06/10/2025
☕Earl Grey Loaf Mandarin | เค้กเอิร์ลเกรย์ส้มแมนดาริน🍊
1 ใน เมนูแรกๆ สุดฮิตของแบม สมัยยังเปิดร้านขนม
คิดได้จากที่มีชา Twinings Earl Grey ติดบ้าน
(ไม่ได้สปอนนะคะแค่ชอบส่วนตัว ฮ่าา)
1 ถุงจะได้ 3 กรัมพอดี เลยจับมาลงไปในเนื้อเค้กเลย
ไม่ได้ชงน้ำ กลิ่นเค้กจึงหอมชาเข้มข้นมาก
ตัวเค้กจะเป็นเค้กปอนด์สไตล์ยุโรป (Pound Cake)
วิธีตีก็เหมือนบัตเตอร์เค้กนี่ล่ะ (Butter Method)
สลับกับชั้นแยมเนื้อส้มแมนดารินสูตรกวนเองหวานน้อย
รับประทานกับชากาแฟร้อนๆ ทานได้เรื่อยๆ
ถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กๆ
วันนี้เอามาแบ่งปัน ลองทำทานกันดูนะคะ😋✨
__________
สูตรเค้ก
• เนยเค็ม 135 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้งเค้ก 135 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• ชาเอิร์ลเกรย์ 3 กรัม
• แยมส้มดีๆ 150 กรัม
วิธีทำ
ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูขาวขึ้น ร่อนของแห้งผสมกันไว้ ทยอยตักใส่สลับกับไข่ไก่ทีละฟองจนเข้ากันดี เกลี่ยลงพิมพ์โลฟสลับชั้นกับแยมส้ม 3/4 ของพิมพ์ จะได้ประมาณ 2 โลฟฟอยล์เบอร์ 4007 อบไฟ 180 องศาเซลเซียส 35-40 นาที แช่เย็น 1 คืนก่อนตัด หรือจะกินทั้งอุ่นๆ ก็อร่อยค่ะ
