เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/239342469595603/

บ้านกอบัว, Amphoe Khao Wong (2026)

16/05/2026

บัตเตอร์เค้กสูตรเดียวที่แม่แนบให้พร้อม #วิปผงบ้านกอบัว ปรับได้หลายรสเลยน๊า ไม่ต้องเพิ่มลดส่วนผสมอื่นให้ยุ่งยาก ปรับตามนี้เลยค่ะ 👇

#บัตเตอร์เค้กรสช๊อกโกแลต / 1 สูตร
ใส่ผงโกโก้ 20 กรัม ร่อนพร้อมแป้ง ส่วนผสมอื่นยังคงเดิม

#บัตเตอร์เค้กรสกาแฟ ☕ / 1 สูตร
แค่เพิ่มผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ ร่อนไปพร้อมแป้ง
เติมวนิลา 1 ชช ส่วนผสมอื่นๆ ยังคงเดิม

#บัตเตอร์เค้กรสใบเตย
แค่เพิ่ม #ผงใบเตยฟรีซดรายบ้านกอบัว 3 กรัม หรือ 2 ชช / 1 สูตร ไม่ต้องเติมสีใดๆ กรณีไม่มีผงใบเตยฟรีซดราย ให้ปั่นใบเตยสดกับนมสด แล้วกรองให้ได้สัดส่วนเท่ากันกับนมสดที่ใช้ในสูตร

📌ทุกสูตรปรับจาก #สูตรบัตเตอร์เค้กแม่กอล์ฟ ขั้นตอนเหมือนเดิม ไม่ต้องเพิ่ม ลดส่วนผสมอื่นๆ นะคะ

วิธีตีบัตเตอร์เค้ก 👇👇
https://www.facebook.com/share/r/tG4N8U9qwhJBh4ke/

12/05/2026

เค้กใบเตยรสชาติโบราณ 🍰🌱
ทานด้วยกันนะคะ 👇

ชิฟฟ่อนใบเตยขนาด 2 ปอนด์ พิมพ์กลม
แป้งเค้ก 75 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช
เกลือ 2 กรัม ( 1/6 ชช ตักเกือบเต็มช้อน1/4 )
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ผงใบเตยฟรีซดราย 2 ชช (ผสมกับนมสด)
น้ำมันรำข้าว 45 กรัม
นมสดจืด 65 กรัม
ไข่แดงเบอร์ 1 จำนวน 3 ฟอง

ไข่ขาวเบอร์ 1 จำนวน 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช

วิธีทำ เหมือนชิฟฟ่อนทั่วไป แยกไข่แดงไข่ขาว อบ180 องศา เวลา 25-30 นาที วางตะแกรงล่าสุด อบธรรมดาไม่ต้องรองน้ำ

*****

สูตรบัตเตอร์ครีม
เนยสดจืดนิ่มแต่เย็น 120 กรัม
เนยขาว 100 กรัม
เกลือ 1/4 ชช ( ตัดขึ้นมาแค่เขย่าไม่ต้องปาด )
วิปผงบ้านกอบัว 20 กรัม
นมสดจืด 140 กรัม
น้ำเชื่อม 90 กรัม
น้ำเชื่อมคาราเมล 1 ชช ไม่ใส่ก็ได้

**ถ้าใช้เนยเบลน หรือเนยผสมจะทนร้อนมากขึ้น ข้ามวัน หรือออกตลาดนัดได้ **

วิธีทำ

1.ส่วนของเหลว ผสม วิปผงบ้านกอบัว นมสดจืด น้ำเชื่อม เกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้

**วิปผงจะช่วยพยุงโครงสร้างครีม ให้เนื้อครีมอยู่ตัว แม้จะใส่ของเหลวให้สูตรสูง ช่วยทำให้เนื้อครีมละมุนขึ้น มีรสสัมผัสคล้ายๆวิปครีม**

2.ตีเนยสด กับเนยขาว ให้ขึ้นฟูสีอ่อนลง ค่อยผสมส่วนผสมของเหลว

3.หลังผสมของเหลว ให้ตีสปีดเบา และค่อยเพิ่มสปีดขึ้นเรื่อยๆ จนส่วนผสมเข้ากัน

4.เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ให้ตีสปีดเบา 2-3 นาที จนเนื้อเนียน ใช้งานได้เลย

5.ใช้ไม่หมด ใส่กล่องใส่ตู้เย็นไว้ เมื่อจะใช้งานอีกรอบ ให้นำออกจากตู้เย็นจนเนื้ออ่อนตัวลง หนือเซฟซัก 10-15 วิป แล้วใช้พายยางคนให้เข้ากัน

