30/09/2021
วันนี้ D's Bakery มีวิธีลดน้ำหนักแบบใหม่ คือแบบ Keto Vegan Diet มาฝากกันค่ะ 😍
Keto Vegan สูตรลดน้ำหนักที่กำลังได้รับความสนใจ แต่ใครที่ยังสงสัยว่าสูตรนี้ดียังไง กินแบบไหน หรือต่างจากคีโตล้วนหรือวีแกนล้วนยังไง มาหาคำตอบกัน 🤔
สูตรลดน้ำหนักคีโตวีแกน (Keto Vegan Diet) คือ การผสมผสานหลักการของคีโตและการกินแบบวีแกนเข้าด้วยกัน โดยสูตรนี้ยังเน้นการกินไขมันในสัดส่วน 55-60% ผสมผสานการกินโปรตีนในสัดส่วน 30-35% และกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด คือราว ๆ 5-10% เหมือนการกินคีโต แต่แตกต่างตรงที่ไขมันที่เลือกกินจะไม่ใช่ไขมันจากสัตว์ แต่จะเลือกกินไขมันจากพืชแทน เช่น น้ำมันมะพร้าว อะโวคาโด ถั่วต่าง ๆ หรืออาหารประเภท Plant based เป็นต้น
หลักการลดน้ำหนักของคีโตวีแกนก็เหมือนกับหลักการลดน้ำหนักด้วยคีโต คือ การกินไขมันสูง ๆ แต่กินคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลให้น้อยที่สุดเพื่อให้เกิดกระบวนการ Ketosis หรือการที่ร่างกายสร้างพลังงานด้วยการดึงไขมันออกมาใช้ ที่สำคัญยังเชื่อกันว่า การกินคีโตวีแกนที่เน้นกินไขมันจากพืชยังจะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย
คอนเซ็ปต์ของคีโตวีแกนแทบจะคล้ายคีโตเลยค่ะ คือกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด เน้นกินไขมัน และโปรตีน เพียงแต่ไขมันที่คีโตวีแกนเลือกกินจะเป็นไขมันจากพืช ไขมันดีที่ดีต่อสุขภาพ รวมไปถึงอาหารวีแกนอื่น ๆ ตามนี้
1. ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว โดยกินได้ทั้งน้ำมันมะพร้าว น้ำกะทิ และผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวต่าง ๆ
2. น้ำมันพืช เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันจากถั่วต่าง ๆ, น้ำมันอะโวคาโด, น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันมะกอก เป็นต้น
3. ถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดพืชต่าง ๆ เช่น อัลมอนด์, วอลนัท, เมล็ดเจีย, แมคคาเดเมีย, เมล็ดฟักทอง เป็นต้น
4. เนยถั่ว เนยจากพืช เช่น เนยอัลมอนด์, เนยเมล็ดทานตะวัน เป็นต้น
5. ยีสต์ออร์แกนิก
6. ผักที่มีแป้งต่ำ เช่น ผักใบเขียวต่าง ๆ ผักโขม, คะน้า, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, ซูกินี, กะหล่ำปลี่ เป็นต้น
7. เห็ดต่าง ๆ
8. โปรตีนเกษตร โปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ขาว, เทมเป้ เป็นต้น
9. อะโวคาโด
10. ทุเรียน
11. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี (กินได้แต่ควรจำกัดปริมาณ)
12. เครื่องปรุงรส เช่น หญ้าหวาน, น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศต่าง ๆ และสมุนไพรสด
13. นมถั่วเหลือง
14. นมอัลมอนด์
15. นมพิตาชิโอ
16. ชีสจากพืช เช่น ชีสจากนมถั่วเหลือง หรือชีสถั่ว เป็นต้น
17. ชา กาแฟ โกโก้ แบบไม่ใส่น้ำตาล ครีมเทียม หรือน้ำผึ้ง
อย่างไรก็ตาม สัดส่วนในการรับประทานอาหารควรต้องเน้นการกินไขมันพืชเป็นหลัก ส่วนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ตามหลักการของคีโตวีแกนนะคะ และนอกจากสารอาหารหลักครบ 5 หมู่แล้ว คนที่กินคีโตวีแกนควรคำนึงถึงอาหารที่มีสารอาหารสำคัญเหล่านี้ด้วย
แคลเซียม
ธาตุเหล็ก
กรดไขมันโอเมก้า 3
วิตามินบี 12
วิตามินดี
สังกะสี
โดยสารอาหารเหล่านี้มักพบมากในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่เนื่องจากสูตรคีโตวีแกนจะไม่กินเนื้อสัตว์ ดังนั้นถ้ารับสารอาหารเหล่านี้จากพืชไม่เพียงพอ ก็อาจต้องกินวิตามินเสริม เพื่อไม่ให้ขาดสารอาหาร
Cr. Kapook Healt
