Deveta vas

Home
Slovenia
Polzela
Deveta vas

V ekološki pekarni 9.vas pečemo kruhe na tradicionalen način. V spletni trgovini www.devetavas-sh Spletna trgovina: www.devetavas-shop.com

V Deveti vasi vsak dan omamno diši po slastnih krušnih dobrotah. Naši pekovski mojstri z veliko ljubezni in dobre volje pečejo žemljice, hlebce, štruce in druge vrste kruhov v stari parni peči, ki predstavlja jedro naše pekarne. Iz najbolj kakovostnih ekoloških mok, ki jih je moč dobiti na tržišču, po starih tradicionalnih receptih se v 9.vasi pripravljajo kruhi, ki jim ni para. Obudili smo staro

davne postopke, ki jih je pekarska industrija zaradi zapletenosti in kompleksnosti že zdavnaj opustila. V pripravo vsakega izdelka vložimo izredno veliko časa in človeške energije. Vsak najmanjši krušni grižljaj je v Deveti vasi napolnjen s človeško toplino, ki jo boste začutili v svojih ustih in želodcih.

11/02/2026

KJE LAHKO KUPIŠ KROFE IZ 9.VASI?

* Ljubljana:

Floricija (bivša Biovera)
Zrno do zrna
Kalček Celovška
Kalček BTC
Barbarella Juicebar
Gosenca, Tržnica BTC
Vegansko.si
Nakupujmo skupaj
Zdrava trgovinca, Makeko
Greenrepublic
Biomax
Moja naravna trgovinca
R & B Cafe
Ekološka trgovina Koru

* Maribor:

Zelena japka
Norma
Trgovina Ajda

* Kamnik:

Mamaterra

* Žalec:

Trgovinca

* Celje:

Norma

* Lucija:

Ekošara, Teja Pribac

*Lesce:

Bio trgovina Dobra Misel

* Radovljica:

Doza domačga

*Spletne trgovine:

Gajbica
Čarna

Da si zagotoviš svoje krofe ti priporočam, da jih predhodno telefonsko rezerviraš v izbrani trgovini.

Naj bo pust tudi tokrat mastnih ust.

Katja

#9.vas

10/02/2023

"Kje lahko dobim krofe iz 9.vasi?"

To je vprašanje, ki ga v teh dneh dobivam iz vseh koncev in krajev.

V odgovor vsem vam, ki si želite naših krofov, v nadaljevanju objavljam seznam prodajalcev po regijah. Pri vseh velja, da so zelo veseli predhodnih naročil. Tako si tudi zagotoviš, da ne ostaneš brez slastnega veganskega ekološkega khorasanovega krofa 🍩 iz 9.vasi. ❤😋

LJUBLJANA

R&B Cafe Roasters
Gajbica.si
Zeleni zabojček
Biovera ekološka trgovina
Zrno do zrna
Zdrava Trgovinca
BioLife by Kalček
Trgovina Hruška
Prodajalna Biomax
Gosenca BTC
Barbarella Juicebar
Rifuzl
Vege&Dobro
Bistro Maha
GreenRepublic
Vegansko.si

DOMŽALE

Jarina
Gust

KAMNIK

Mamaterra

ŽALEC

Trgovinca

MARIBOR

NORMA
Zelena japka
Ajda Ekološka Trgovina

CELJE

Interspar Celje
NORMA

GORNJA RADGONA

Kavarna in slaščičarna Nabucco
Bajka

LUCIJA

Ekošara

LESCE

Dobra Misel

RADOVLJICA

18sedem3

KRANJ

Kotiček Dobrot

BLED

Tavci Kuhna

DOLENJSKA

čudoviti raj, Irena Ritonja, 041 420081

KRŠKO

Še kje kdo, ki bi se pridružil veliki skupini naših prodajalcev? Hitro se oglasi, do pusta je še 10 dni. 🥳

Prijetno sladkanje vam želim,

Katja

foto

08/02/2023

Za pusta bodi car in pridi po krofe s svojo posodico!

Krofe iz 9.vasi med drugimi prodajata tudi dve slovenski trgovini, ki s svojim delom ne ustvarjata (oziroma jih ustvarjata čim manj) odpadkov: in japka.

