06/06/2026
วันนี้เราจะพาทุกคนมาลองทำเพียวมัทฉะ จากผงมัทฉะ Tenryu Tezumi กันครับ เป็นมัทฉะเกรดพิธีการอีกตัว ที่มีความ Seaweed , Soft Nutty และ Umami
ใครที่อาจจะยังไม่คุ้นชื่อ Tenryu Tezumi คือชาที่ถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือทีละใบจากแหล่งปลูกในพื้นที่เท็นริว ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีการเก็บชาที่ต้องอาศัยทั้งเวลา ความพิถีพิถัน และประสบการณ์ของเกษตรกรเป็นอย่างมาก ทำให้ชาที่ได้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในเรื่องของกลิ่น รสชาติ และสัมผัสที่แตกต่างจากมัทฉะทั่วไป
อีกอย่างตัวนี้ยังได้รับรางวัล Great Taste Award 2024 อีกด้วย เป็นอีกตัวนึงที่อยากให้สายมัทฉะได้ลอง
สำหรับคนที่ชอบมัทฉะแบบดั้งเดิม ไม่เติมไซรัป ไม่ใส่นม และอยากสัมผัสเสน่ห์ของชาในรูปแบบที่ใกล้เคียงต้นตำรับมากที่สุด Tenryu Tezumi ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจมากครับ
ไว้โอกาสหน้าผมจะพาทุกคนไปชมบรรยากาศตอนที่ผมไปตามล่าหามัทฉะ ที่ถนนชาเขียว เมืองอูจิ ประเทศญี่ปุ่นมาให้ชมกันนะครับ
— จเร , ตาแข็งโป๊กคาเฟ่
#ตาแข็งโป๊กคาเฟ่ #คาเฟ่ปทุมธานี
