24/06/2025
อ่านบทความนี้แล้วดีใจมากๆ
ที่ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นของกลูฟ
ไม่เคยใช้สารเสริมหรือวัตถุกันเสียใดๆ ถึงแม้จะทำให้ Shelf life เราสั้นกว่าชาวบ้าน แต่ก็ดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคในระยะยาว...
เร็วๆ นี้เราจะออกผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เป็นขนมปังพร้อมทาน รอติดตามกันนะคะ
หมอนิคเข้าไปทำอะไรตั้งนาน ?
ผมหาอาหารกินอยู่ค้าบ แต่ทำไมหายากจัง 😅
ไม่รู้ว่าตอนพี่ๆ เข้าร้านสะดวกซื้อ ได้เคยพลิกอ่านส่วนประกอบมั้ย
ตอนผมเป็นนักศึกษาแพทย์ มีร้านอยู่ใต้หอ ไปซื้อกินทุกวันไม่เคยอ่านฉลากเลย
แต่พอจบหมอ ผมก็เริ่มสนใจอ่านรายละเอียดมากขึ้น
และพบว่า…มีส่วนประกอบที่ผมไม่รู้จักเยอะมากกก🥹
สารพวกนี้จะมีชื่อแปลกๆ
บางครั้งก็จะเขียนเป็นตัวย่อ เช่น INS 330, INS 471, INS 500(ii)
INS ย่อมาจาก International Numbering System for Food Additives
แปลสั้นๆ มันคือสารที่ไม่ใช่อาหาร แต่ผสมเข้ามาให้เรากิน
เพื่อให้เก็บได้นานบ้าง เพื่อให้เนื้อสัมผัสชวนกินบ้าง เป็นสูตรของอุตสาหกรรมอาหาร
แน่นอน เค้าใส่ในปริมาณที่ “ปลอดภัย” ตามที่อย.กำหนด
แต่ใครจะไปรู้ ว่าถ้ากินแบบนี้ไปนานๆ 5 ปี 10 ปี จะเกิดโรคอะไรมั้ย
ดังนั้นผมก็เลยพยายามเลี่ยง และไปซื้ออาหารสดใหม่ เช่นร้านอาหารตามสั่งบ้านเรา
นอกจากได้พลังจากอาหารเต็มเปี่ยม ยังได้ช่วยอุดหนุนชาวบ้านให้เงินหมุนในชุมชน
และแล้ว 10 ปีผ่านไป งานวิจัยก็ออกมาว่า…
การกินสารผสมพวกนี้ มีความสัมพันธ์กับ
>> โรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน
>> จุลินทรีย์ในลำไส้ไม่สมดุล การอักเสบทั่วร่างกาย
>> มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่
>> ภาวะซึมเศร้า วิตกกังวล โรคพาร์กินสัน โรคอัลไซเมอร์
ซึ่งชัดเจนเลยว่า โรคเหล่านี้เป็นโรคยอดฮิตในยุคปัจจุบัน
อาหารแปรรูปพิเศษนี้ เรียกกันในวงการว่า Ultra-Processed Foods (UPFs)
วันนี้ ผมเลยเข้าไปร้านสะดวกซื้อ เพื่อค้นหาอาหารที่ไม่ใช่ UPF
และต้องช็อก เมื่อพบว่า ของน่ากินทั้งหลาย ล้วนแต่เป็น UPF เกือบทั้งหมด 😭
เดินวนอยู่หลายรอบ สุดท้าย ได้ของมาสองชิ้น
ยาคูลท์ กับโยเกิร์ตธรรมชาติ 😂
ในที่สุด ผมก็กลายเป็นคนบ้าดูฉลากอาหารเต็มตัวแล้วค้าบ 😅
แล้วพี่ๆน้องๆ ชอบดูฉลากกันมั้ยครับ
ชอบดูฉลาก พิมพ์ 1
ไม่ค่อยดูฉลาก พิมพ์ 2
ดูหน่อยๆบางครั้ง พิมพ์ 1.5 ครับ 😁
จาก หมอนิค
**แปะรูปฉลากอันน่าตกใจไว้ให้ในคอมเมนต์นะค้าบพี่ๆ
#เพราะสุขภาพไม่ได้มีมิติเดียว
#เพราะอาหารที่เรากินอาจไม่ใช่อาหาร