทั้ง 4 ประเภทใหญ่ๆ คือ
1️⃣ -> 🍞 ขนมปัง (Bread) ซึ่งถือเป็นอาหารยอดฮิตของโลก โดยส่วนใหญ่ทำจากแป้งสาลีที่ผสมกับน้ำ, ยีสต์ หรือผงฟู พร้อมด้วยส่วนผสมอื่นๆ เพื่อแต่งสี รสชาติ และกลิ่น ก่อนมาตีให้เข้ากันและนำไปอบ
2️⃣-> 🍰 เค้ก (Cake) เป็นเบเกอรี่ที่นิยมทำเป็นของหวาน มีจุดเริ่มต้นในการใช้เป็นอาหารสำหรับโอกาสพิเศษ เช่น การฉลองตามเทศกาลต่างๆ โดยเฉพาะวันเกิด หรืองานแตกต่าง เป็นต้น
3️⃣ -> 🍪 คุกกี้ (Cookie) จัดเป็นเบเกอรี่ที่มีขนาดเล็กพอดีคำ เนื้อสัมผัสกรอบร่วน เก็บไว้ได้นาน นิยมให้เป็นของขวัญ ของฝาก โดยคุกกี้แบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ ประเภทที่แยกตามวิธีการทำรูปทรง เช่น คุกกี้ปั้น (Molded Cookie), คุกกี้กด (Pressed Cookie) กับอีกประเภท ซึ่งตามเครื่องปรุง เช่น คุกกี้เนย (Butter Cookie), คุกกี้ไข่ (Egg Cookie) ฯลฯ
4️⃣ -> 🥐 เพสทรี (Pastry) เป็นเบเกอรี่ที่อบแล้วมีลักษณะเปลือกแข็ง บรรจุไส้คาวหวานได้ มี 3 ประเภทหลัก ๆ คือ
1) พายอย่างนิ่ม หรือชู (Choux Pastry)
2) พายร่วน (Shortcrust Pastry /Pie Crust) เช่น พาย (Pie) ทาร์ต (Tart) และ
3) พายชั้น (Puff Pastry) เช่น ครัวซองต์ (Croissants), เดนิช (Danish Pastry)
———
📢 ทดลองความอร่อย หรือจะสั่งเบเกอรี่มาชิมหรือขายได้แล้ว ที่ร้าน Lapis ทุกสาขา หรือติดต่อมาได้ยัง
✅ Facebook (Inbox) : Lapis Bakery
✅ Line :
✅ Tel : 095-054-6945
#ลาพิส #ลาพิสเบเกอรี่
#รู้จักเบเกอรี่ #ประเภทของเบเกอรี่
#ขนมปัง #เค้ก #คุกกี้ #เพสทรี
#เบเกอรี่ที่อร่อยขนาดนี้เป็นของคุณนะ