คูแลป อินกรีเดียนส์ / Culab Ingredients

คูแลป อินกรีเดียนส์ / Culab Ingredients ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก คูแลป อินกรีเดียนส์ / Culab Ingredients, เบเกอรี่, Bangkok.

คูแลป อินกรีเดียนส์ คือผู้พัฒนาและจำหน่ายวัตถุดิบพิเศษสำหรับเบเกอรี่และขนมหวาน เราสนับสนุนผู้สร้างสรรค์อาหารผ่านวัตถุดิบ ความรู้ และสูตรการใช้งาน เพื่อช่วยคุณเปลี่ยนทุกจินตนาการให้เป็นจริง

เพิ่มความเนียนนุ่มให้เนื้อไอติม ด้วยคูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ เป็นส่วนผสมคูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร...
18/05/2026

เพิ่มความเนียนนุ่มให้เนื้อไอติม ด้วยคูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ เป็นส่วนผสม

คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ สามารถนำไปใช้ทำไอศกรีมและเจลาโต้ ตามสูตรจากรูปภาพใต้โพสต์นี้ได้เลยครับ สูตรนี้เป็นสูตรตัวอย่างสำหรับคนที่มีเครื่องทำไอศกรีมเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะครับ

จุดเด่นของ คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ คือสัดส่วนของสเตบิไลเซอร์จะอยู่ที่ประมาณ 0.2% และอิมัลซิเฟอร์ประมาณ 0.3% ซึ่งเป็นสัดส่วนที่พบได้ในสูตรไอศกรีมระดับมืออาชีพและระดับอุตสาหกรรม เพื่อช่วยควบคุมเนื้อสัมผัส ความคงตัว และการขึ้นฟูของผลิตภัณฑ์

เนื่องจากขณะนี้ทางเรากำลังอยู่ระหว่างการพัฒนาร้านค้าออนไลน์ หากท่านใดสนใจสั่งซื้อ คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ สามารถส่งข้อความมาหาเราได้เลยครับ คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ ขนาด 500 กรัม จำหน่ายในราคา 920.- บาท 🙏🏻

----------------------------------------------------------------------------------------

Enhance the smoothness and softness of your ice cream with Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier as part of your formulation.

Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier can be used to make ice cream and gelato following the recipe shown in the image below this post. This recipe sample is for those who work with commercial gelato machine.

The key feature of Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier is that, when used in recommended dosage, the stabilizer content is approximately 0.2% and the emulsifier content is approximately 0.3%. This is a ratio commonly found in professional and industrial ice cream formulations to help control texture, stability, and overrun in the final product.

As we are currently building our online store, please feel free to send us a message if you are interested in purchasing Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier can send us a message directly. Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier, 500 g, is available for 920 THB. 🙏🏻

คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ คือส่วนผสมของสเตบิไลเซอร์และอิมัลซิเฟอร์ สำหรับไอศกรีมและเจลาโต้ ช่วยลดการ...
18/05/2026

คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ คือส่วนผสมของสเตบิไลเซอร์และอิมัลซิเฟอร์ สำหรับไอศกรีมและเจลาโต้ ช่วยลดการเกิดผลึกน้ำแข็ง เสริมโครงสร้างของเนื้อไอศกรีม และช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและขึ้นฟูมากขึ้น

สเตบิไลเซอร์ หรือไฮโดรคอลลอยด์ในผลิตภัณฑ์ของเรา คือสารสกัดจากธรรมชาติ เช่น สาหร่ายหรือเมล็ดพืช มีคุณสมบัติในการอุ้มน้ำและเพิ่มความหนืดได้ดีแม้จะใช้ในปริมาณน้อย สเตบิไลเซอร์มีส่วนสำคัญในการช่วยลดการเกิดเกล็ดน้ำแข็งและช่วยให้ไอศกรีมละลายช้าลง

