18/09/2026
【 ทำความรู้จักขนมฝรั่งเศสต้นตำรับ 】 Kouign-Amann (ควินอามาน) ขนมอบเนยคาราเมลสไตล์ฝรั่งเศส เป็นขนมดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีต้นกำเนิดจากชนบทของแคว้นบริตตานีในช่วงศตวรรษที่ 19 ประเทศฝรั่งเศส
ขนมชนิดนี้ทำจากวัตถุดิบง่าย ๆ เพียง 3 อย่าง ได้แก่ แป้งโด (pâte à pain) เนย (beurre) และน้ำตาล (sucre) แต่ขั้นตอนการทำกลับพิถีพิถันเป็นอย่างมาก!
แป้งโดจะถูกรีดและพับสลับกับเนยและน้ำตาลซ้ำหลายครั้งคล้ายกับการทำครัวซองต์ (croissant) ก่อนนำไปอบอย่างประณีต จนเกิดเป็นชั้นที่มีเอกลักษณ์ พร้อมสัมผัสที่โดดเด่น
การผสมผสานระหว่างวัตถุดิบที่เรียบง่ายกับกระบวนการทำอันละเอียดประณีต สะท้อนให้เห็นถึง ศิลปะแห่งการอบขนมแบบฝรั่งเศส
ที่ DONQ คุณ Simon Pasqureau ซึ่งในขณะนั้นดำรงตำแหน่งที่ปรึกษาด้านเทคนิค ได้ศึกษาจากเอกสารเกี่ยวกับขนมในแคว้นบริตตานี และพัฒนาสูตรผ่านการทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า
จนในช่วงกลางทศวรรษ 1990 DONQ ได้เปิดตัว Kouign-Amann สูตรเฉพาะของ DONQ และกลายเป็นกระแสที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
ด้านนอกมีสีเหลืองทอง กรอบหอม
ด้านในเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ
เต็มไปด้วยความหอมหวานของ เนยและคาราเมล
ลองจับคู่กับกาแฟร้อน ๆ หรือชาสักถ้วย
แล้วปล่อยให้ Kouign-Amann ของ DONQ พาคุณเดินทางเข้าสู่ช่วงเวลาแสนโรแมนติกของแคว้นบริตตานีกันเถอะ! 🥐🇫🇷☕
#ドンく #フレンチ #ดอนคิว #ขนมปังฝรั่งเศ #ขนมปัง #ควินอามาน #เนยน้ำตาล