บัตเตอร์ครีม1 สูตร ปาด

เค้กปอนด์ 2 ปอนด์ = 1 ก้อน
เค้กถาด 6 ปอนด์ ขนาด 10*10 = 1 ถาด

แบ่งครีมออกมาผสมสี
ดอกไม้ 16 ดอก 150 กรัม
ใบไม้ 40 กรัม

📌วิธีต้มน้ำเชื่อม
สูตรการต้ม 2:1 👉 น้ำตาล : น้ำ

เพื่อให้น้ำเชื่อมเก็บได้นาน โดยไม่ตกผลึก เทน้ำตาลทรายขาวลงหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า นำขึ้นตั้งไฟกลางๆ ในระหว่างการต้ม ห้ามคนเด็ดขาด !! ทำได้แค่แกว่งหม้อเล็กน้อย ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายหมด จากสีขุ่นเปลี่ยนเป็นสีใส ปิดไฟยกลง พักให้เย็น เทลงขวดเก็บในอุณหภูมิปกติ ไม่ต้องแช่เย็นนะคะ

🍰เช่น น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม น้ำเปล่า 250 กรัมค่ะ

📌อนุญาตให้แชร์ได้ทั่วโลก

11/05/2026

#สูตรสังขยาใบเตยแม่กอล์ฟ

ผงใบเตยฟรีซดรายบ้านกอบัว 2 ชช
แป้งข้าวโพด 16 กรัม
เกลือ ครึ่ง 1/4 ชช
น้ำเปล่า 50 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 0-2)
น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
หัวกะทิ 150 กรัม (หรือกะทิกล่อง)
นมสดรสจืด 80 กรัม
นมข้นจืด 30 กรัม

วิธีทำ
1 ผสมผงใบเตย เกลือ แป้งข้าวโพด ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จนแป้งและผงใบเตยละลายไม่เหลือเม็ดแป้ง

2.ตอกไข่ลง แล้วคนให้ไข่แตกจนเข้ากันกับส่วนผสมข้อ 1 แล้วค่อยเทน้ำตาลทรายขาวลง คนจนน้ำตาลทรายละลาย

3.เทหัวกะทิลงแล้วคนให้เข้ากัน

***เททำตามขั้นตอน อย่าใจร้อนเทนมสดกับนมข้นจืดลงพร้อมกับกะทินะ !!! เพราะต้องให้กะทิลงไปทำหน้าที่ กับส่วนผสมข้อ 1-2 ก่อน เพื่อไม่ให้เกิดอาการ คายน้ำ ไขมันลอยจนหน้าเป็นฟิล์มสีเข้ม ***

4.เทนมสด และ นมข้นจืด คนให้เข้ากัน

5.กรองด้วยกระชอนตาถี่ 2 รอบ พักไว้อย่างน้อย 10-15 นาที

6.ตั้งหม้อใส่น้ำครึ่งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด

7.เมื่อครบเวลาพัก ให้นำกะละมังส่วนผสม วางบนหม้อที่น้ำเดือด แล้วลดไฟลงเหลือไฟกลางค่อนไปทางอ่อน แล้วคนทางเดียวกันไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมสุกข้นใส เห็นเป็นรอยตะกร้อ

8.ยกลงจนหม้อน้ำพักไว้ให้คลายร้อน ในระหว่างพักจนสังขหยาเย็นตัว ให้หมั่นมาคนในทิศทางเดียวกันเพื่อป้องกัน หน้าสังขยาเป็นฟิล์ม หรือ เป็นลิ่ม เมื่อสังขยาเย็นสนิท ก็นำไปใช้งานได้ หรือเก็บใส่กล่องแช่เย็นได้นาน 7-10 วัน

หมายเหตุ

1.สูตรนี้คำนวณความหวาน สำหรับจิ้ม หรือฉีดไส้ ขนมปัง ถ้าชอบหวานน้อยให้ลดน้ำตาลลงได้

2.ไม่มีผงใบเตยฟรีซดราย ตัดน้ำเปล่าและผงใบเตยออก แล้วใช้น้ำใบเตยเข้มข้น 55 กรัม แทน

3.ไม่มีควรใช้ผงใบเตยแบบสเปรย์ดราย จะทำให้กลิ่น และเนื้อสัมผัสต่างไป เพราะในผงใบเตยสเปรย์ดรายจะมีผงมอลโตเด็กซ์ตริน หรือผงแป้งผสมอยู่ มากน้อยขึ้นอยู่กับการผลิต

