10010bar

10010bar Our shop offers not only spectacular high quality pastries and icecreams, but also splendid breakfast that you can enjoy all day long.
(1)

เริ่มแล้ววันนี้ - 16 สิงหาคมที่เดอะมอลล์บางแค ชั้น G ปัญญา 5 ดาว Eats Fairพบไอศกรีม 10010 bar ได้ที่บูธ Baked by Ball ( ...
08/08/2026

เริ่มแล้ววันนี้ - 16 สิงหาคม
ที่เดอะมอลล์บางแค ชั้น G

ปัญญา 5 ดาว Eats Fair

พบไอศกรีม 10010 bar ได้ที่บูธ Baked by Ball ( C19 )
บันไดเลื่อนทางลง

A Phuket Farewell วันนี้ทำงานที่ภูเก็ตวันสุดท้าย เลยรวบรวมรสชาติไอติมที่เกิดขึ้นจาก “ของภูเก็ต” ในระยะเวลาสองอาทิตย์ที่ผ...
26/07/2026

A Phuket Farewell
วันนี้ทำงานที่ภูเก็ตวันสุดท้าย เลยรวบรวมรสชาติไอติมที่เกิดขึ้นจาก “ของภูเก็ต” ในระยะเวลาสองอาทิตย์ที่ผ่านมา (จากบนสุด)

ขนมพริก(ไทย)
ขนมพริกแต่ละร้านท้องถิ่นก็ตีความไม่เหมือนกัน ส่วนมากจะกรอบ บางร้านแข็งหน่อย บางร้านแข็งเพราะมีน้ำตาลคาราเมล โดยที่ไส้ในจะมีพริกไทยผสมถั่วและงาสัดส่วนต่างกันไป

ช็อกโกแลตภูเก็ต
ไม่พลาดที่จะสอยงานโกโก้คราฟต์ๆ อย่างช็อกโกแลตภูเก็ตมาแปลงเป็นซอร์เบต์ในแบบฉบับร้านเรา

มะพร้าวอ่อน
แน่นอนว่าของภูเก็ตหอมต่างจากบ้านแพ้ว หวานน้อยกว่า แต่นับว่ากระแสตอบรับคนรักมะพร้าวได้ดีทีเดียว

ทุเรียนบ้าน
นอกจากสับปะรดที่รสจัด กลิ่นเฉพาะตัวของที่นี่แล้ว หมอนทองที่นี่อันเรียกว่า ทุเรียนบ้าน ก็ให้กลิ่นฟุ้งแบบ pungent มาก เด็กๆ ชาวภูเก็ตชอบตัวนี้กว่าส้มสายน้ำผึ้งอีก

รัมอ่าวฉลอง (ไม่อยู่ในถ้วย)
ลูกเกดเขียวแช่รัมข้ามคืน ตอนปั่นไอติมก็สาดรัมลงไปอีกนิดเพื่อให้ล้อกับลูกเกดได้ไม่ขัดเขิน

กาหยู กาหยี หัวครก
มาเรียนภาษาใต้กันที่นี่ล่ะ จะทองแดงหรือใต้แท้ คำว่ามะม่วงหิมพานต์จะต่างกันไปตามแต่ละจังหวัด เนยถั่วหิมพานต์สลับกับสับปะรดให้ความรู้สึกสดชื่นได้แม้จะเจอเนยถั่วเข้มข้นหอมมัน

ภูเก็ตสนุกมาก ลูกค้าทั้งชาวภูเก็ตและต่างชาติก็น่ารักมาก พวกเราโชคดีที่ได้แวะมาเกาะนี้ ขอบคุณทุกท่านครับ

#อัลตร้าสมูท

“Good Architecture is like a good therapy session, a good marriage, a good poem - gently and almost invisibly allowing y...
22/07/2026

“Good Architecture is like a good therapy session, a good marriage, a good poem - gently and almost invisibly allowing you to be you, as flawed and as beautiful as you are.” Robert Sullivan

เงยหน้าจากมือถือ แวะมองรอบตัวบ้าง เราอาจรู้สึกชื่นใจ มีพลังเพิ่มขึ้น จากงานออกแบบดีๆ แม้เพียงสักชิ้น

Cacao JuiceThis product used to be wasted because we only focused on producing chocolate. Thanks to most our cacao farm...
14/07/2026

Cacao Juice
This product used to be wasted because we only focused on producing chocolate. Thanks to most our cacao farmers in the world who started utilizing every single piece and drop out of the cacao fruit, from bean to bar, peel to pectin, shell to tea , and pulp to juice. Such a a zero waste production.

