07/07/2025
ทำไมถึงต้อง Soft & Chewy คุกกี้นะ ทั้งๆที่คุกกี้อื่นก็มี?..
สมัยเด็กๆจำได้ว่าพ่อจะชอบหิ้วคุกกี้กลับมาฝากหลังเลิกงานบ่อยมาก แล้วมันก็เป็นคุกกี้ที่ texture ตราตรึงมาก มันนุ่มๆแต่มีความหนึบเล็กๆที่ไม่ได้หนึบแบบเคี้ยวคาราเมล ความนุ่มหนึบของโดว์ ความหอมของช็อกโกแลต และบางทีก็มีถั่ว มันเปิดประสาทสัมผัสมาก
พอโตมาจนถึงจุดที่อยากเรียนรู้การทำขนมเองก็เลยคิดว่า นี่แหละ ขนมชนิดแรกที่จะลงมือเรียนรู้อย่างตั้งใจ ผ่านไปเป็นปี เสียแป้ง เสียน้ำตาล เสียน้ำตาไปเยอะกับคุกกี้ 55555
จนถึงตอนนี้ก็ยังรู้สึกเสมอว่าสูตรมันยังพัฒนาไปได้อีก อยากทำให้ดีกว่านี้อีก แต่ก่อนจะไปถึงตรงนั้น สูตรคุกกี้ที่ร้านตอนนี้ก็ถือว่าเป็นสูตรที่ชอบมากในระดับนึงแล้ว เลยอยากเอารสชาติและทุกอย่างที่รวมมาเป็นคุกกี้สไตล์ของ igloo มาแบ่งให้คนอื่นได้ชิมบ้าง 🍪