4.วิธีทำน้ำใบเตยเข้มข้น
ใบเตยสด 55 กรัม
น้ำเปล่า 130 กรัม
ปั่นแล้วคั้นได้น้ำใบเตยเข้มข้น 110 กรัม ทำสังขยาได้ 2 สูตร

#สูตรสังขยาแม่กอล์ฟ #สูตรสังขยาใบเตย #สูตรสังขยาใบเตยแม่กอล์ฟ #สูตรขนมปังสังขยาแม่กอล์ฟ

📌อนุญาตให้แชร์ได้ทั่วโลก คร่า

11/05/2026

เค้กกองเนย ขนมที่ควบคุมต้นทุนง่าย วัตถุดิบมีไม่กี่อย่าง ในสูตรเนยเยอะกว่าแป้งมากๆ แต่ก็นุ่มมากๆเช่นกัน

ต้นทุนหลักๆจะอยู่ที่การเลือกใช้สเปคเนย
ถ้าเนยแท้ ราคาก็สูง ถ้าเนยผสมราคาก็ต่ำลงมา อยู่ที่ว่าเราจะเลือกใช้เนยแบบไหน

หัวใจหลักคือการใส่วิปผงบ้านกอบัวลงไป ในขณะที่เนยละลายจนร้อนใส เพื่อให้วิปทำหน้าที่เป็นกาว ผสานระหว่าง เนยที่มีปริมาณมาก และส่วนผสมอื่นให้เข้ากันดีไม่เป็นไต จังหวะการตีหลังใส่วิปผงก็สำคัญ เพราะวิปผงจะทำหน้ายกส่วนผสมที่หนักเนยให้ขึ้นฟูง่าย ทำให้เค้กกองเนยที่ได้ มีความนุ่มฟู ไม่เป็นไต มีเนื้อละเอียดไม่ยุบตัว

📌สูตรเขียนให้ พร้อมวิปผงบ้านกอบัวทุกกล่องนะคะ

10/05/2026

แม่กอล์ฟชอบหน้าเนยฉ่ำๆ แบบนี้เลยค่ะ 👇
🧀 #ชิฟฟ่อนเนยน้ำตาล ลอกได้ไม่หวงสูตรนะคะ

#สูตรหน้าเนยน้ำตาล
เนยสดจืด 200 กรัม
เกลือ 1/2 ชช (ถ้าใช้เนยสดเค็มลดเกลือ 1/4ชช)
น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
นมข้นจืด 40 กรัม

วิธีทำ
1.นมข้นจืด + เกลือ ผสม แล้วเวฟหรือทำให้สุก เมื่อนมสุกเกลือละลาย พักไว้ให้เย็นสนิท ถ้ารีบใส่ตู้เย็นเลย
2.ตีเนยสดจนอ่อนตัว ฟูนิ่ม ใส่ส่วนผสมข้อ 1 และน้ำตาลทรายขาว ตีต่อให้เข้ากัน นำไปปาดชิฟฟ่อนเสร็จแล้วตัดเสริฟ หรือเข้าตู้เย็น 10-15 นาทีแล้วค่อยตัด ก็ได้ค่ะ

ปอลิง 🙉จากภาพหน้าเนยสด 1สูตร กับชิฟฟ่อน ถาด 8*8 ความหนาของเนยสดตามภาพ ถ้าต้องการบางกว่านี้ 1 สูตรใช้กับถาดขนาด 10*10 ได้นะค่ะ

🍰🍰🍰🍰🍰

สูตรเค้กถาด แม่กอล์ฟ สูตร 2 ปอนด์

แป้งเค้ก 80 g
ผงฟู 1/2 ชช
เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช
เกลือ 1/4 ชช
น้ำตาลทรายขาว 50 g.......

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 15 g
วนิลา 1 ชช
น้ำเปล่า 20 g
นมข้นจืดหรือนมสด 35g
น้ำมันพืช 40 g
ไข่แดง 3 ฟอง เบอร์1...
ไข่ขาว 3 ฟอง เบอร์1
ออฟทาทาร์ 1/4 ชช
น้ำตาลทรายขาว 30 g

📌วิธีทำเหมือนชิฟฟ่อนทั่วไปไป แยกไข่แดงไข่ขาว

1.วอร์มเตา ให้ได้ตามอุณหภูมิ 170-180 องศา ไฟบนล่าง ปิดพัดลม

2.ผสมส่วนผสมของเหลว น้ำมัน นมข้นจืด น้ำเปล่า โยเกิร์ต วนิลา ไข่แดง น้ำตาลทรายขาวส่วนที่ 1 (50 กรัม ) คนให้เข้ากันพักไว้