We are proudly present Thai Cacao Juice Sorbet-the taste notes of floral and white fruit. We are lucky enough to have cacao juice delivered straight from Thai farmers, couldn’t be any fresher, could it? A very big thank to unclejoechiangraichocolate Chiangrai Cacao Farm who supported us.

ใครเลยจะรู้ว่าครั้งหนึ่งการผลิตช็อกโกแลตก็สร้างขยะมากมาย ในขณะที่เดี๋ยวนี้เกษตรกรสามารถใช้ทุกส่วนของคาเคาในการแปรรูป เพิ่มผลผลิตให้พวกเราได้ดื่มด่ำไปกับมัน ไม่ว่าจะเป็น ชาเปลือกโกโก้ เพคตินจากเปลือกหนาของคาเคา แม้กระทั่งน้ำโกโก้สดที่เคยถูกทิ้งให้กลายเป็นปุ๋ย ตอนนี้กลายเป็นของมีค่า เพราะอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย และกำลังการผลิตนั้นน้อยมาก

ฟาร์มพี่โจ้ หรือ พี่รู้จักกันดีในนาม อังเคิลโจช็อกโกแลต unclejoechiangraichocolate เล่าให้ฟังว่า โกโก้สด 100 กิโลกรัม สามารถสกัดออกมาเป็นน้ำโกโก้สดได้เพียง 1 กิโลกรัม

เราก็เป็นหนึ่งในผู้โชคดี ที่ต่อคิวจนได้น้ำโกโก้สดนี้มาแปรรูปเป็นซอร์เบต์่ทียังคงกลิ่นและรสใกล้เคียงน้ำโกโก้สตอนสกัดสดใหม่

#น้ำโกโก้สด #เบคบายบอล #บ้านที่ร้อยซอยสิบ #ร้อยสิบบาร์ #คราฟต์ไอศกรีม #คราฟต์ไทย

13-22 กรกฏานี้ Baked by Ball ขนไอศกรีมมา ภูเก็ตเจอกันค้าบบบบCentral Festival ภูเก็ตชั้น 1 โซน Tops หน้า Lacoste
13/07/2026

13-22 กรกฏานี้ Baked by Ball ขนไอศกรีมมา ภูเก็ต
เจอกันค้าบบบบ

Central Festival ภูเก็ตชั้น 1 โซน Tops หน้า Lacoste

จะรัก หรือ เคือง ดีคะถ้ามีคนซื้อไอศกรีมรสนี้ให้ควรรักใขาหรือเธอให้มากๆ ค่ะ เพราะเขาแคร์สุขภาพคุณไอศกรีมจากนมควายล้วน ไม่...
08/07/2026

จะรัก หรือ เคือง ดีคะ
ถ้ามีคนซื้อไอศกรีมรสนี้ให้

ควรรักใขาหรือเธอให้มากๆ ค่ะ เพราะเขาแคร์สุขภาพคุณ
ไอศกรีมจากนมควายล้วน ไม่มีครีม ไม่มีนมจากวัวผสมอยู่เลย ทำได้อย่างไร

เพราะนมควาย มีไขมันสูงมากพอที่จะชดเชยการเติมวิปครีมลงในส่วนผสมเจลาโต้หรือไอศกรีม ดังนั้นเราจึงสามารถใช้นมวั ดังนั้นเราจึงสามารถใช้นมควายอย่างเดียวในการทำไอศกรีมได้ นอกจากนี้ผู้ที่แพ้แลคโตสยังสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมควาย เพราะแลคโตสในนมควาย ย่อยง่ายกว่านมวัว แถมสารอาหารอย่าง โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส เข้มข้นกว่า

#ไอติมนมควาย #นมควาย #บ้านที่ร้อยซอยสิบ #สอนศิริฟาร์มควายไทย

ไอติมพลิกขึ้นอันดับเป็น Super Food จาก Ultra-Processed Food แล้วงานวิจัย Harvard T.H. Chan School of Public Health หลายๆ...
27/03/2026