ในขณะที่อิมัลซิเฟอร์ทำหน้าที่คล้ายเลซิทินในไข่แดง แต่มีประสิทธิภาพสูงและใช้งานง่ายกว่าในการช่วยให้ไขมันกระจายตัวและเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ดีขึ้น ลดการจับตัวของไขมันเป็นก้อน และช่วยให้ส่วนผสมสามารถจับอากาศได้ดีขึ้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความฟูและเนียนนุ่ม

เมื่อใช้ คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ ในปริมาณ 0.5% ของน้ำหนักส่วนผสมไอศกรีมทั้งหมด สัดส่วนของสเตบิไลเซอร์จะอยู่ที่ประมาณ 0.2% และอิมัลซิเฟอร์ประมาณ 0.3% ซึ่งเป็นสัดส่วนที่พบได้ในสูตรไอศกรีมระดับมืออาชีพและระดับอุตสาหกรรม เพื่อช่วยควบคุมเนื้อสัมผัส ความคงตัว และการขึ้นฟูของผลิตภัณฑ์

เนื่องจากขณะนี้ทางเรากำลังอยู่ระหว่างการพัฒนาร้านค้าออนไลน์ หากท่านใดสนใจสั่งซื้อ คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ สามารถส่งข้อความมาหาเราได้เลยครับ คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ ขนาด 500 กรัม จำหน่ายในราคา 920.- บาท 🙏🏻

----------------------------------------------------------------------------------------

Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier is a blend of stabilizers and emulsifiers designed for ice cream and gelato. It helps reduce ice crystal formation, support the structure of ice cream, and improve the smoothness, softness, and overrun of the final product.

The stabilizers, or hydrocolloids, in our product are derived from natural sources such as seaweed or plant seeds. They have excellent water-binding and viscosity-building properties, even when used in small amounts. Stabilizers play an important role in reducing iciness and helping ice cream melt more slowly.

Meanwhile, the emulsifier works similarly to lecithin in egg yolk, but is more efficient and easier to use. It helps fat disperse and blend more effectively with other ingredients, reduces fat clumping, and supports better air incorporation, resulting in a product with improved overrun, smoothness, and softness.

When Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier is used at 0.5% of the total ice cream mix weight, the stabilizer content is approximately 0.2%, while the emulsifier content is approximately 0.3%. This ratio is commonly found in professional and industrial ice cream formulations to help control texture, stability, and overrun.

As we are currently building our online store, please feel free to send us a message if you are interested in purchasing Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier can send us a message directly. Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier, 500 g, is available for 920 THB. 🙏🏻

เพิ่มความเงางามให้ขนม ด้วยเจลเคลือบใส ทำโดยมี คูแลป เอ็นเอช เพคติน เป็นส่วนผสมคูแลป เอ็นเอช เพคติน สามารถนำไปใช้ทำเจลเคล...
29/04/2026

เพิ่มความเงางามให้ขนม ด้วยเจลเคลือบใส ทำโดยมี คูแลป เอ็นเอช เพคติน เป็นส่วนผสม

คูแลป เอ็นเอช เพคติน สามารถนำไปใช้ทำเจลเคลือบใสสำหรับขนม ตามสูตรจากรูปภาพใต้โพสต์นี้ได้เลยครับ

จุดเด่นของ NH Pectin คือสามารถละลายได้เมื่อให้ความร้อน และกลับมาเซ็ตตัวเป็นเจลเมื่อเย็นลง จึงเหมาะกับงานเกลซ ที่ต้องค่อยควบคุมเนื้อสัมผัส

เนื่องจากทางเรากำลังสร้างร้านค้าออนไลน์ หากท่านไดสนใจซื้อ คูแลป เอ็น เอช เพคติน สามารถส่งข้อความมาหาทางเราได้เลยครับ คูแลป เอ็น เอช เพคติน 500 กรัม จำหน่ายในราคา 650.- บาท 🙏🏻

----------------------------------------------------------------------------------------

Add a glossy shine to your desserts with a clear glaze made using Culab NH Pectin.

Culab NH Pectin is ideal ingredient for making a neutral pastry glaze. Please find a recipe in the image below this post !

