Bakgrund
Jag hade länge funderat på hur man skulle kunna göra något av all frukt som bara går till spillo i våra trädgårdar, inte bara vår egen frukt utan även andras. Sommaren 2013 var jag föräldraledig och fick i och med det mycket tid att tänka på annat än mitt ordinarie arbete. Efter några försök fick jag till slt till en väl fungerande press som jag provmustade med. Det här är något som andr
a också måste få tillgång till, tänkte jag. Företaget
Jag började söka information och kunskap för att bilda mig en uppfattning om hur jag skulle forma projektet. Sakta men säkert växte bilden fram av ett hobbyföretag i liten skala och jag registrerade Sundsvalls Musteri den 10 september 2013. Idé
Tanken är att kunderna i första hand ska komma med sina egna äpplen för att få dem mustade. Helt enkelt som en tjänst. I andra hand köper jag in kundens äpplen för att förädla och göra olika produkter till försäljning. Runt allt detta kommer en liten merförsäljning i form av flaskor, kärl och andra tillbehör rörande äppelmust. Musteriet ska också vara semimobilt vilket betyder att vi kan musta på olika platser utan att vara bunden till en specifik lokal. Målsättning
• Sundsvalls Musteri ska vara ett ”nära” musteri, både lokalt och på ett personligt sätt. Man ska som kund eller sammarbetspartner känna sig välkommen och bli bemött med service.
• Sundsvalls Musteri ska verka stödjande för sociala projekt och satsningar. Vi kommer att skänka del av vinst eller produkter till hjälporganisationer
• Sundsvalls Musteri ska förknippas med värdeord som: närproducerat, ekologiskt, kvalitét
Miljöriktiga produkter av äpplen direkt från kundens egen trädgård, helt utan tillsatser. Ett noggrant hantverk med varsam hantering kommer göra ett gott resultat. Produkter och tjänster
Vi pressar äpplen till råmust. Därefter väljer man om man vill pastörisera (hållbarhetsbehandla med värme) och paketera i bag-in-box eller tappa upp den obehandlade musten på plastdunk. Vid det senare alternativet håller musten i ca 1 vecka om man inte djupfryser den. Annars håller den pastöriserade bag-in-box-musten upp till ett år i rumstemperatur. Vi säljer även färdiga mustprodukter i fina presentflaskor men även vanliga 33cl glas.
