ขนมเปี๊ยะแม่วิไล สูตรชาววัง

08/05/2023

เนื่องจากวัตถุดิบต่างๆขึ้นราคา ขอแจ้งปรับราคาขาย 7 ปีที่ผ่านมา จากลูกละ 10 บาท เป็นลูกละ 12 บาท 🙏
#ขั้นต่ำ70ลูก

08/05/2023

😊

🧊 พร้อมเสิร์ฟ ความสดชื่น ใช้เนื้อผลไม้เน้นๆ 🍒🍓🫐🌈

Kitten Home Cafe - ซอยวัดพระเงิน บางใหญ่

เปิดทุกวัน 09.00 น. ปิด 20.00 น.
สั่งผ่านช่องทาง Delivery ที่ลูกค้าสะดวกได้เลยจ้า 😘
❌️หน้าร้านยังไม่พร้อมให้บริการนะคะ❌️

Line Man 👉 https://wongn.ai/7cafk
Grab 👉 https://bit.ly/3bbXp4x
Robinhood 👉 https://bit.ly/3N4KpL4

#สมูทตี้ผลไม้ #น้ำปั่น #เฟรบเป้ #สมูทตี้ #กาแฟ #สายกิน #คาเฟ่นนทบุรี #รีวิวคาเฟ่ #คาเฟ่ #คาเฟ่เปิดใหม่ #สตรอวเบอร์รี่โยเกิร์ต

23/12/2022

ว่าง 45 ลูก รอบส่ง 3 มกราคม 2566 ค่ะ

สอบถามและสั่งซื้อที่ไลน์ https://lin.ee/Z190CLz

16/12/2022

พร้อมส่ง..พรุ่งนี้ 4 กล่อง ส่งได้ทั่วไทย #ราคาเดิม

ไส้ถั่วไข่เค็ม 10 ลูก 100 บาท

สอบถามสั่งซื้อที่...👇👇
https://lin.ee/Z190CLz

26/11/2022

11/11/2022

28/10/2022

#ทำไมโฮมเมดเบเกอรีถึงราคาแพง

เคยสงสัยไหมคะว่าทำไม โฮมเมดเบเกอรีบางเจ้าถึงได้ราคาแร้งแรงงง บางครั้งรู้สึกจะแพงกว่าร้านดังที่เราคุ้นเคยเสียอีก

ก่อนเข้าวงการเบเกอรีหนึ่งเองก็เคยสงสัยค่ะ เคยมีโมเมนท์ที่แบบว่า คุ้กกี้ชิ้นละ 90 บาท แพงอ่ะ แพงกว่าแบรนด์อีก ทำกินเองก็ได้ น่าจะถูก (เพราะได้เยอะกว่า)...เริ่มจากการซื้อเตาอบ (ซึ่งก็แพงกว่าคุ้กกี้ 1 ชิ้นไปแล้ว😅) และอุปกรณ์อื่นๆ (อีกมากมาย) นั่งหาสูตรในเน็ตอยู่นานกว่าจะเลือกได้ ไปหาซื้อวัตถุดิบ ก็ซื้อมาแบบงงๆ ทำขนมออกมาครั้งแรก – ขนมออกมาไม่ได้ดีมากพอที่จะขายด้วยซ้ำ

มันมีหลายอย่างในโลกนี้ ที่หากไม่ได้อยู่ในวงการ เราจะไม่รู้เลยหรือคาดไม่ถึงว่ามันจะขนาดนั้น

- การทำเบเกอรีไม่ใช่เรื่องง่าย กว่าจะทำออกมาขายได้ คนทำต้องมีความชำนาญในระดับหนึ่ง หากหัดทำเอง เสียค่าวัตถุดิบไปเท่าไหร่ หากเป็นสายเรียน เสียเงินค่าเรียนไปเท่าไหร่ (เคยนับกันไหมคะ) ทักษะ ประสบการณ์และ how to ในการทำขนม คือต้นทุน (ที่ส่วนตัวให้ความสำคัญมากๆ)

- อุปกรณ์ วัตถุดิบในการทำเบเกอรี - จริงๆ มีหลากหลายให้เลือก มีตั้งแต่ราคาย่อมเยาว์จนถึงราคาแพงอย่างคิดไม่ถึง หลักสิบ หลักพันไปจนถึงหลักเหยียบหมื่นก็มี ขึ้นอยู่กับจริตคนทำว่าชอบแบบไหน