3.ร่อนแป้ง ผงฟู เหลือ เบคกิ้งโซดา ลงในอ่างผสมของเหลว คนให้เข้ากันพักไว้

4.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองหยาบ ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อด้วยสปีดสูง ทยอยใส่น้ำตาล จนไข่ขาวตั้งยอดคว่ำโถแล้วไข่ขาวไม่เคลื่อน ตีสปีดต่ำ ตัดฟองอากาศ

5.นำไข่ขาวที่ตีเสร็จ มาผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ข้อ 2+3 ตะล่อมให้เข้ากันอย่าเบามือ

6.เทลงพิมพ์ ถาด 8*8 หรือขนาด 2 ปอนด์ ไฟ 170-180 อบ 20-25 นาที เช็คสุกแล้วแต่เตาแต่ละบ้าน

7.เค้กสุกแล้ว นำออกจากเตา กระแทก 1-2 ครั้งเพื่อให้เค้กเซตตัว พักบนตะแกรงพออุ่นๆ นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น เตรียมปาดหน้าเนยสด

**กรณีต้องการใช้ถาด 10*10 นิ้ว 4 ปอนด์ คูณ2 จากสูตรนี้นะคะ **

#สูตรขนมแม่กอล์ฟ

09/05/2026

แม่ใช้สูตรโชคุปัง 1 สูตร แล้วหาร 5
ได้ความบาง ไส้แน่นๆ 5 ก้อนเลยค่ะ

05/05/2026

สูตรเค้กก้อนนี้ เป็นสูตรที่แม่แจกฟรี !! 🌴🍰

เห็นความละมุนของซอสมะพร้าวฝีมือแม่มั้ยค่ะ นอกจากจะใช้ซอสโรยหน้าเค้กแล้ว

แม่ยังใช้ซอสแทรกชั้นกลางของเค้กมะพร้าวด้วย การใช้ซอสแทรกกลางชั้น มีความยากตรงตอนปาดไม่ให้เละ ตอนตัดเนี่ยยิ่งยาก เพราะถ้าพลาดไม่เละ ชิ้นก็จะไม่สวย

แต่ความยากอีกอย่าง ก่อนจะปาดเป็นก้อนมันอยู่ตรงนี้ !!

ตรงที่ต้องเลือกมะพร้าวน้ำหอมแท้ๆ สายพันธุ์ที่หอมจริงทั้งเนื้อ ทั้งน้ำ

ตรงที่ต้องใช้มะพร้าวอ่อนพอดี คือ 1.5 ชั้น เพราะถ้าอ่อนไปซอสจะเหลว แก่ไปซอสจะข้น

ตรงที่ต้องตวงพอดี พักพอดี กวนพอดี ผิดขั้นตอนใด ซอสมีโอกาสคายน้ำสูง

ตรงที่ต้องลดอุณหภูมิให้เร็วที่สุด เพื่อที่ซอสยังคงขาวใส

ก่อนจะได้ใช้ซอส ก็ใช้เวลาไปมากโข

เนี่ยแค่เตรียมซอสนะ ยังไม่ไปถึงอบเนื้อเค้ก กับปาดวิป ยังกินเวลาชีวิตแม่ไปขนาดนี้เล้ย 🤪

#เค้กมะพร้าวอ่อนสูตรแม่กอล์ฟ

04/05/2026

เค้กไข่ ไซส์ถาดขนาด 9*12 นิ้ว 🎂🐣

สูตรเค้กไข่ไต้หวันแม่กอล์ฟมาตรฐาน x 2 สูตร คำนวณให้ตามนี้ แล้วนะคะ

สูตรเค้กไข่ 6 ปอนด์ ถาด 9*12 นิ้ว

ส่วนผสม A
น้ำมันพืช 160 กรัม
นมข้นจืด หรือ นมสด 140 กรัม
วนิลา 1/2 ชช ถ้าไข่ไม่สด เพิ่ม 1 ชช
ไข่แดง เบอร์ 1 จำนวน 10 ฟอง
เกลือ 1/2 ชช
น้ำตาลทราย 100 กรัม

ส่วนผสม B
แป้งเค้ก 180 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช (ไข่สดไม่ต้องใส่)

ส่วนผสม C
ไข่ขาว เบอร์ 1 จำนวน 10 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ ไม่มีใส่น้ำมะนาวแทน 1/2 ชช
น้ำตาลทราย 60 กรัม

ก่อนผสมให้ วอร์มเตา โดยการเอาถาดขนาดใหญ่กว่าพิมพ์ ใส่น้ำเพียงเล็กน้อยวางในเตา อุณภูมิในเตาพร้อมอบอยู่ที่ 170 องศา

