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28/07/2026

🥰🥰🥰look amazing! Finally !!!

Recently made some croissants with Petra flour! It’s definitely a bit of a luxury, but the wheat aroma is incredibly ric...
30/05/2026

Recently made some croissants with Petra flour! It’s definitely a bit of a luxury, but the wheat aroma is incredibly rich and complex. Every flour mill has its own milling process, and differences in wheat varieties and growing conditions all contribute to the final flavor. Petra, in particular, has beautiful depth, with not only a pronounced wheat character but also subtle grainy and nutty notes. That said, French wheat still has a special place in my heart—there’s something about its elegance and refinement that I find endlessly captivating.

Pandan Fudge Cake 班澜千层蛋糕 💚这个蛋糕本身就很有价值，尤其是用天然斑斓叶做出来的香气，真的很难被取代。唯一的小缺陷，大概就是鲜榨椰浆，总是让人又爱又“怕”😆每一年母亲节，我都会想做这款蛋糕。但其实，我和它的缘分，从很久...
30/04/2026

Pandan Fudge Cake 班澜千层蛋糕 💚

这个蛋糕本身就很有价值，尤其是用天然斑斓叶做出来的香气，真的很难被取代。唯一的小缺陷，大概就是鲜榨椰浆，总是让人又爱又“怕”😆

每一年母亲节，我都会想做这款蛋糕。
但其实，我和它的缘分，从很久以前就开始了——

2003年的劳动节，15岁的我，因为一时冲动跑去烘焙店打工赚零用钱。老实说，那一年我连蛋糕都没怎么吃过。第一次走进厨房的时候，真的觉得像天堂一样。

结果第一天上班，我就“干了一件大事”🫣
在清理的时候，不小心打翻了整整2L的紫色素……
还很冷静地冲水想救，结果越洗越惨，整间厨房直接变成紫色😬

老板开门看到，也没说什么，看了一眼就走了。
我当下真的在想：完了，是不是要被炒了🥺

也是那一年，班澜蛋糕是母亲节最畅销的款。
每天的边角料，我一个都不放过（笑）
慢慢地，也就这样喜欢上了烘焙。

一转眼，20多年过去了。
从那个什么都不会的小孩，到现在还在烤箱前忙碌的人。

其实我也没有多专业，很多时候还是乱来、天马行空。
但好像也就是这样，一路做到了现在。

到最后才发现——
那年打翻的紫色素洗不掉，
但那段记忆，却刚刚好，把我染成了现在的模样。 💜

#班澜蛋糕 #母亲节蛋糕 #烘焙日常 回忆杀

Salted Roll盐之面包卷法国奶油 × 盐之花越简单的配方，越考验克制。温度、时间、还有一点点不妥协。今天这批，给 9/10。口感干净，层次刚好。它不是最显眼的那一款，却是很多人离开前会顺手带走的选择。ps: 师傅有了满足感，前台的销...
22/03/2026

Salted Roll
盐之面包卷

法国奶油 × 盐之花

越简单的配方，越考验克制。
温度、时间、还有一点点不妥协。

今天这批，给 9/10。
口感干净，层次刚好。

它不是最显眼的那一款，
却是很多人离开前会顺手带走的选择。
ps: 师傅有了满足感，前台的销售员却不这么开心了！

2025 年，快来到尾声。这一年很忙，是甜蜜却沉重的负担。很多清晨比天亮更早开始，很多夜晚在关掉烤箱后才真正安静下来。工作一件接一件也不断考验内心。在成长的过程中，看见了人性的复杂，也更清楚职场的真实。人来人往、角色更替，有人离开，有人走向...
25/12/2025

2025 年，快来到尾声。
这一年很忙，是甜蜜却沉重的负担。很多清晨比天亮更早开始，很多夜晚在关掉烤箱后才真正安静下来。工作一件接一件也不断考验内心。在成长的过程中，看见了人性的复杂，也更清楚职场的真实。
人来人往、角色更替，有人离开，有人走向新阶段，而我依然站在第一线——在档口与客人说话，在厨房盯着温度，在工厂确认每一个细节。比起声音和包装，我选择把时间留给研发与改进，让产品自己慢慢说话。
一个蛋挞，用了四年时间反复调整、进化。我始终相信，真正的价值不是靠话术堆叠，而是来自时间、经验，以及对食物本身的尊重。烘焙改变了我们家的生活，也让我在一次次出炉的香气里，记得当初为什么开始——用相对诚实的原料，做让人吃得安心、自己也快乐的东西。
2026 即将到来，2025 准备下车。我只是一个平凡的面包人，不参与勾心斗角，也不追逐喧哗。La levain 对我来说很简单：长期、稳定、快乐地把东西做好。 😊
Merry Christmas and Happy New Year 2026

久违的可颂出镜 🥐✨。生活最近有点忙，连拍照的心情都常常被搁置。可一旦慢下来，坐在阳光里，闻着面包的香气，觉得一切的疲惫好像都不重要了。大概这就是小确幸的意义吧。
28/09/2025

久违的可颂出镜 🥐✨。生活最近有点忙，连拍照的心情都常常被搁置。可一旦慢下来，坐在阳光里，闻着面包的香气，觉得一切的疲惫好像都不重要了。大概这就是小确幸的意义吧。

Try to be better !
21/07/2025

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