Rifuzl je v eni od svojih objav zapisal poziv, za katerega se mi zdi prav, da ga posredujemo tudi širše.

Ne glede na to, kje boš kupil/a pustne krofe pa tudi katere krofe boš kupil/a, pojdi v trgovino s svojo posodico in prosi prodajalce, da ti namesto v vrečke ali škatle tvoje krofe zapakirajo v tvojo lastno embalažo.

Ena plastična škatla manj v tvojem košu z odpadki morda na videz ne spremeni stvari. Zamisli pa si, da bi vsi Slovenci pustne krofe pakirali v svoje posodice. Ali še bolje, da bi vse svoje nakupe opravili tako, da pri tem ne bi bilo potrebno odvreči cel kup ovojev.

Za pusta torej bodimo carji!

Katja

Foto

07/02/2023

Poznaš legendo o Khorasanu?🌾

Izročilo pravi, da so Khorasanovo zrnje našli v rokah mumificiranega faraona v eni od piramid v Gizi.

V resnici je Khorasan starodavno in dolgo pozabljeno žito, ki izvira iz Mezopotamije. Ohranil se je v arabskem svetu, pri nas pa je bil nepoznan do konca prejšnjega stoletja.

Vedno bolj se uveljavlja zaradi svojih izrednih prehranskih lastnosti. Je lahko prebavljiv. Večina ljudi z alergijo na pšenico brez težav uživa khorasan. Vsebuje več beljakovin in drugih hranil od pšenice.

V 9.vasi smo izbrali Khorasan tudi zato, ker so izdelki iz te moke res odličnega okusa.

Že poznaš naše Khorasanove krofe? Daj, napiši mi, kakšno razliko med pšeničnimi in khorasanovimi pa ti opaziš? 🥯❤

Katja

05/02/2023

V 9.vasi že diši po krofih 🍩😋

Prvi topli sončni žarki v novem letu pričnejo prebujati pomlad. Zimo dokončno prežene pust, ki mora tradicionalno biti "mastnih ust".

V 9.vasi pečemo krofe, ki so:
✔ iz ekoloških sestavin,
✔ iz 100 % khorasanove moke,
✔ samo iz rastlinskih sestavin (hura za vegane in alergične na jajca, mleko in pšenico 🎉),
✔ brez palmine maščobe,
✔ brez belega, prečiščenega sladkorja,
✔ ročno oblikovani,
✔ ocvrti v sončničnem olju z visoko točko dimljenja,
✔ bogato napolnjeni z marmelado (jagodno pripravljamo sami 👍).

Izbiraš lahko med:

🍩 bio khorasanovim krofom z marelično marmelado in
🍩 bio khorasanovim jagodnim krofom s čokolado in vrtnico.

Krofe dobiš v svoji najljubši ekološki trgovini (če naših krofov ne prodajajo jih pocukaj za rokav). Seznam prodajalcev objavimo te dni.

Naj se pustno veselje prične! 🎊🎉

Katja

21/06/2022

8 bio briošev iz 9.vasi je našlo svojega lastnika
/R A Z G L A S I T E V R E Z U L T A T O V N A G R A D N E I G R E/

Slavnostno in z vsem potrebnim rompompomom razglašamo, da je v nagradni igri Ekološke pekarne 9.vas pod strogimi očmi komisije bila izžrebana Marolt, ki bi svoje najboljše prijatelje povabila na burger v burger ali v & Joe Steak and Burger Club 🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔.

Čestitam Marolt in obema lokaloma, ki sta vas navdušila s svojo ponudbo burgerjev. 🍾🍾🍾🍾🍾.

Katja

Foto Arčnik Pavlin

20/06/2022

8 bio briošev iz 9.vasi išče svojega lastnika
/N A G R A D N O V P R A Š A N J E/

Še danes do polnoči imaš čas, da odgovoriš na

❓❓N A G R A D N O V P R A Š A N J E ❓❓:

Kateri je tvoj najljubši lokal, v katerega povabiš svojega dragega prijatelja na burger?

V komentarju označi svojega top burgerista (pohvale bodo veseli tudi v izbranem lokalu).