ไอติมพลิกขึ้นอันดับเป็น Super Food จาก Ultra-Processed Food แล้ว

งานวิจัย Harvard T.H. Chan School of Public Health หลายๆ ปีที่ผ่านมา พบว่าการกินไอติมในปริมาณที่เหมาะสมสามารถลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน(ชนิดที่ 2) และโรคหัวใจ ได้
ข้อสรุปสำคัญจากงานวิจัยที่ติดตามผู้คนกว่า 190,00 ราย นานกว่า 40 ปี คือ

1. ลดความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภที่ 2
ผลการวิจัย- ผู้ที่รับประทานไอศกรีมประมาณสองครั้งต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภทที่สองลดลงประมาณ 22% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานเลย

2. ประโยชน์ต่อหัวใจในผู้ป่วยเบาหวาน
ผลการวิจัย- งานวิจัยปี 2018 โดย Andres Addison Korat พบว่าผู้ป่วยเบาหวานที่รับประทานไอศกรีมวันละครึ่งถ้วยมีความเสี่ยงต่อปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 12% 

ทำไมไอศกรีมถึง “อาจจะ” มีประโยชน์

นักวิทยาศาสตร์ มีข้อสันนิษฐานดังนี้
> เยื่อหุ้มไขมันในนม(MFGM-milk fat globul membrane)  ไอศกรีมที่ทำจากนมแท้มี MFGM ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ลดการอักเสบและช่วยให้ร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีขึ้น 
> ดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ไอศกรีมมีไขมันและโปรตีนสูงซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดทำให้น้ำตาลไม่พุ่งสูงเร็วเท่ากับการกินของหวานชนิดอื่น
> แคลเซี่ยมและสารอาหาร นมในไอศครีมมีแคลเซี่ยมและกรดไขมันบางชนิดที่อาจช่วยส่งเสริมระบบเผาผลาญ
> คุณค่าของนม (Dairy Matrix) แม้จะแปรรูปหนัก แต่ไอศกรีมยังมีเยื่อหุ้มไขมันในนม, แคลเซียม และโปรตีนเวย์/เคซีน สารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยเรื่องการตอบสนองต่ออินซูลิน
> การดูดซึมน้ำตาลที่ช้ากว่า: ความเป็น "เจลแช่แข็ง" ที่มีทั้งไขมันและโปรตีนสูง ทำให้ไอศกรีมมี ดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่า ขนมปังขาวหรือน้ำอัดลม (ซึ่งเป็น UPF เหมือนกัน) ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงปรี๊ด

**ข้อควรระวัง**

แม้ผลวิจัยจะดูดี แต่ผู้เชี่ยวชาญจาก Harvard Health และสถาบันอื่นๆก็เตือนว่า

> ไม่ใช่ข้อพิสูจน์ว่าเป็นเหตุเป็นผล นี่เป็นเพียงความสัมพันธ์ทางสถิติ (Correlation) ไม่ใช่การยืนยันว่าไอศครีมเป็นยารักษาโรค

> คุณภาพของไอศกรีมประโยชน์เหล่านี้มักพบในไอศกรีมแท้ที่มีไขมันนม 10% ขึ้นไปไม่ใช่ไอศครีมระบบทุนนิยมหรือของหวานแช่แข็งที่ใช้ไขมันพืชหรือสารเติมแต่ง(UPF)

> ทางเลือกอื่นที่ดีกว่า เรายังสามารถรับสารอาหารเหล่านี้ได้จากโยเกิร์ตหรือนมได้โดยไม่ต้องรับน้ำตาลและแคลอรี่ที่สูงเกินไปจากไอศครีม

--------------------------------------------------------
จั่วหัวอาจจะดูเหลือเชื่อและเข้าข้างคนชอบกินไอศกรีม(หรือ เจลาโต้ หรือ เฮลาโดส หรือ กลาเซ่ ไปนิด) จึงขออธิบายก่อนว่าถ้าตามทฤษฎี Ultra processed food ระบบ NOVA classification ซึ่งหมายเอาไอศกรีมในระบบทุนนิยมที่มี High Fructose Corn Syrup มี กลิ่นและสีสังเคราะห์ มีสารทำละลาย และสารคงตัวที่ไม่มีอยู่ในครัวเรือนทั่วไปนั้น ไอศกรีมแท้ก็ไม่เข้าข่ายจะเรียกเป็น UPF อยู่ดี

