23/03/2023
อัสลามมุอะลัยกุมค่ะ อาจจะช้าไปสักนิด ขอกล่าวคำว่า Ramadan Kareem กับทุกๆ ท่านนะคะ ละศีลอดเรียบร้อยแล้วลงภาพด้ายยย😂
โพสต์นี้ขอนำขนมบาสบูซ่ามาให้ยลกันค่ะ
ขนมบาสบูซ่า (อีกชื่อนึงเรียก เรวานี่) เค้กน้ำเชื่อมอาหรับ เค้กตัวนี้ทำจากข้าวสาลีดูรัม (ข้าวสาลีที่เอามาใช้ทำเส้นสปาเกตตี้ เส้นมักกะโรนี) เค้กตัวนี้ไม่ใช่เค้กที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มฟูเบาเหมือนเค้กแป้งสาลีของทางตะวันตกนะคะ เนื้อจะหนักและหยาบกว่า เนื่องจากลักษณะของข้าวสาลีดูรัมเองที่มีลักษณะเป็นเม็ดกลมร่วนไม่ใช่เนื้อละเอียด และค่อนข้างคงตัวเมื่อสัมผัสของเหลว
ครูปรับเนื้อสัมผัสให้ค่อนข้างนุ่ม แต่เคี้ยวแล้วจะไม่ละเอียดเท่าเค้กตะวันตกทั่วไปนะคะ มันยังคงมีเอกลักษณ์ของขนมตัวนี้อยู่ค่ะ
ขนมบาสบูซ่าเป็นขนมเค้กที่ทานคู่กันกับน้ำเชื่อมหอมๆ และอัลมอนด์ นิยมตัดชิ้นขนมเป็นทรงสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเพื่อความสวยงาม (แต่จริงๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมธรรมดาก็ได้เหมือนกัน)
ในครั้งนี้ครูใส่พิมพ์ทรงมะยมก็สวยไม่แพ้กันค่ะ🥰
ขนมอาหรับจะนิยมทานคู่กับชาอาหรับหรือกาแฟอาหรับกัน คนไทยก็มานคู่ชาหรืกาแฟเข้มๆ แทนได้ตามชอบค่ะ