เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/1450987441897113/

N&P Bakery and อุปกรณ์

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Ang Thong
N&P Bakery and อุปกรณ์

N&P เกิดจากการสร้างสรรค์และคัดเลือกวัตถุดิบ + คุณภาพของอุปกรณ์

08/11/2021

ในวันที่ลูกค้า…บอกว่า ขอส้มหน่อย
N&P จัดให้เดี๋ยวนั้นครับ
ขอบคุณลูกค้าทุกท่าน

31/01/2020

พบกับ ชีสทาร์ตสัปปะรด N&P ได้แล้ว
หอม กรอบ พร้อมใส่สัปปะรด ที่มีคุณภาพ
หวานน้อย แต่อร่อยเต็ม
ในราคาชิ้นละ 15 บาท

🧁🧁🧁พิเศษ สั่ง 10 ชิ้น ฟรี 1 ชิ้น
พร้อมสั่งแบบ ออนไลน์ แล้ว
ช่วงนี้ 15 ชิ้นขึ้นไปส่งฟรี

สั่งถึงทำไม่ของเก่า เรารับรอง

แล้วพบกัน ที่ By N&P Bakery

19/02/2018

สวัสดีครับหลังจากหายไปนานเนื่องจากไปเก็บเกี่ยวสูตรต่างๆ....จากนี้เราจะเจอกันทุกวันและมีกิจกรรมกันอย่างต่อเนื่อง...ใครอยากให้ทำกิจกรรมแบบไหนแจ้งกันครับผม By N&P Bakery

25/12/2017

เตรียมพบกับ New model เค้กลายวัว หอม นุ่ม หวาน มัน นะครับผม By N&P Bakery

28/02/2017

สวัสดีครับ....ช็อคหน้านิ่ม....แสนอร่อย
By N&P Bakery

25/01/2017

:::::ต้อนรับเดือนแห่งความรัก::::
พบกับคุ๊กกี้รูปหัวใจจาก N&P Bakery
เพียงชิ้นละ 7 บาท ครับ
สนในสินค้าทักได้นะครับบบบบ
By N&P Bakery

27/11/2016

บางครับบางอย่างเราอาจมองข้าม....อ่านเพิ่มอีกนิด....เราก็สามารถเลือกสิ่งที่จะมาดูแลตัวเราได้โดยใช้สิ่งรอบตัวเรา...By N&P Bakery

28/10/2016

มาแบบไทยๆกันบ้างครับ
::::::::::::::::::::::::::::::::::
เปียกปูนใบเตยกะทิสด
*วัตถุดิบตัวแป้ง
1.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
2.แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
3.แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง
5.น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
6.น้ำตาลปี้บ 120 กรัม
7.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (เพิ่มลดตามความชอบ)
**วัตถุดิบกะทิราด
1.กะทิ 200-250 กรัม
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา
3.แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
4.งาขาว หรือ ดำคั่ว

*วิธีทำแป้ง
1.ผสมแป้งทั้งสามอย่าง และเติมน้ำปูนใสคนให้แป้งละลาย เติมน้ำใบเตยลงไปให้หมด
2.ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไปคนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอยถี่หรือผ้าขาวบาง 2 ชั้น
3.นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดจนเหนียว แป้งใส ยกลงตักใส่ภาชนะ
4.เมื่อจะเสริฟ ราดด้วยกะทิ โรยงาคั่ว

ปล.น้ำใบเตยผมใช้ใบเตยหั่น 2-3 ถ้วย ผสมหางกะทิ 2 ถ้วย ปั่นแล้วกรอง ที่ใช้หางกะทิเพราะอยากให้เนื้อแป้งมีกะทิด้วย และเสียดายครับ อิอิ
**วิธีทำกะทิราด
1.นำทุกอย่างผสมกัน และนำตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนข้น เริ่มเดือดปุดๆ ยกลงพักไว้

ปล. ขอขอบคุณสูตรเชฟชำนาญ (สูตรนี้จะปรับจากสูตรเดิมนิดหน่อย)
และขอขอบคุณ Srivika Sylvie Vattanakul ที่ปรับสูตรไว้ให้
เครดิต อาหารที่แม่สอน

28/10/2016

แจกสูตรครับลองทำแล้วเอาผลงานมาอวดกันนะครับ

บลูเบอร์รีชีสพาย

บลูเบอร์รีชีสพาย เป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานที่สาว ๆ ชอบทาน ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของซอสบลูเบอร์รี ตัดกับครีสชีสรสหวานเนียนนุ่มหอม ผสมผสานเข้ากับความกรุบกรอบของฐานพายกรอบทำให้อร่อยลงตัวสุด ๆ ถ้าได้ลองทำเองกินเองแล้วจะฟินสุด ๆ

