Hide & Seek Bekery

06/12/2024

ปีนี้เจอกันนะคะ ใครที่คิดถึง Stollen , gingerbread cookies ,Mulled Wine ของร้านเรา ปีนี้มีแบบไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย บูธ18 ในนามร้าน Wish Love นะค้า แถมในร้านยังมีดูไพ่ และCraft Cola ด้วยน้า เจอกันค่า ❄️🎄

06/12/2024

ปีนี้เจอกันนะคะ ใครที่คิดถึง Stollen , gingerbread cookies ,Mulled Wine ของร้านเรา ปีนี้มีแบบไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย บูธ18 ในนามร้าน Wish Love นะค้า แถมในร้านยังมีดูไพ่ และCraft Cola ด้วยน้า เจอกันค่า ❄️🎄

24/01/2023

Lemon Meringue Tart 🍋
มาทานได้ที่ร้าน .moka น้า

12/01/2023

Dark Cherry Chocolate Cake
🍒🍫🍰

04/01/2023

ทาร์ตมะพร้าว ทานคู่ไอติมกะทิ โรยถั่วตัด
มาทานได้ที่ร้าน .moka

30/11/2022

นั้นแน่ กำลังจะเดือนธันวาแล้ว คิดถึง ขนมของเรากันใช่ไหม เห็นทักกันมาหลายช่องทางเลย ใจเย็น ๆนะคะ เรากำลังเตรียมตัวอยู่ แล้วจะมาบอกนะคะ ว่าจะจัดส่งได้อาทิตย์ไหน เลิฟยูค่ะ ทุกคน
❄️ Stollen❄️
จะเรียก Stollen Cake หรือ Stollen Bread ก็ได้นะคะ
Stollen เป็นขนมคริสต์มาส สัญชาติเยอรมัน
เนื้อขนมจะเป็นกึ่งๆ เค้ก กึ่งๆ ขนมปังค่ะ ด้านในของร้านเรา
จะมีอัลมอนด์ ลูกเกดดำและขาว ผิวส้มเชื่อม และผิวไลม์เชื่อม
ในสูตรจากเยอรมันต้องมีผิวเลม่อนเชื่อมด้วย ทางเราหาวัตถุดิบไม่ได้เลยเชื่อมเองเลยค่ะ
ผลไม้ทั้งหมดจะนำมาหมัก รัม อย่างน้อย 1 คืนก่อนทำขนม
เนื้อขนมจะมีกลิ่นเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ทำให้เราได้กลิ่นบรรยากาศ ศริสต์มาส มาก ๆ
ตบท้ายด้วยการโรยไอซิ่ง เหมือนหิมะโปรยลงบนขนม หอม ๆ
อยากให้ได้ลองกันนะคะ

สั่งได้ทาง Inbox หรือ ทาง LINE:
หรือ Click lin.ee/ODCaeTy

18/03/2022

ถึงแม้ว่าจะเลยเทศกาล คริสต์มาส มาแล้ว แต่มีลูกค้าเรียกร้องอยากทาน เราเลยเปิดรับออเดอร์
รอบส่ง วันอังคาร ที่ 22 มีนานี้ นะคะ
❄️ Stollen❄️
จะเรียก Stollen Cake หรือ Stollen Bread ก็ได้นะคะ
Stollen เป็นขนมคริสต์มาส สัญชาติเยอรมัน
เนื้อขนมจะเป็นกึ่งๆ เค้ก กึ่งๆ ขนมปังค่ะ ด้านในของร้านเรา
จะมีอัลมอนด์ ลูกเกดดำและขาว ผิวส้มเชื่อม และผิวไลม์เชื่อม
ในสูตรจากเยอรมันต้องมีผิวเลม่อนเชื่อมด้วย ทางเราหาวัตถุดิบไม่ได้เลยเชื่อมเองเลยค่ะ
ผลไม้ทั้งหมดจะนำมาหมัก รัม อย่างน้อย 1 คืนก่อนทำขนม
เนื้อขนมจะมีกลิ่นเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ทำให้เราได้กลิ่นบรรยากาศ ศริสต์มาส มาก ๆ
ตบท้ายด้วยการโรยไอซิ่ง เหมือนหิมะโปรยลงบนขนม หอม ๆ
อยากให้ได้ลองกันนะคะ
1 ก้อน 350-. ค่าส่ง 50 บาท จัดส่งทั่วประเทศค่า
สั่งได้ทาง Inbox หรือ ทาง LINE:
หรือ Click lin.ee/ODCaeTy