Jutri bomo izžrebali srečnega nagrajenca, ki bo prejel paket

🔥 8 B R I O Š B O M B E T K Z A B U R G E R J E I Z 9 . V A S I. 🔥

Nagrajenec bo nagrado lahko prevzel v njemu najbližji ekološki trgovini, ki prodaja kruhe iz 9.vasi in brioše spoznal tudi v živo.

Te mika? Hitro napiši svoj odgovor na nagradno vprašanje v komentarje.

Katja

Foto Arčnik Pavlin

15/06/2022

8 bio briošev iz 9.vasi išče svojega lastnika
/N A G R A D N O V P R A Š A N J E/

Ko povabiš nekoga, ki ga imaš rad na burger, izbereš kraj, ki ti je res všeč. Kjer pripravljajo najboljše burgerje, od nadeva do kruhka. V domač in prijeten ambient. Morda imajo tam tudi dober izbor piva ali slastno kombučo. Prijazno osebje je še dodaten bonus.

Moje ❓❓N A G R A D N O V P R A Š A N J E ❓❓pa je:

Kateri je ta, tebi najljubši lokal, v katerega povabiš svojega dragega prijatelja na burger?

V komentarju označi svojega top burgerista (pohvale bodo veseli tudi v izbranem lokalu).

Med vsemi, ki boste odgovorili na eno ali več objav s tem istim nagradnim vprašanjem do ponedeljka, 24.6. do 24h, bomo v torek, 25.6. izžrebali srečnega nagrajenca, ki bo prejel
paket

🔥 8 B R I O Š B O M B E T K Z A B U R G E R J E I Z 9 . V A S I. 🔥

Nagrajenec bo nagrado lahko prevzel v njemu najbližji ekološki trgovini, ki prodaja kruhe iz 9.vasi in brioše spoznal tudi v živo.

Te mika? Hitro napiši svoj odgovor na nagradno vprašanje v komentarje.

Katja

Foto Arčnik Pavlin

14/06/2022

7 stvari, ki jih je dobro vedeti o burger bombetkah

Letošnjo pomlad v pekarni 9 vas svojo ustvarjalno energijo intenzivno in z vso ljubeznijo usmerjamo v razvoj novih brioš bombetk. Mnogi neuspeli poskusi so pripeljali do rezultata, ki nam je odprl vrata v številne lokale, kjer pripravljajo burgerje.

Pogovori z zagnanimi ustvarjalci burgerskih kombinacij so nas naučili marsikaj novega. Pomagali so nam, da so bio brioši iz 9.vasi postali še boljši in v popolnosti ustrezajo strogim kriterijem:

🍔 Prava burger bombetka mora biti visoka, da burger lepo izgleda.
🍔 Ob tem mora biti kruhek tako mehak, da jo z rokami nežno stisneš na velikost ugriza.
🍔 Biti mora svetleča, da privabi pogled.
🍔 Skorjica mora biti zelo tanka, da se stopi v ustih.
🍔 Sredica mora biti kot najmehkejša volnena preja in se ne sme drobiti.
🍔 Okus kruhka mora biti nežno sladkast, da poudari polnost okusov nadevov, s katerimi je napolnjen.
🍔 V lokalih, ki stremijo za vrhunsko kakovostjo iščejo kruhke, ki so lokalno narejeni iz najboljših sestavin.

Zapiši v komentar kakšna pa so tvoja pričakovanja glede kruhkov za burgerje? Morda nas naučiš še kaj novega?

Uživaj v prihajajočem poletju,

Katja

13/06/2022

Zero bread waste pekarna

Vsako leto na svetu zavržemo več kot miljardo ton hrane. Povprečen Slovenec doprinese k tej številki s 68 kg zavržene hrane letno. Največji delež odpadka je kruh.

V pekarni 9.vas smo se odločili, da nočemo biti del te zgodbe. Že na začetku poslovanja smo cel sistem delovanja zastavili povsem drugače od ostalih pekarn.

Prvo pravilo, ki smo ga uvedli je, da naročniki ne morejo vračati kruha, ki ga ne prodajo. To pomeni, da vsak trgovec zelo tehtno premisli, koliko kruha bo naročil.