ส่วนผสม บลูเบอร์รีชีสพาย

• ขนมปังกรอบ บดละเอียด 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดจืดละลาย 1 ถ้วย
• เจลาติน 2 แผ่น
• น้ำเย็น (สำหรับแช่เจลาติน)
• น้ำอุ่น (สำหรับตุ๋นเจลาติน)
• วิปครีม ชนิดจืด 75 กรัม
• นมสด 25 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รีกวนสำเร็จรูป สำหรับราดหน้า

วิธีทำ บลูเบอร์รีชีสพาย

1. ใส่ขนมปังกรอบ น้ำตาลไอซิ่ง และเนยผสมรวมกัน เสร็จแล้วนำไปกรุลงพิมพ์ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำแช่ตู้เย็น เตรียมไว้
2. นำเจลาตินไปแช่น้ำเย็นจนนิ่ม นำไปตุ๋นในน้ำอุ่นจนละลาย เตรียมไว้
3. นำวิปครีมมาตีกับนมสดจนตั้งยอดอ่อน เตรียมไว้
4. นำครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อตุ๋นคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงใส่น้ำมะนาวผสมพอเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมวิปครีมและเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมครีมชีสลงในพิมพ์ที่กรุด้วยแป้งพาย นำเข้าแช่ตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแข็งตัว
6. ราดหน้าด้วยบลูเบอร์รีกวน พร้อมเสิร์ฟ

12/10/2016

สำหรับคนรักชีสๆๆๆๆๆๆๆๆ
"ประเภทของชีสและการเลือกซื้อชีส" มาฝากกันหละ

"ประเภทของชีสและการเลือกซื้อ"

ประเภทของชีสแบ่งคร่าวๆได้จากความชื้นในชีสและระยะเวลาในการบ่ม ยิ่งบ่มนาน ความชื้นในชีสยิ่งน้อย ทำให้เนื้อชีสแข็ง สังเกตได้ว่า ชีสที่เป็นก้อน มีเปลือกด้านนอกเหลืองแข็ง เป็นชีสที่บ่มไว้นาน จึงมีกลิ่นแรง รสชาติเข้มข้น เรียกว่า “hard cheese” เช่น พาร์มีซานชีส เชดดาร์ชีส เพคโคริโน เอมเมนทัล ฯลฯ นิยมใช้ในอาหารคาว เช่น พาสต้า ริซอตโต้ ซอสขูดเป็นแผ่นๆใส่สลัด ซุป หรือกินคู่กับไวน์และผลไม้ ชีสประเภทนี้มีอายุการเก็บนาน เพราะความชื้นต่ำ นอกจากเลือกซื้อโดยดูวันหมดอายุแล้ว ให้สังเกตแพ็กเกจด้วย โดยมาก hard cheese จะตัดมาจากชีสก้อนกลมใหญ่ (cheese wheel) แล้วนำมาแพ็กแบบสุญญากาศเป็นชิ้นเล็กๆอีกที ดังนั้น ถ้าชีสที่ซื้อมามีรอยพลาสติกขาด อากาศด้านนอกจะเข้าไปทำให้ชีสเสียเร็วขึ้น แถมรสและกลิ่นผิดเพี้ยนเปลี่ยนไป เวลาซื้อจึงควรหลีกเลี่ยง

ชีสอีกประเภท คือ “fresh or soft cheese” เป็นชีสที่ไม่ผ่านการบ่มหมักเลย หรือถ้าผ่านก็น้อยมาก ทำให้รสชาติและกลิ่นของชีสไม่แรง เนื้อสัมผัสนุ่มเหมือนครีม มีความชื้นสูงส่วนใหญ่นิยมนำมาทำขนม เช่น ริคอตต้า ครีมชีส คอทเทจชีส ฯลฯ หรือนำมาทำของคาว เช่น มอซซาเรลลา ซึ่งมีกรรมวิธีพิเศษต่างจากชีสอย่างอื่น โดยนำเคิร์ดที่รวบขึ้นมาได้จากหางนมมานวดและดึงไปเรื่อยๆจนเกิดความยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปแช่น้ำเกลือให้เย็นลงและเซ็ตตัว กินสดๆได้ หรือถ้าจะให้กลับมายืด หนืด ก็นำมาสไลซ์โรยหน้าพิซซ่าหรือพาย เวลาอบออกมาชีสจะยืด หนืด ถูกใจใครหลายๆคน ส่วนเฟต้า เนื้อนุ่ม สีขาว รูปทรงสี่เหลี่ยม มีขายโดยแช่น้ำเกลือหรือน้ำมันมะกอกเพื่อให้เก็บได้นาน กินกับสลัด พาย และแซนด์วิชถ้าจะว่ากันจริงๆแล้ว ระหว่าง hard cheese และ soft cheese ยังมีชีสที่มีลักษณะก้ำกึ่งสองอย่างนี้อีกหลายชนิด ทั้งชีสผสมเครื่องเทศ แต่งสี แต่งรส ให้เลือกซื้ออีกมากมายไม่นับรวมชีสขึ้นชื่อของแต่ละท้องถิ่นอีกนับไม่ถ้วน