29/12/2021

🧀 Manhattan Cheesecake
ชีสเค้กสูตรนุ่มละมุน เราใช้ครีมและชีสรวมกันมากกว่า 3 ชนิด เข้มข้น ครีมมี่ สุดๆ เจอกับ Crust ด่านล่างที่เราทำเองสูตรเฉพาะ ของร้านเรา กรุบๆ หอมเนยแท้ๆ ตัดด้วย🫐 เบอร์รี่สด รสสดชื่น หรือจะเพิ่ม ซอสเบอร์รี่รวม ไปอีกก็ได้นะคะ

ในรูปเป็นไซส์ 1 ปอนด์
สนใจ สอบถามได้นะคะ
🎂เค้กวันเกิด สั่งล่วงหน้า 2 วัน

28/12/2021

🎄ขอบคุณรูปน่ารัก ๆ จากคุณลูกค้า นะค้า 🙏

27/12/2021

🎂Happy Birthday & 🎄Merry Christmas นะค้า รูปน่ารักมาก ขอบคุณมากค่า 🙏

24/12/2021

🎄 ลองอ่านดูนะคะ 😉

ขนมปังขิงมีต้นกำเนิดอย่างไร ?
แล้วทำไมถึงกลายมาเป็นขนมสำคัญในวันคริสต์มาส
วันนี้ซินจะมาเล่าให้ทุกคนฟังค่ะ ^^
ขนมปังขิงเมื่อก่อนไม่ได้มีรูปร่างแบบที่เราเห็นกันในปัจจุบัน
และส่วนผสมสำคัญของขนมปังขิงเมื่อก่อน
ก็ไม่ใช่แค่ขิงอย่างเดียวค่ะ
แต่ก่อนที่เราจะไปเล่าถึงการทำขนมปังขิง
เราต้องเข้าใจที่มาที่ไปของ "ขิง"
ดาราเด่นในบทความกันก่อน
ขิง (Ginger) เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นฉุน
มีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
แม้ขิงจะถูกจัดอยู่ในกลุ่มเครื่องเทศ
แต่ก็ยังเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ถูกนำมาใช้
เพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยของมนุษย์
และเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
ด้วยประสิทธิภาพในการรักษาต่าง ๆ ของขิง
ทำให้มันกลายเป็นสินค้าส่งออก
ที่ได้รับความนิยมมหาศาลภายในเวลาอันสั้น
มีกลุ่มพ่อค้าชาวอารับเห็นประสิทธิภาพของเครื่องเทศชนิดนี้
ก็ได้นำขิงขึ้นเรือไปขายให้กับชาวกรีกและโรมันต่อ
และถึงแม้ว่าจะมีการซื้อขายอยู่พักใหญ่
แต่มันก็ยังไม่ได้รับการพัฒนามาเป็นขนมปังขิงแต่อย่างใด
สมัยก่อนมักนำมาผสมในอาหาร
หรือใช้เป็นยาในการบำรุงรักษาร่างกาย
เรื่องของขิงที่เริ่มพัฒนามาเป็นส่วนผสมในขนมปัง
เพิ่งเริ่มขึ้นเมื่อศตวรรษที่ 11 เป็นต้นมา
ว่ากันว่าเทคนิคการทำขนมปังใส่ขิง
ได้มาจากชาวาอาหรับตั้งแต่สมัยสงครามครูเสด
หลังจากที่นักรบครูเสดไปรบมา
พวกเขาก็เอาเครื่องเทศ สมุนไพร และสูตรอาหารกลับมาด้วย
ซึ่งขิงเป็นสมุนไพรมีฤทธิ์ร้อน หากรับประทาน
จะทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น เหมาะกับช่วงฤดูหนาวมากๆ
แต่ขนมปังขิงสูตรอาหรับนั้นเป็นที่นิยมได้ไม่นาน
จนมีการพัฒนาสูตรโดยนักบวชคาทอลิก
ซึ่งพวกเขาได้มีการนำขิงผสมลงไปกับเค้กน้ำผึ้ง
เพื่อใช้เฉลิมฉลองในวัน All Saints’ Day
และใช้ในงานพิธี งานเฉลิมฉลองต่างๆ
ความหวานของขนมเค้กน้ำผึ้งผสมขิง
ทำให้มันกลายมาเป็นขนมโปรดของหลายๆคน
ในช่วงฤดูหนาวไปโดยปริยาย
