The Pantry

06/02/2026

เค้กมะพร้าวเนยสด ความพอดีที่ลงตัว ชอบมากครับ

05/02/2026

25/01/2026

เมนูทาร์ตแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล
เดอะแพนทรีนำมาเอามาปรุงให้ร่วมสมัยมากขึ้น (ตามใจคนทำ)

แป้งบางกรอบ หอมฉ่ำ ไส้ทะลัก หวานน้อย ทานคู่กับ vanilla pastry cream เพลิน เชียว

14/12/2025

รีบจองก่อนหมดครับ

14/12/2025

14/10/2025

ขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ เป็นหลักฐานความสัมพันธ์ของมนุษย์กับสิ่งมีชีวิตที่ตาเปล่ามองไม่เห็น

กระบวนการทั้งหมดเริ่มจาก น้ำเจอแป้ง เติมจุลินทรีย์ที่เราเลี้ยงไว้ลงไป
จุลินทรีย์เริ่มกินอาหารย่อยแป้ง/ไฟเบอร์/
เปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล
สร้างกรดแลคติกกับอะซิติก

ทำการขึ้นรูปขนมปัง รอ รอ รอ ข้ามวัน

แล้วอบ

ได้ขนมปังที่หมักจากยีสต์ธรรมชาติ ที่ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ง่าย แต่กรดที่เกิดขึ้นจากขั้นตอนการหมักช่วยชะละการดูดซึมน้ำตาล

ร่างกายจึงค่อยๆนำไปใช้ น้ำตาลในเลือดไม่พุ่งเหมือนกินแป้งขัดขาวโดยทั่วไป

ขนมปังชนิดนี้จึงถูกจัดอยู่ในหมวด low GI

ชีวติมีจังหวะให้รีบเยอะ
บางทีเราก็ต้องเล่นจังหวะรอ

รอให้ทุกอย่างได้ที่

เราจะพบความสุก...

มาเรียนทำขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ ประจำเดือนตุลาคมไปด้วยกันครับ อาทิตย์
ที่19และ 26 สะดวกวันไหนจองคลาสได้ครับ
sourdough class