Happy Bake & Cake

12/09/2026

การทำอาหาร และ ขนม บางที่ก็เหมือนกับการทดลอง สูตรเหมือนกัน ต่างตรงวิธีการ ลำดับ และ อุปกรณ์ หาที่เหมาะกับครัวเรา อุปกรณ์เรา ผลลัพธ์ ที่ปลายทางก็เหมือนกันครับ 😃🍞🥖🤩

29/08/2026

15/08/2026

การพัฒนา มักเริ่มหลังการเริ่มต้น
ไม่มีอะไรยาก ถ้าเรายังไม่ได้ลอง
เริ่มต้นวันดีดี ครับ

04/08/2026

ขอบคุณการดูแล สั่งสอน แนะนำ ตอบคำถาม(ทุกคำถาม)จริงๆ ครับ #เชฟยีสต์
สำหรับ ความรู้ ความเข้าใจ ทุกสัมผัส ทุกมิติ กับ #ซาวโดว์
นอกจากความรู้ สาระ แถมความบันเทิง ให้ด้วย ไม่ผิดหวัง ทุกContent จริงๆครับ😄 🫶🙏

04/08/2026

ขั้นตอนการอบ ผ่านไป

ขั้นตอนการทาน ก็ สำคัญไม่แพ้กันครับ

การทานขนมปังชนิดนี้ให้อร่อยมีหลายวิธี ถ้าอบเสร็จใหม่ๆแล้วหั่นทานเลย กับอะไรก็อร่อย

แต่ ถ้าต้องเก็บไว้ก่อน ข้ามวันคืน มันก็ต้องมีขั้นตอนนิดหน่อยครับ การคืนสภาพเค้า ให้ กรอบนอกนุ่มใน มันก็ต้องผ่านขั้นตอนอีกนิดหน่อย แล้วแต่บ้าน ไหนจะมีเครื่องมือ อะไรก็ได้ตามถนัดครับ

กระทะ,เตาอบ,หม้ออบลมร้อน,เตาติ๊ง ได้หมดครับ

ยกเว้น ไมโครเวฟ ครับ ไม่สามารถ ทำให้เค้ากรอบนอกนุ่มในได้ จะออกไปทาง นิ่มเหนียว ครับ

"สนุกกับการทานครับ"

ภาพบางส่วนจาก &Sour ขอบคุณครับ

https://www.facebook.com/share/1DQZrTXTd6/

06/07/2026

ขั้นตอนการอบ เป็นสิ่งสำคัญอีกสิ่ง การสร้างสภาพแวดล้อมภายในเตาให้เหมาะสมต่อการ ขยายตัวของยีสต์ธรรมชาติ ค่อนข้าง ต้องใส่ใจในรายละเอียดครับ
ผมข้ามขั้นตอนการ กรีดขนมก่อนเข้าเตาไปนะครับ (สำคัญเหมือนกัน)
หลายคนทำ มักจะตั้งใจ หรือ ซีเรียจกับ หน้าตาของขนมหลังอบ ต้องมีหูตั้งสวยงาม ทั้งตอนถ่ายรูปและโฆษณา แต่คนทาน บางคนอาจไม่ชอบ เพราะมันกินยาก😅 หูปาดปาก ซึ่งก็แล้วแต่ สไตล์ของแต่ละคนครับ
สำหรับผมไม่เน้นหู ครับ แต่ ต้องการรูปทรงให้ฟูฟอง สมส่วน และสามารถเอาไปทำเมนูทานได้ หลากหลายครับ
รสชาติ เป็นอีกสิ่งที่เป็นลายเซ็นของแค่ละ Baker ครับ
>ในภาพเป็น"ก้อนแรกในชีวิต" ที่ได้ไปร่ำเรียน ลงลึกกับ ขนมชนิดนี้ ทุกขั้นตอนครับ ผู้สอนตั้งใจและส่งต่อความรู้ได้ มากมายครับ เดี๋ยวผมจะพูดถึงอีกครั้ง ครับ😃

02/07/2026

เป็นขนมปัง หนึ่งชนิด ที่ความสำคัญอยู่ที่เวลา ⏳️ นอกเหนือจากส่วนผสมที่ไม่ยุ่งยาก(เป็นพื้นฐานของขนมปัง)
ต้องใจเย็นทั้งคนทำ และ คนทาน เร่งไม่ได้ ทุกขั้นตอนต้องใช้เวลา ไม่พึ่งเครื่องมือใดๆ แค่ อุณหภูมิ ,อากาศ และเวลาครับ 🌡⛅️ 🌬 ⏳️