ไอศกรีมหรือเจลาโต้ดั้งเดิมนั้นประกอบไปด้วย นม ครีม น้ำตาล และวัตถุดิบกำเนิดรสชาติที่เราจะใส่ลงไป เช่นอยากกินไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ก็ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป รสกาแฟก็เอานมไปต้มกับกาแฟแล้วกรองออก รสช็อกโกแลตก็ใส่โกโก้ หรือช็อกโกแลตลงไป จึงนับเป็นเพียง Processed Food

ทำไมจึงนับเป็น Processed Food (กลุ่มที่3)
เพราะนำเอาอาหารสด (กลุ่มที่ 1) ผสมกับส่วนผสมปรุงแต่ง (กลุ่มที่ 2 เช่นน้ำตาล เกลือ) เพื่อเพิ่มรสชาติ หรือถนอมอาหาร วัตถุดิบทุกอย่างหาได้ในครัวเรือนทั่วไป และ การปั่น (churning) และ การแช่แข็ง (freezing) ถือเป็นกรรมวิธีทางกายภาพที่ไม่เปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของอาหารจนผิดเพี้ยน

การย่อย - ร่างกายรับรู้ว่าเป็นสารอาหารธรรมชาติ อิ่มเร็วเพราะได้โปรตีนและไขมันแท้จากนม ครีม และไข่แดง)

ในงานวิจัย Harvard ที่ศึกษาเรื่องไอศกรีม ก็จะหมายถึงไอศกรีมมี่ทำจากนม ครีม และวัตถุดิบจริงเป็นหลัก

--------------------------------------------------------
วิทยานิพนธ์ปริญญาเอกของ Andres Victor Ardisson Korat ในปี 2018
Dairy Products and Cardiometabolic Health Outcomes โดย Dash Harvard
https://dash.harvard.edu/entities/publication/2d30957e-9095-49b2-9553-bba127c5d379

บทความ Nutrittion Science's Most Preposterous Result จาก The Atlantic
https://www.theatlantic.com/magazine/archive/2023/05/ice-cream-bad-for-you-health-study/673487/

งานวิจัยที่ศึกษาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงการบริโภคผลิตภัณฑ์นมกับความเสี่ยงเบาหวานประเภทที่ 2 ซึ่งมี Andres Ardisson Korat เป็นหนึ่งในทีมวิจัยร่วมกับ Frank B. Hu หัวหน้าภาควิชาโภชนาการของ Harvard
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6821541/

เมื่อออกบูธงานสัมมนาผู้ประกอบการคาเฟ่ ของคุณต่อเพนกวินบุญพาวาสนาส่งให้วันแรกก็ได้พบกับผงใบเตยที่เป็นใบเตยล้วนๆ มีทั้งแบบ...
19/03/2026

เมื่อออกบูธงานสัมมนาผู้ประกอบการคาเฟ่ ของคุณต่อเพนกวิน

บุญพาวาสนาส่งให้วันแรกก็ได้พบกับผงใบเตยที่เป็นใบเตยล้วนๆ มีทั้งแบบสำหรับชงน้ำ ทำขนม ซองชา และ 3in1 นามว่า เตยย์ เท่เนอะ

เมื่อเก็บบูธเสร็จจึงรีบบึ่งกลับร้านเอาตัวอย่างที่ได้มาขึ้นไอติม ใช้ง่ายมากกกกกก เป็นผงบดละเอียด ชงกับของเหลวสบาย รสชาติดีมากไม่ติดขมเลย กลิ่นเตยละมุน สีที่ได้อ่อนไปนิดนึง แต่ก็คิดว่าตามธรรมชาติแบบที่มันเป็นดีแล้ว วันรุ่งขึ้นเอาไปให้ทีมเตยย์ชิม เขาก็ตกใจว่าว่างมากหรอ (เอ้ย ไม่ใช่) ว่าอะไรนะคะ ได้ไปเมื่อวานวันนี้ผลิตไอติมมาให้แล้ว กริ๊ดกร๊าดให้ฟีดแบคกัน เดินมาหน้าตู้ก็กริ๊ดกร๊าดอีกยกเพราะตั้งชื่อ “เตยย์ ลาเต้” ไว้