📌วิธีผสม
นำส่วนผสมAทั้งหมด ผสมในกะละมังใหญ่ๆๆ คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ตามด้วยส่วนผสมB ร่อนลงไปในกะละมังส่วนผสมA คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน พักไว้ ส่วนผสมC ตีไข่ขาวสปีดต่ำ 15 วิ ใส่ออฟทาทาร์ หรือ น้ำมะนาว ทยอยใส่น้ำตาล จนเนื้อเนียนเงา ตั้งยอดค่อนไปทางแข็ง แล้วนำไปผสมกับส่วนผสม AและB ตะล่อมเบาๆ เทลงพิมพ์ กระแทก1-2 ครั้ง ลากไม้จิ้มฟันตัดฟองอากาศ วางตะแกรงชั้นล่างสุด อบรองน้ำไฟบนล่าง 170 องศา เวลา 45-50 นาที

ส่งการบ้านด้วยน๊า 🤪

03/05/2026

ขนมปังขาไก่ กรอบๆนัวๆหอมเนย กัดเพลินๆ ไปเลยค่ะ 🍞

เป็นขนมที่ใช้วัตถุดิบน้อย ทำง่ายๆ
หัวใจหลักรสชาติความอร่อย อยู่ที่หลักวัตถุดิบที่ใช้ ถ้าใช้เนยดีๆ ขนมชนิดนี้หอมมัน ทานเพลินมากๆ สูตรนี้นวดได้ทั้งมือและเครื่อง นะคะ

ขนมขาไก่สูตรแม่กอล์ฟ
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
ยีสต์ 1 ชช+1/4 ชช
เกลือ 1/2 ชช
น้ำเปล่าอุ่น 100 กรัม
เนยสดรสจืด 35 กรัม

เนยจืดละลายทาก่อนอบ 40 กรัม

**ใช้เนยเค็มใส่เกลือ 1/4 ชช พูนๆ **

วิธีทำ
1.ละลายน้ำตาลทราย ยีสต์ ลงในน้ำเปล่าอุ่น
2.ตามด้วยแป้ง และเกลือ คนให้เข้ากัน
3.ใส่เนยสด แล้วนวดเข้าส่วนผสมเข้ากัน ไม่ต้องขึ้นฟิล์ม (นวดมือ หรือ เครื่อง ได้)
4.รวบแป้ง แล้วพักไว้อย่าให้โดนลม 15 นาที
5.นำมารีด แล้วตัดแบ่ง ตามขนาดที่ต้องการ
6.พักให้โดว์ ขึ้น 50-60 % ค่อยทาเนยสดละลายก่อนเข้าอบ
7.อบไฟ 180 องศา เตามีพัดลมเปิดพัดลม จนกว่าสีจะเหลืองสวย เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของขนมที่ตัด
8.นำออกจากเตา พักให้เย็นตัว เก็บใส่กล่องกันลม เพื่อให้ขนมคงความกรอบนาน

#ขนมขาไก่สูตรแม่กอล์ฟ #ขนมปังขาไก่ #ขนมปังขาไก่สูตรแม่กอล์ฟ

แม่ขอให้ทุกคนโชคดี

📌อนุญาตให้แชร์ได้ทั่วโลกค่ะ

02/05/2026

ผลลัพธ์ของเส้นใยที่ปุยฟู 🍞👇
ต้องนวดให้ขึ้นฟิล์มบางๆ #ใช้เทคนิคนวดสลับสปีดสูงต่ำ คลึง รีด ขึ้นรูปเก็บปมให้เรียบตึง นะคะ #โชคุปังสูตรแม่กอล์ฟ แนบให้ทุกกล่องพร้อมวิปผงบ้านกอบัวนะคะ

30/04/2026

ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนค่ะ 🌴🍰
อย่าซีเรียสกับฟองอากาศนะคะ มีบ้างไม่เป็นไร ขอให้นุ่มฟู หน้าไม่แฉะก็พอ

แม่ทำก็ยังมีฟองอากาศ มีพอให้น้องหายใจ นิด หน่อย 😘 แต่รสชาติยังอร่อยเหมือนเดิมน๊า

📌ใครหาสูตรไม่เจอ แปะให้ในคอมเม้นท์นะคะ 👇

บ้านกอบัว

16/05/2026

12/05/2026

11/05/2026

11/05/2026

10/05/2026

09/05/2026

05/05/2026

04/05/2026

03/05/2026

02/05/2026

30/04/2026

ที่อยู่

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ทางลัด

แชร์