12/08/2026
Det är en märklig känsla, att boken som varit en tanke så länge, nu faktiskt är här.
Från hybrisartade idéer om att skapa den ultimata glutenfria guiden, där jag skulle redovisa alla jordens mjölsorter, bindemedel och bakmetoder. Via en vän som lite krasst undrade om läsarna inte helt enkelt ville veta hur vi i bageriet sätter vår surdeg, bakar våra bröd och får till saftiga bullar.
Jag är tacksam för att hon tog ner mig lite. För det blev ett hektiskt år ändå. Att dra igång skrivandet lagom till julbaket, tätt följt av semlorna, var ibland lite utmanande (för att inte säga utmattande). Tack och lov för familj, vänner och medarbetare som ställt upp. Och till fotograf Åsa Liffner som fångat frallor och bullar så fint. Alltid med blick för ljus och detaljer.
Även om det inte blev den ultimata glutenfria bibeln, så hoppas jag så innerligt att boken ska kunna ge fler möjlighet att njuta av gott bröd. Jag har vinnlagt mig om att skriva recept och instruktioner så tydligt jag bara kunnat. Nu är det upp till bevis om jag lyckats…
Och boken är bara nästan här, 2 september finns den på riktigt. Men den går att förbeställa, via länken i profilen ovan.
Tack teamet Eva Kruk
