23/12/2022
เกร็ดความรู้เรื่อง "เนย" 🧈🧈
หลายคนรู้จักเนย แต่รู้หรือไม่แท้จริงแล้วเนยมีกี่ชนิดกันแน่
1. เนยแท้ คือผลิตภัณ์ที่ได้จากนม โดยจะต้องมีไขมันนมไม่ต่ำกว่า 80% โดยไขมันที่ใช้จะต้องเป็นไขมันอิ่มตัวไม่มีไขมันทรานส์ สีเหลืองอ่อน กลิ่นหอมละมุน รสชาติมันนัว เนยแท้นั้นจะมีจุดหลอมเหลวที่ต่ำจึงทำให้ละลายได้ง่าย เพราะฉะนั้นจะต้องเก็บรักษาในตู้เย็นตลอดเวลา จึงทำให้เนยแท้มีราคาที่สูงกว่าเนยทุกชนิด (ราคาต่อกิโลประมาณ 500 - 600 บาท)
2. เนยผสม หรือเนยเบลน คือเนยที่มีส่วนผสมของไขมันนมและไขมันพืช โดยส่วนใหญ่ จะมีไขมันนมอยู่ที่ 12-20% มีการแต่งกลิ่น สี และรสให้เหมือนกับเนย โดยส่วนใหญ่จะมีสีเหลืองที่เข้มกว่าเนยแท้ ราคาถูกกว่าเนยแท้ (ราคาตั้งแต่กิโลกรัมละ 150-300 บาท ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของไขมันนม)
3. เนยเทียม หรือ มาการีน เป็นเนยที่ทำมาจากไขมันพืช แทนการใช้ไขมันนม มีไขมันทรานส์สูง หากทานในปริมาณมากเกินไปก็จะไปเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจขาดเลือด ความดัน คลอเรสเตอร์รอลสูง และยังไปเพิ่มไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดอีกด้วย มีการแต่งสี และกลิ่นให้คล้ายเนย จุดหลอมเหลวสูง จึงสามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้โดยไม่ต้องแช่เย็น เมื่อทานแล้วจะให้ความรู้สึกลื่นๆมันๆในปาก ราคาค่อนข้างถูก (ราคาต่อกิโลประมาณ 80-100 บาท)
4. เนยขาว หรือ ช็อตเทนนิ่ง คือ ผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยที่ใช้ไขมันจากพืชมาผลิต ไม่มีการแต่งสีและกลิ่น เรียกได้ว่าเนยขาวนั้นคือไขมันล้วนๆ 100% เลยก็ว่าได้ สามารถเก็บที่อุณหภูมิห้องได้ (ราคากิโลกรัมละประมาณ 80-100 บาท)
...ขนมของทางร้านเราผลิตจากเนยแท้เกรดพรีเมี่ยม (ไขมันนมมากกว่า 82%) ลูกค้ามั่นใจได้ 100% ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันพืช หอม อร่อย ถูกสุขลักษณะแน่นอน
🍍คุกกี้สับประรด🍍
✅ กล่องละ 100 บาท ✅
สนใจสั่งซื้อ สอบถามคิวได้เลยจ้า
#หอมเนยเบเกอร์รี่ #คุกกี้สับประรด #ทาร์ตสับประรด