The Pantry

The Pantry Bake with love, creative craft bakery

06/02/2026

เค้กมะพร้าวเนยสด ความพอดีที่ลงตัว ชอบมากครับ

05/02/2026
25/01/2026

เมนูทาร์ตแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล
เดอะแพนทรีนำมาเอามาปรุงให้ร่วมสมัยมากขึ้น (ตามใจคนทำ)

แป้งบางกรอบ หอมฉ่ำ ไส้ทะลัก หวานน้อย ทานคู่กับ vanilla pastry cream เพลิน เชียว

14/12/2025

รีบจองก่อนหมดครับ

14/12/2025
ขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ เป็นหลักฐานความสัมพันธ์ของมนุษย์กับสิ่งมีชีวิตที่ตาเปล่ามองไม่เห็นกระบวนการทั้งหมดเริ่มจาก น้ำเจอ...
14/10/2025

ขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ เป็นหลักฐานความสัมพันธ์ของมนุษย์กับสิ่งมีชีวิตที่ตาเปล่ามองไม่เห็น

กระบวนการทั้งหมดเริ่มจาก น้ำเจอแป้ง เติมจุลินทรีย์ที่เราเลี้ยงไว้ลงไป
จุลินทรีย์เริ่มกินอาหารย่อยแป้ง/ไฟเบอร์/
เปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล
สร้างกรดแลคติกกับอะซิติก

ทำการขึ้นรูปขนมปัง รอ รอ รอ ข้ามวัน

แล้วอบ

ได้ขนมปังที่หมักจากยีสต์ธรรมชาติ ที่ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ง่าย แต่กรดที่เกิดขึ้นจากขั้นตอนการหมักช่วยชะละการดูดซึมน้ำตาล

ร่างกายจึงค่อยๆนำไปใช้ น้ำตาลในเลือดไม่พุ่งเหมือนกินแป้งขัดขาวโดยทั่วไป

ขนมปังชนิดนี้จึงถูกจัดอยู่ในหมวด low GI

ชีวติมีจังหวะให้รีบเยอะ
บางทีเราก็ต้องเล่นจังหวะรอ

รอให้ทุกอย่างได้ที่

เราจะพบความสุก...

มาเรียนทำขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ ประจำเดือนตุลาคมไปด้วยกันครับ อาทิตย์
ที่19และ 26 สะดวกวันไหนจองคลาสได้ครับ
sourdough class

ที่อยู่

11 Soi Kasemsan 2, Rama 1 Road, Wangmai, Pathumwan
Bangkok
10330

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ The Pantryผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง The Pantry:

ทางลัด

แชร์

ประเภท

Creative Craft Bakery

Bake with Love

จุดเริ่มต้นในการทำขนมของผู้ชายที่เป็นสถาปนิกและอดีตอาจารย์มหาวิทยาลัย เกิดขึ้นปลายปี 2008 เมื่อครั้งลาออกจากงาน กลายเป็นผู้ติดตามภรรยาที่รับทุนเรียนปริญญาเอกที่เมืองเชฟฟิลด์ ประเทศอังกฤษ พร้อมลูกชายวัย6 เดือน ไปเป็นพ่อบ้านเต็มตัว คอยดูแลลูกและภรรยา ค่อยๆผันตัวจากงานออกแบบสถาปัตยกรรม มายืนอยู่หน้าเตา ในห้องแพนทรีเล็กๆเพราะต้องการทำขนมที่อร่อย ปลอดภัย ให้ลูกได้กิน

หลังจากใช้เวลาศึกษา ค้นคว้าด้วยตัวเอง ลองผิดลองถูก อ่านตำราทำขนม ศึกษาตำราจากเวปไซต์ต่างๆ รวมทั้งรายการทำอาหาร เค้กวันเกิดลูกชายครบ1 ขวบคือเค้กก้อนแรกแห่งความภูมิใจ ลูกชายกินแต่เชอร์รี่กับบลูเบอร์รี่บนเค้ก!!! "ถึงขนมไม่อร่อยแต่อย่างน้อยก็มีผลไม้ช่วยบรรเทา"

จากความล้มเหลวในครั้งแรกๆ ทำให้เริ่มต้นศึกษาอย่างจริงจัง ว่า "เค้ก" คืออะไร จนค้นพบว่า การทำอาหารหรือการทำขนมเป็นการรวมตัวกันของศาสตร์และศิลป์เฉกเช่นเดียวกับการออกแบบสถาปัตยกรรม มีคอนเซปต์ มีหลักเบื้องต้นในการออกแบบ การคัดสรรวัตถุดิบ เติมจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ ที่สำคัญคือใส่ใจในทุกรายละเอียดเพื่อให้ได้งานที่มี “คุณค่ามากกว่าแค่ความอร่อย” ใช้เวลาเกือบ3ปีในการลองผิดลองถูก จนสุดท้ายได้ 2 เมนูอร่อย Chocolate Lemon Roulade และ Soft Cotton Cheese Cake พร้อมบินกลับไทย