Druga pomembna odločitev je bila, da pečemo le kruh, ki je dejansko naročen in nobenega kruha za vsak slučaj. Zato morajo vsi naši odjemalci svoja naročila kruha oddati do 11h dopoldne za dostavo naslednji delovni dan. Potem se vsa naročila seštejejo, naredijo recepture za vse vrste kruha, ki jih bomo pekli in postopek priprave se prične.

To seveda pomeni, da ljudje, ki pozabijo pravočasno naročiti kruh iz 9.vasi, zelo lahko ostanejo brez njega 😌.

Ta sistem morda res pomeni več administrativnega in organizacijskega dela, rešuje pa nas pred ogromnimi količinami ostankov starega kruha, ki so težava vsake pekarne.

Daj, zapiši v komentar kako pa ti organiziraš svoje nakupe in shranjevanje kruha 😍😊?

Lep začetek tedna ti želim,

Katja

10/06/2022

devetavas

Št. ogledov: 259
Slika profila uporabnika devetavas
devetavas
Umetnost imenovana okroglanje

Neverjetno je, kako zelo enostavno izgleda in kako zelo je zahtevno.

Težko je oceniti, koliko vaje je potrebno, da dosežeš spretnost, kot jo ima Denis na posnetku.

Velikokrat pa tudi sama vaja ni dovolj, saj potrebuješ še prirojen občutek za testo, ki ga nima vsak.

Povprečen čas za izdelavo 2 bombetk v pekarni 9. vas je 12 sekund.

Zelo točno je to ocenila Eva Brinovec in Špela Stražišar, ki si je s tem prislužila 4 bio brioše iz 9.vasi.

Čestitamo 🍾🍾🍾🍾🍔🍔🍔🍔.

Lep pozdrav iz pekarne 9.vas.

Katja

08/06/2022

ROČNO DELO JE DRAŽJE OD SUROVIN

Nekateri izdelki so delovno intenzivni in zahtevni. Večji del njihove cene predstavlja strošek izdelave. Takšen izdelek je bio brioš iz 9.vasi.

Njegova izdelava je dolgotrajna in zapletena. Najbolj zahteven in kritičen del izdelave pa je izdelava popolnih kompaktnih kroglic, po pekovsko okroglanje.

Pek okrogla 2 bombetki naenkrat, pod vsako roko eno. Z vsako dlanjo z razprtimi prsti prekrije košček testa. Dlan nežno pritisne na testo, prsti pa v stiku z leseno mizo - po pekovsko tablo, z občutkom krožijo. Košček testa se, ujet v dlani, kotali in oblikuje v popolno kroglico.

Morda zveni enostavno, v resnici pa je tako zelo zapleteno, da so le nekateri peki primerni za to fazo postopka. Da bi uspel, potrebuje pek enakomerno uravnoteženi in spretni obe roki, običajno pa vsaka roka dela drugače. Poleg tega potrebuje še izreden občutek za pritisk na testo, sicer v bombetkah nastajajo luknje, bombetke pokajo ali so nepravilnih oblik.

Daj povej mi v komentarjih, koliko sekund misliš, da pek oblikuje brioš? Tistemu, ki bo najbližje podarimo 4 brioše 🍔🍔🍔🍔🍔.

Prijazen pomahljaj iz pekarne 9.vas,

Katja

Address

VITA ACTIVUS D. O. O. , Podvin Pri Polzeli 35
Polzela
3313

Website

http://www.devetavas-shop.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Deveta vas posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Deveta vas:

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Bakery in Polzela?

Our Story

Vsi kruhi iz Devete vasi so zamešani z živo vodo. Ta ima na sam kruh v procesu proizvodnje in tudi po tem zelo zanimive učinke. Testo zamešano z živo vodo vzhaja počasneje, kot testo zamešano z navadno, vodovodno vodo, kar pomeni daljše zorenje testa in s tem pridobivanje na kvaliteti proizvoda. Testo, ki dalj časa zori, razvija posebne arome, ki se kažejo v polnosti okusa in vonja. Še ena stvar je zelo pomembna za kvaliteto, drobec moke lahko absorbira veliko več žive, kot navadne vode, zato je svežina precej podaljšana, nekaterih kruhov tudi do teden dni (pirin in koruzni kruh) in najpomembnejše, občutljivi ljudje, ki uživajo žive kruhe, nimajo težav s prebavo.