One of the key features of NH Pectin is that it melts when heated and sets back into a gel when cooled. This makes it suitable for glaze applications where texture control is important.

As we are currently building our online store, please feel free to send us a message if you are interested in purchasing Culab NH Pectin. Culab NH Pectin is available in a 500 g pack for 650 THB. 🙏🏻

[สรุปย่อ: HM Pectin คือเพคตินทั่วไปที่ต้องอาศัยปริมาณน้ำตาลเยอะและความเป็นกรดต่ำ เพื่อให้เกิดเจล ในขณะที่ NH Pectin เป็น...
29/04/2026

[สรุปย่อ: HM Pectin คือเพคตินทั่วไปที่ต้องอาศัยปริมาณน้ำตาลเยอะและความเป็นกรดต่ำ เพื่อให้เกิดเจล ในขณะที่ NH Pectin เป็นเพคตินอีกชนิดหนึ่งในกลุ่ม LM Pectin ที่สามารถเกิดเจลได้โดยใช้ แคลเซียม และพึ่งพาน้ำตาลน้อยกว่า จุดเด่นคือสามารถ กลายเป็นของเหลวเมื่อโดนความร้อน และกลับมาเซ็ตตัวเป็นเจลเมื่อเย็นลง]

เพคตินสามารถแบ่งคร่าว ๆ ได้เป็น 2 กลุ่มหลัก โดยกลุ่มแรกที่หลายคนคุ้นเคยคือ High Methoxyl Pectin หรือ HM Pectin ซึ่งเป็นเพคตินที่ต้องอาศัยทั้งความเป็นกรดและปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูงในการเกิดเจล จึงนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อย่างแยมผลไม้และเยลลี่ทั่วไป

อีกกลุ่มหนึ่งคือ Low Methoxyl Pectin หรือ LM Pectin ซึ่งสามารถเกิดเจลได้เมื่อมีแคลเซียมไอออน หรือ Ca²⁺ โดยพึ่งพาน้ำตาลน้อยกว่า HM Pectin และสามารถทำงานได้ดีในสูตรที่มีความเป็นกรดน้อยกว่า จึงเหมาะกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการลดน้ำตาล หรือสูตรที่ต้องการควบคุมเนื้อสัมผัสของเจลให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

NH Pectin เป็นเพคติน ในกลุ่ม LM Pectin ที่ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับงานขนมและเบเกอรี่โดยเฉพาะ จุดเด่นคือสามารถเปลี่ยนสถานะระหว่างของเหลวและเจลได้ตามอุณหภูมิ เมื่อนำไปให้ความร้อน เจลสามารถละลายกลับเป็นของเหลว และเมื่อนำไปลดอุณหภูมิจะกลับมาเซ็ตตัวเป็นเจลอีกครั้ง คุณสมบัตินี้ช่วยให้ควบคุมการใช้งานได้ง่าย เหมาะสำหรับงานอย่างสเปรดผลไม้น้ำตาลต่ำ เกลซเคลือบขนม ฟิลลิ่ง และไส้ขนมที่ต้องผ่านกระบวนการแช่แข็ง

คูแลป เอ็นเอช เพคติน มีส่วนผสมของ LM Pectin และแคลเซียมในสัดส่วนที่เหมาะสม เพื่อช่วยให้ผู้ใช้สามารถนำไปประยุกต์กับงานขนมได้หลากหลาย ทั้งงานเกลซ ฟิลลิ่ง สเปรดผลไม้ และผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความเสถียรหลังการแช่แข็ง

เนื่องจากทางเรากำลังสร้างร้านค้าออนไลน์ หากท่านไดสนใจซื้อ คูแลป เอ็น เอช เพคติน สามารถส่งข้อความมาหาทางเราได้เลยครับ คูแลป เอ็น เอช เพคติน 500 กรัม จำหน่ายในราคา 650.- บาท 🙏🏻

----------------------------------------------------------------------------------------

[Brief summary: HM Pectin is a common type of pectin that requires a high amount of sugar and low pH to form a gel. NH Pectin, on the other hand, is a type of LM Pectin that can form a gel with calcium and relies less on sugar. Its key feature is that it can become liquid when heated and set back into a gel when cooled.]

