03/06/2024
พร้อมส่ง วันจันทร์ วันที่ 3/6/67(ตอนเย็น)
#ขนมขี้มัน ชิ้น 25-.‼️
🛵เส้นทางการส่ง แม่สูน-ป่าบง
🌱ขอบ้านละ 2 กล่องขึ้นไป นะคะ
ขนมขี้มัน เป็นขนมท้องถิ่นของชาวใต้แท้ๆ
“ขี้มัน” คือ ส่วนที่เหลือจากการเคี่ยวกะทิจนแตกมัน ได้น้ำมันมะพร้าวใสๆ ลอยข้างบน ส่วนที่เหลือก้นกระทะเป็นกากคือ “ขี้มัน” กลิ่นหอมชื่นใจของกะทิเคี่ยวกะทิในกระทะใบใหญ่บนเตา กวนด้วยไม้พายไปเรื่อยๆ ไม่ให้หยุด เพราะกะทิจะไหม้ กะทิแตกมันและงวดขึ้นเรื่อยๆ จนสุดท้ายน้ำมันใสแจ๋วลอยอยู่บนขี้มัน กลิ่นขี้มันหอมไปทั่วบ้าน ขี้มันมีสีน้ำตาล ลักษณะเหมือนขุยดิน กลิ่นหอม รสชาติหวานนิดๆ มันหน่อยๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก
เนื้อขนมขี้มันทำจาก ข้าวแป้ง เติมกะทิ น้ำตาลโตนด กวนจนข้นเหนียว เทลงถาดใบใหญ่ แป้งร้อนไหลลงแผ่เต็มถาด รอให้ขนมจับตัวแข็ง โรยหน้าด้วยขี้มันเกลี่ยให้ทั่ว ขนมขี้มันอุ่นๆ ใหม่ๆ กลิ่นขี้มันหอมฉุย เนื้อแป้งเหนียวนิดๆ นุ่มหน่อยๆ หวานหอมน้ำตาลโตนด กับกลิ่นหอมของขี้มัน เป็นขนมไทยใต้แท้ๆ ที่แสนอร่อย🥥🥥🥥