- โฮมเบคเกอร์ซื้อวัตถุดิบราคาปลีก หรือหากทำสเกลที่ใหญ่หน่อยก็อาจจะได้ราคาวัตถุดิบถูกลงมา แต่ก็ไม่ถูกเท่าซื้อเหมาแบบอุตสาหกรรมแบบเจ้าใหญ่ๆแน่นอน

- ทำขนมแต่ละครั้ง ได้ขนมออกมาน้อยนิดตามความสามารถในการผลิต บางคนมี 1 เตา อบเค้ก 1 ก้อน ต้นทุนต่อชิ้นสูงกว่าระดับอุตสาหกรรมที่ในเวลาเท่ากันแต่ได้เค้กหลายก้อน

- เมื่อมาเคาะราคา สารพัดค่าใช้จ่ายต่อขนม 1 ชิ้น ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแรง ค่าแพคเกจจิ้ง ทำบ้านตัวเองก็ดีหน่อย ถ้าใครเช่าคือ ค่าเช่ามาอีก ค่าขนส่ง ค่าเช่าที่เพื่อขาย ค่าจัดการเค้กที่ขายไม่หมด และอื่นๆอีกมากมาย

เจอเบเกอรีโฮมเมดราคาสูงหน่อยอย่าตกใจนะคะ เพราะหลายเจ้าเลือกที่จะใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด (ซึ่งมักมีราคาสูงตามมา) โฮมเบคเกอร์ที่ทำเบเกอรีขาย หลายคนใจรักและใจสู้มากเพราะอยากทำขนมให้ดีที่สุด บางคนจะใช้ฝักวานิลลาแท้แม้มันจะแสนแพง ใช้วิปปิ้งครีมแท้แม้ราคาจะสูงมากแถมละลายง่ายอีก ช็อกโกแลตกิโลละพันหรือหลายพันก็สู้ ซื้อเหล้ามาขวดละพันกว่าบาท เพื่อมาใส่ในขนมสูตรละ 2 ชต คือจะไม่ใส่ก็ได้นะ แต่ใส่แล้วอร่อยขึ้นอีกนิดก็ต้องหามาใส่ วัตถุดิบอะไรที่ว่าหายากแค่ไหน เราก็พลิกแผ่นดินหา ที่พูดมาทั้งหมดคือหนึ่งเอง และไม่ได้มีหนึ่งคนเดียวที่คิดอย่างนี้ นักเรียนที่มาลงเรียนกับหนึ่งคืออาการเดียวกัน บางคนสุดยิ่งกว่าอีก และเชื่อว่ามีอีกหลายคนแน่นอนที่เป็นเหมือนกัน

#เปิดใจรับโฮมเบคเกอรีด้วยนะคะ ไม่มีโฮมเบเกอร์คนไหนอยากเสี่ยงขายขนมราคาแพงแบบไม่มีเหตุผล โดยเฉพาะเมื่อเราโนเนมหรือเป็นแบรนด์เล็กๆ ที่ยังไม่มีคนรู้จัก

ทำเบเกอรีขายโดยใช้วัตถุดิบราคาแพงแรงเสียดทานเยอะมาก ที่ทำกันอยู่และอยู่กันได้คือ ทำด้วยใจจริงๆ และมีลูกค้าที่น่ารักคอยซัพพอร์ทค่ะ

ปิดท้ายด้วยผงโกโก้ที่ตอนนี้กำลังจ่อขึ้นราคา 😅😅

13/05/2022

ขอบพระคุณลูกค้ามากๆค่า 😊

13/05/2022

คิดถึงขนมเปี๊ยะแม่วิไลกันมั้ยคะ?
รับออเดอร์ จ.-พฤ. #ราคาเดิม
ส่งทุกวันจันทร์ Kerry และ Grab เท่านั้น 😋
ยุ่งจนไม่มีเวลาอัพเพจ #ขออภัยในความล่าช้า

25/02/2022

❤เปิดรับออเดอร์ ขนมเปี๊ยะไส้เผือก ❤

10 ลูก 100 บาท 🥰

ส่งอาทิตย์หน้าค่ะ #ขนมเปี๊ยะ