09/06/2026
วันนี้มี
🫐Blueberry Cheese Mousse🫐🥛
มูสครีมชีสเนื้อละมุนและไส้แยมบลูเบอร์รีเปรี้ยวหวานสดชื่นพร้อมด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นของชินนามอนครัมเบิ้ล เข้ากันอย่างลงตัว
- Cheese Mousse รสชาติละมุน ไม่หวานมาก
- Blueberry Compote เปรี้ยวหวานสดชื่น
- Cinnamon Crumble ครัมเบิ้ลบิสคอฟและซินนามอน ให้โทนอบอุ่น
🍋Lemon Yuzu Mousse Cake มูสเค้กเลมอนยูซุ เปรี้ยวหวาน หอมสดชื่น
ตัวนี้เป็นสูตรของเชฟฝรั่งเศส Cedric Grolet แต่มีการปรับรสชาติให้จี๊ดจ๊าดน้อยลง และยังเพิ่มฐานคุกกี้เข้ามาช่วยตัดรสเปรี้ยวอีกด้วยค่ะ
ส่วนประกอบ
-Yuzu Whipped Ganache ครีมยูซุให้รสชาติเปรี้ยวละมุน หวานน้อย กลิ่นหอมสดชื่น ชัดเจน
- Lemon Filling รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น ประกอบด้วย
เลมอนฮันนี่เจล ให้ความหอมหวานอมเปรี้ยว รสชาติละมุน, เปลือกเลมอนตุ๋น เนื้อนุ่มหนึบมีรสขมปลายลิ้น, เนื้อเลมอนเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น, มะนาวคาเวียร์ ให้ความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและใบมินต์ ให้กลิ่นที่หอมสดชื่น
- Sable Breton คุกกี้สไตล์ฝรั่งเศส หวานเค็ม หอมเนย
🧀และชีสเค้กหน้าไหม้สูตรพิเศษของเรา
เลือกใช้ครีมชีสจากสองแบรนด์ที่ต่างรสชาติและเนื้อสัมผัส นำมาปรับอัตราส่วนจนได้รสที่ลงตัวที่สุด เข้มข้นแต่กลมกล่อม ไม่เปรี้ยว หอมละมุนโทนคาราเมลเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร เนื้อเค้กมีความครีมมี่ ละมุน นุ่มละลาย ไม่หวานมาก อบจนผิวหน้าไหม้เกรียม หอมกลิ่นคาราเมลเข้มข้นจากการเมลลาร์ด หอมกลิ่นวานิลลาแท้
อยากมานั่งกินสวยๆ เชิญได้ที่ร้าน
เวลา 11.00-21.00 น.
โลเคชั่น บ้านแหวน หางดง เชียงใหม่ https://share.google/95Oooz8I7Jt6la2Bg
หรือสั่งจากแกร๊บได้ที่ร้าน เลยค่ะ 💖
