Tessans söta

16/07/2024

Hej på er! Jag tänkte bara berätta att jag har startat ett litet företag där jag tillverkar handgjorda gourmetmarshmallows i olika kreativa smaker, och dessa säljs via en webbshop. Ni är varmt välkomna att kika in på www.swedishmarshmallow.com och följ oss gärna på Facebook där vi finns som Swedish Marshmallow

Ha det gott!

Handgjorda gourmetmarshmallows från Trollhättan

09/12/2021

Hej! Long time no see!
Nu för tiden jobbar jag som konditor på Work Inwest Center, i Trollhättan.
Vill man beställa något så är det bara att höra av sig! Tårtor, cupcakes, bröd, bullar, kanske nyårsbakelse eller varför inte en vinterprinsess? Självklart gör jag mitt bästa för att lösa veganskt, glutenfritt, laktosfritt och dylikt om så önskas.
Allt gott i vinterkylan
//Therese

03/12/2020

Jag vet att det var evigheter sedan jag uppdaterade här. Även om Tessans Söta varit avvecklat i ett flertal år så är drömmen fortfarande vid liv. Jag går just nu på yrkeshögskola i Göteborg där jag läser utbildningen bagare och konditor och i juni gör jag mitt gesällprov. Vill man följa mig på resan så finns jag på instagram!
www.instagram.com/theresemakespastry

Create an account or log in to Instagram - A simple, fun & creative way to capture, edit & share photos, videos & messages with friends & family.

26/04/2020

Det blev även en marängtårta med bär till födelsedagsfirandet.

25/04/2020

I veckan fyllde jag 40, så då blev det en liten dessert på det. Mörk chokladbrownie med vispad grädde, kokostopp, halloncoulis och bär. Ska det va, så ska det va!

25/12/2018

Chokladfudge med polka:
1 burk kondenserad mjölk
200 g mörk choklad, hackad
100 g krossade polkagrisar
Polkaströssel

Värm den kondenserade mjölken och lägg ner 2/3 av de krossade polkagrisarna. Låt sjuda i någon minut. Lägg ner den hackade chokladen och ta av plattan. Rör tills chokladen smält och häll i en form klädd med bakplåtspapper. Strö omedelbart över resterande polkagrisar och strössel lägg på en bit bakplåtspapper till och tryck lite så att det jämnar ut sig. Ställ kallt i ett par timmar. Skär upp i bitar och smaska på!

PS. Vill man ha mer polkagrissmak kan man även droppa i lite några droppar pepparmintsessens i den kondenserade mjölken.

17/06/2018

Här har vi dagens tårtor. Även denna gång med rabarber och jordgubbar i smaksättningen, och maränger och bär som dekoration.

16/06/2018

Bakat till 40-årskalas.
Det blev en tårta med vaniljbotten, jordgubbsmousse och jordgubbskompott på ena lagret, och på andra lagret var det flädermarinerade rabarberbitar och rabarbermousse. Dekorerad med grädde, bär, maränger och citronmeliss.
Sedan blev det även en glutenfri triple chocolate brownie 😊

10/09/2017

Fick äran att baka bröllopstårta till goa Lisa och Basse på deras stora dag. Två tårtor hade chokladbotten, vit chokladmousse och röda vinbär och de andra två hade vaniljbotten, rabarberkompott och vaniljmousse. Tårtan är sedan spacklad med marshmallowsmörkräm och dekorerad med färska solrosor. Första tårtan på länge, men det var otroligt roligt att göra!

11/12/2016

Temat var Frost och de önskade smakerna var jordgubb, choklad, dumle och vanilj! Det var ett jätteroligt dessertbord att göra!

01/12/2016

Min pappa fyllde år igår och fick önska sig vilket bakverk han ville. Utefter hans önskemål blev det en ljus tårtbotten fylld med vaniljkräm, blåbärskompott och blåbärsmousse. På toppen har vi vispgrädde, färska blåbär och guldströssel.

05/11/2016

Idag blev det fullkornspannkaka till frukost. Här kommer receptet:

c:a 6-7 pannkakor

2 ägg
2 tsk salt
4, 5 dl mjölk
1 dl dinkelmjöl
0,5 dl grahamsmjöl
0,5 dl rågmjöl
1 msk psylliumfrön
1 msk krossade linfrön

Olja, smör, kokosolja eller margarin att steka i.

Vispa ägg och salt tills det börjar skumma lite.
Tillsätt hälften av mjölken och vispa sedan gradvis ner mjölblandningen och frön tills det blir en jämn, tjock smet.
Tillsätt resten av mjölken och rör tills smeten blir jämn.
Låt den gärna stå och svälla ett tag. Blir den för tjock är det bara att tillsätta lite mer mjölk.
Stek på medelhög värme i valfritt matfett tills smeten stelnar och börja bli gyllenbrun i kanterna. Vänd med stekspade tills pannkakan känns fast.

Servera med valfritt tillbehör. Jag serverade dessa till min far och han valde lingonsylt. Betyget blev "jättegott!".