Pectin can generally be divided into two main groups. The first group, which many people are familiar with, is High Methoxyl Pectin or HM Pectin. This type of pectin requires both acidic environment and a relatively high amount of sugar to form a gel. It is commonly used in products such as fruit jams and regular jellies.

The second group is Low Methoxyl Pectin or LM Pectin. This type of pectin can form a gel in the presence of calcium ions, or Ca²⁺. It relies less on sugar compared with HM Pectin and can perform well in formulas with lower acidity. This makes it suitable for developing reduced sugar products or formulas that require better control over gel texture and flexibility.

NH Pectin is a type of LM Pectin designed specifically for pastry and bakery applications. Its key feature is its ability to change between liquid and gel states depending on temperature. When heated, the gel can melt back into a liquid. When cooled, it sets back into a gel again. This property makes it easier to control during application and is ideal for products such as low sugar fruit spreads, pastry glazes, fruit spreads, and fillings that need to go through freezing.

Culab NH Pectin contains LM Pectin and calcium in a proper ratio, making the product versatile across a wide range of pastry applications, including glazes, fillings, fruit spreads, and products that require stability after freezing.

As we are currently building our online store, please feel free to send us a message if you are interested in purchasing Culab NH Pectin. Culab NH Pectin is available in a 500 g pack for 650 THB. 🙏🏻

คูแลป เอ็น เอช เพคติน เพคตินชนิดเปลี่ยนเป็นเจลได้หลังโดนความร้อน ใช้งานในผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและเป็นกรด เหมาะสำหรับทำเก...
05/04/2026

คูแลป เอ็น เอช เพคติน

เพคตินชนิดเปลี่ยนเป็นเจลได้หลังโดนความร้อน ใช้งานในผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและเป็นกรด เหมาะสำหรับทำเกลซ ไส้ขนม และสเปรดผลไม้

สัดส่วนการใช้: 0.8% - 2%

น้ำหนักสุทธิ: 500 กรัม

ราคา: 650 บาท

ส่วนผสม: เพคตินอะมิเดต INS 440(ii), เดกซ์โทรส , ไตรแคลเซียมฟอสเฟต INS 341(iii), ไดโซเดียม ไดฟอสเฟต INS 450(i)

วิธีใช้: กระจาย ในส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน แล้วจึงค่อยๆ เติมลงในของเหลวที่กำลังตั้งไฟ คนจนเดือดหรือกว่าจะละลาย

หากท่านใดสนใจนำตัวอย่างผลิตภัณฑ์ไปทดลองสูตร เรามีตัวอย่างฟรีแจกในจำนวนจำกัด ลูกค้ารับผิดชอบแค่เพียงค่าขนส่งเท่านั้น

----------------------------------------------------------------------------------------

Culab NH Pectin

Thermo-reversible pectin for sweet and acidic applications. Ideals for glazes, fillings, and fruit spreads.

Dosage : 0.8%- 2%

Net weight: 500 grams

Price: 650 THB

Ingredients: Amidated pectin INS 440(ii), Dextrose, Tricalcium phosphate INS 341(iii), Disodium diphosphate INS 450(i)

Instructions: Disperse in dry ingredients and mix well before gradually add to hot liquid solution. Bring to the boil and stir until fully dissolved.

If you are interested in trying our product, we offer limited free samples. Customers are responsible for the shipping fee only.

คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ สำหรับไอศกรีมส่วนผสมของสเตบิไลเซอร์และอิมัลซิไฟเออร์ สำหรับไอศกรีมที่มีส่ว...
05/04/2026

คูแลป ฮอตโพรเซส สเตบิไลเซอร์ & อิมัลซิเฟเออร์ สำหรับไอศกรีม

ส่วนผสมของสเตบิไลเซอร์และอิมัลซิไฟเออร์ สำหรับไอศกรีมที่มีส่วนประกอบของไขมันหรือผลิตภัณฑ์นมเหมาะสำหรับไอศกรีม เจลาโต้ และ ไอศกรีมกะทิ มีคุณสมบัติในการช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัส ลดการเกิดเกล็ด น้ำแข็ง และเพิ่มความคงตัวให้กับผลิตภัณฑ์

สัดส่วนการใช้: 0.3% - 0.5%

น้ำหนักสุทธิ: 500 กรัม

ราคา: 920 บาท

ส่วนผสม: คาราจีแนน INS 407, Sodium โซเดียมแอลจิเนต INS 401, กัวร์กัม INS 412, โลคัสบีนกัม INS 410, โมโนและไดกลีเซอไรด์ INS 471

วิธีใช้: ผสมกับส่วนผสมแห้ง เช่น น้ำตาล และ นมผง ผสมให้เข้ากันดี ก่อนนำไปละลายในส่วนผสมเหลวของโอศกรีม โดยใช้ความร้อน หรือพาสเจอร์ไรซ์ส่วนผสมที่อุณหภูมิ อย่างน้อย 85 องศา เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด

หากท่านใดสนใจนำตัวอย่างผลิตภัณฑ์ไปทดลองสูตร เรามีตัวอย่างฟรีแจกในจำนวนจำกัด ลูกค้ารับผิดชอบแค่เพียงค่าขนส่งเท่านั้น

----------------------------------------------------------------------------------------

Culab Hot Process Stabilizer & Emulsifier for Ice Cream

A blend of stabilizers and emulsifiers for fat or dairy-based frozen desserts including ice cream, gelato, and coconut milk ice cream. Designed to improve texture, reduce iciness, and enhance the stability of final product.

Dosage : 0.3% - 0.5%

Net weight: 500 grams

Price: 920 THB

Ingredients: Carrageenan INS 407, Sodium alginate INS 401, Guar gum INS 412, Locust bean gum INS 410, Mono and diglyceride INS 471

Instructions: Disperse in dry ingredients such as sugar or milk powder, mix well before dissolving them in liquid ingredients by heating or pasteurizing the ice cream mixture to at least 85°C.

If you are interested in trying our product, we offer limited free samples. Customers are responsible for the shipping fee only.

คูแลป อินกรีเดียนส์ คือผู้พัฒนาและจำหน่ายวัตถุดิบพิเศษสำหรับเบเกอรี่และขนมหวาน เราสนับสนุนผู้สร้างสรรค์อาหารผ่านวัตถุดิบ...
04/04/2026

คูแลป อินกรีเดียนส์ คือผู้พัฒนาและจำหน่ายวัตถุดิบพิเศษสำหรับเบเกอรี่และขนมหวาน เราสนับสนุนผู้สร้างสรรค์อาหารผ่านวัตถุดิบ ความรู้ และสูตรการใช้งาน เพื่อช่วยคุณเปลี่ยนอาหารในจินตนาการให้เป็นจริง

โลโก้ของ คูแลป มาจากสัญลักษณ์ “%” ซึ่งเปรียบเสมือนจุดเชื่อมระหว่างวิทยาศาสตร์และศิลปะการทำอาหาร ทุกสูตร ทุกการพัฒนา และทุกการปรับแต่ง เริ่มต้นจาก สัดส่วนของแต่ล่ะวัตถุดิบ
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Culab Ingredients develops and supplies specialty ingredients for bakery and dessert applications. We support culinary creators through ingredients, knowledge, and recipe tutorials. We exist to empower you to turn your culinary imagination to real products.

Our logo was inspired by the “%” symbol, which serves as a bridge between food science and the art of cooking. Every recipe, every development, and every reformulation begins with the proportion of each ingredient.

ที่อยู่

Bangkok

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ คูแลป อินกรีเดียนส์ / Culab Ingredientsผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ทางลัด

แชร์

ประเภท