ในภายหลังเริ่มมีการสร้างแม่พิมพ์ขนมปังขึ้นจากไม้
แล้วทำขนมปังขิงขึ้นมาทับด้วยแม่พิมพ์
ที่มีลายเกี่ยวข้องกับทางศาสนา
หรือบุคคลสำคัญของประเทศ
แล้วหลังจากนั้นก็มีการพัฒนามาเป็น
แม่พิมพ์สำหรับทำคุ้กกี้ขนมขิง
ซึ่งมีขนาดเล็กลงเรื่อย ๆ
วันเวลาผ่านไปเค้กน้ำผึ้งผสมขิงก็ไม่ได้อยู่แค่ในโบถส์
คนทั่วไปเริ่มทำเค้กน้ำผึ้งผสมขิงและคุ้กกี้ขนมขิง
เพื่อใช้เฉลิมฉลองในวันสำคัญ
หรือในเทศกาลรื่นเริงสนุกสนาน
สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 1
ก็ทรงโปรดปรานในรสของคุ้กกี้ขนมขิง
พระองค์ได้สั่งให้พ่อครัวทำคุ้กกี้ขนมขิงรูปคน
เพื่อแสดงถึงแขกของพระองค์ที่มาร่วมงาน
ทำให้ Gingerbread Man กลายเป็นที่นิยม
แต่คุ้กกี้ขนมขิงและเค้กน้ำผึ้งผสมขิงในสมัยก่อน
จะนิยมเฉพาะในหมู่เชื้อพระวงศ์
และชนชั้นสูงเท่านั้นเนื่องจากวัตถุดิบ
ที่ใช้ทำยังคงมีราคาแพง
เมื่อวัตถุดิบเริ่มมีราคาถูกลง
ชาวบ้านก็สามารถหามาทำได้ด้วยตนเอง
วัตถุดิบในขนมปังขิงเปลี่ยนไปมาก
แล้วแต่คนจะเลือกผสมเอา
จนสุดท้ายเค้กน้ำผึ้งผสมขิงก็หายไป
เหลือเป็นขนมปังขิงและคุ้กกี้ขนมขิงอย่างเดียว
นอกจากเรื่องความอร่อยของขนมชนิดนี้
ภายหลังคุ้กกี้ขนมขิง (Gingerbread Man)
ก็มีความเชื่อพิเศษติดตัวมาด้วย
บรรดาเลดี้ในยุคก่อนเชื่อกันว่า
ถ้าเอาขนมปังขิงหรือคุ้กกี้ขนมขิง
ให้กับอัศวินที่รักทานก่อนการแข่งขัน
เขาจะได้รับโชคดี
หากเลดี้ทานคุกกี้ขนมขิงที่มีรูปเป็นผู้ชาย
เชื่อกันว่าพวกเธอจะได้รับคำขอแต่งงาน
จากชายที่พวกเธอกำลังตกหลุมรักอยู่
ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าคุ้กกี้ขนมขิง
กลายมาเป็นสัญลักษณ์ที่เกี่ยวข้อง
กับวันคริสต์มาสได้อย่างไร
แต่หลายๆคนเชื่อว่าคุ้กกี้ขนมปังขิง
เป็นสัญลักษณ์แทนพระกุมารเยซู (Baby Jesus)
เพื่อเฉลิมฉลองวันเกิดของพระองค์
ในวันคริสต์มาสนั่นเองค่ะ
ข้อมูลเสริม : สมุนไพรเวทมนตร์
Ginger ขิง
ชื่อวิทยาศาสตร์: Zingiber officinale
ชื่ออื่น ๆ: gingerroot
ธาตุ: ไฟ
ดาวเคราะห์: ดาวอังคาร
ส่วนที่ใช้ : ราก น้ำมันหอมระเหย
สรรพคุณ ความรัก การเงิน ความสำเร็จ อำนาจ
เชื่อกันว่าถ้าดื่มน้ำขิงก่อนทำพิธี จะทำให้พิธีกรรมนั้นประสบความสำเร็จ
นอกจากนี้ขิงยังเสริมความแข็งแกร่ง เสริมสุขภาพ เสริมรัก
เหมือนกับตำนานของเขาด้านบนเลยค่ะ ^^
ถ้าชอบเรื่องราวของสมุนไพรเวทมนตร์
ในหนังสือ “บันทึกแม่มดแห่งพงไพร”
มีข้อมูลสมุนไพรเวทมนตร์มากมาย
ถึง 100 ชนิด รวมไปถึงคาถา สูตรยา
และวิธีการสร้างกำยาน น้ำมันต่าง ๆ
หากสนใจสามารถสั่งพรีออเดอร์ได้
ถึง 31 ธันวาคมนี้เลยค่ะ ^^
โปรสั่งซื้อ 2 เล่มขึ้นไปลด 12%
ส่งฟรี Kerry ทุกออเดอร์นะคะ ^_^
Photo by Nati Melnychuk on Unsplash