SPLETNA TRGOVINA
Pekoče omakice za prave gurmane in drugi pekoči užitki
🔥 Gorki Chili Hot Sauce – fresh, spicy & homegrown! 🌶️ From fruity to veggie & even truffle flavors. V besedi gorki ne najdete le topline in vročine, črkovna igra razkrije tudi dvojico, ki je konec leta 2014 dala življenje znamki Gorki chili. Koroško-primorska naveza, ki jo tvorita Rok Iglar in Igor Tavčar, se je odločila, d
a bo svoje navdušenje nad pekočimi paprikami, čiliji, delila tudi z drugimi. Začelo se je okrog leta 2009, ko je Rok iz povprečnega ljubitelja pekoče hrane po zaslugi prijatelja Mihe iz Ljubljane prerasel v pravega chili-gorečneža. Prve štiri sadike je vzgojil doma na balkonu, leto kasneje je v vrtu pristalo 10 sadik, tretje leto jih je imel že 25 … Navdušenja se je od Roka nalezel še Igor. V pogovorih z znanci sta ugotavljala, kako veliko je pravzaprav ljudi, ki ljubijo pekoče, in kako šibka je ponudba kakovostnih izdelkov iz čilija - zlasti tistih naravnih, brez raznih aditivov in koncentratov - v trgovinah in v gostinskih lokalih. Odločila sta se, da bosta to vrzel zapolnila kar sama, in sta zavihala rokave. V letu 2014 sta vzgojila več sto sadik iz semen več kot 30 vrst čilija z vseh koncev sveta. Med njimi so tudi svetovni prvaki v pekočnosti, kot so Trinidad scorpion, Carolina reaper ali Bhut Jolokia. Z izolacijo posameznih rastlin sta pridelala čista semena, namenjena za nadaljnjo vzgojo pa tudi prodajo. Kdo ve, morda nekoč vzgojita tudi svojega lastnega križanca. :)
Poleti, ko so sadeži začeli dozorevati, je Igor že pilil celostno podobo in »tehnično podporo« za Gorki chili, Rokova kuharska žilica pa je začela pospešeno utripati. Nastala je 10-članska družina izvrstnih omakic različnih stopenj pekočnosti, od najblažje do najvražje. Razen nekaj izjem, ki prinašajo čiste čili okuse, je vsaka oplemenitena s svojim dodatkom, od sadnosti grenivke, svežine mete in sladkobne kislosti ribeza do vonja po dimu bukovega lesa in omamne arome tartufa. Na etiketah je najti tudi priporočilo, h katerim jedem se posamezna omakica najbolj poda. Družina pekočih omakic je glavni, a še zdaleč ne edini akter v naši gorki zgodbi. V glavah nenehno brbotajo nove in nove ideje, ki bodo sčasoma vse bolj bogatile Gorki chili ponudbo. Ne le želodca, Gorki chili vam ogreje predvsem okušalne brbončice, še bolj pa srce.