เตยย์ลาเต้ ไม่ต้องทำอะไรเยอะเลย เบสไอติมนมปรกติ ใส่ผงเตย ปั่นให้เข้ากัน เทลงเครื่องปั่นไอติม จบ

ดังนั้นเครดิตทั้งหมดไม่ได้อยู่ที่คนทำไอติมเลยนะ อยู่ที่ผลิตภัณฑ์“เตยย์” ต่างหาก
ขอบคุณสำหรับผลิตผลต่อยอดดีๆ ของกลุ่มเกษตรกรจังหวัดพิจิตรครับ ใครอยู่ต่างประเทศแล้วมีปัญหาเรื่องรสชาติใบเตยนี่ เตรียมเฮได้เลย เขากำลังเตรียมส่งออก ดีใจจังบ้านเรามีของดีๆ เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งสิ่ง
#บ้านที่ร้อยซอยสิบ ิญนคร10 #เบคบายบอล #เจริญนครซอย10 #เตยย์

ร้อยสิบบาร์ และ เบคบายบอล ขอเชิญทุกท่านไปร่วมผจญภัย สะสมประสบการณ์ไอศกรีม ที่พวกเรารวมพลคนรักไอศกรีม! 🍦Scoop 500 ในงาน T...
04/03/2026

ร้อยสิบบาร์ และ เบคบายบอล ขอเชิญทุกท่านไปร่วมผจญภัย สะสมประสบการณ์ไอศกรีม ที่พวกเรารวมพลคนรักไอศกรีม! 🍦Scoop 500 ในงาน THAIFEX-Horec Asia งานนี้งานเดียวจบ ครบ 20 ร้านดัง!

เตรียมตัวละลายไปกับความอร่อย! ใครเป็น Ice Cream Lover ห้ามพลาดกับงาน Scoop 500 งานที่มัดรวมร้านไอศกรีมตัวท็อป 20 ร้านค้ามาไว้ในที่เดียว ไม่ต้องตระเวนกินให้เหนื่อย เพราะเรายกมาเสิร์ฟให้ถึงที่!

✨ Highlight ในงาน:
🍦 10010 bar กับร้านไอศกรีมอีกกว่า 20 แบรนด์ดัง
🍦 รสชาติพิเศษที่มีเฉพาะในงานนี้เท่านั้น!
🍦ไอเดียธุรกิจร้านไอศกรีมที่หลากหลาย

📍 เจอกันที่ Impact Challenger Hall 1-2
📅 11-13 มีนาคม 2569

แท็กเพื่อน แท็กแฟน แล้วพุ่งตัวมาเติมความหวานกันด่วน! งานนี้แคลอรี่ไม่ต้องนับ เพราะความสุขมันล้นถ้วย 🍨✨

#รีวิวไอศกรีม #คนรักไอศกรีม

ตั้งแต่เดือนมีนาคม ร้าน 1OO1O หยุดบริการ จันทร์-อังคารเปิดให้บริการปรกติ พุธ-อาทิตย์ 9:00-20:00ขอบคุณทุกท่านครับ แล้วพบก...
27/02/2026

ตั้งแต่เดือนมีนาคม ร้าน 1OO1O หยุดบริการ จันทร์-อังคาร
เปิดให้บริการปรกติ พุธ-อาทิตย์ 9:00-20:00

ขอบคุณทุกท่านครับ แล้วพบกัน

ที่อยู่

100 Chareonnakorn 10 Alley
Bangkok
10600

เวลาทำการ

จันทร์ 09:00 - 20:00
อังคาร 09:00 - 20:00
พุธ 09:00 - 20:00
พฤหัสบดี 09:00 - 20:00
ศุกร์ 09:00 - 20:00
เสาร์ 09:00 - 20:00
อาทิตย์ 09:00 - 20:00

เบอร์โทรศัพท์

+66612410010

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ 10010barผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง 10010bar:

ทางลัด

แชร์