21/03/2019
🌅วันนี้มาอัพเดทกันด้วยเนื้อหาสาระกันสักนิดค่ะ
มาคุยกันเรื่องไขมันทรานส์กัน เป็นสิ่งที่ควรรู้ไว้ทั้งผู้บริโภคและผู้ผลิต 🍰🍩🍔🌭
ไขมันทรานส์คืออะไร ใครสงสัยบ้าง ก็สรุปกันง่ายๆไม่ต้องใช้หลักวิทยาศาสตร์อะไร
🧀🧀ไขมันทรานส์ (Trans Fat) จะมีทั้งที่เกิดตามธรรมชาติ และไขมันทรานส์ที่เกิดจากมนุษย์
👉ไขมันทรานส์ จากธรรมชาติจะพบได้ในปริมาณที่น้อยมาก สามารถพบได้ในนม ผลิตภัณฑ์จากนม🥛🥛🥛
👉ไขมันทรานส์ ที่เกิดจากการปรับโครงสร้างไขมันโดยมนุษย์ เพื่อยืดอายุอาหาร ลดกลิ่นเหม็นหื่นของไขมัน ที่เราจะคุ้นเคยมากก็มี เนยเทียมหรือที่เรียกกันว่ามาการีน เนยขาว ครีมเทียม ซึ่งทั้งหมดนี้จะเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำเบเกอรี่ 🍪🍩🍞
‼️‼️แต่อย่าพึ่งตกใจไปนะคะสำหรับสาวกเบเกอรี่ เพราะปัจจุบันผู้ผลิตเบเกอรี่ส่วนใหญ่ก็หันมาใส่ใจในวัตถุดิบที่จะนำมาใช้มากขึ้น เช่นมีการใช้เนยสด/เนยแท้ แทนมาการีนกับเนยขาว ซึ่งต้นทุนในการผลิตก็สูงขึ้น ราคาเบเกอรี่ที่เราซื้อมาก็อาจจะสูงขึ้นด้วย แต่เพื่อสุขภาพและความมั่นใจในการบริโภคก็คงต้องยอมจ่ายแพงขึ้นนะคะ
ผลที่จะได้รับจากการบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์ ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรค
🍟โรคหัวใจ
🍔โรคหลอดเลือด
🍩เบาหวาน ความดัน
⛹️♀️🏊🚴♀️ สุดท้าย_ท้ายที่สุด อย่าลืมรับประทานอาหารในสัดส่วนที่พอดี ออกกำลังให้พอเหมาะ ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ เท่านี้ร่างกายก็ห่างไกลโรคแล้วค่ะ
