19/05/2026
Det finns inget som går mot en vild grönsallad till middag såhär års. Till kvällens salladsskål har jag plockat maskrosblad och -blommor, kirskål, rölleka, ängssyra, kärleksört, jordreva, gulmåra, vitplister, björkblad och hallonblad och piffat till med spansk körvel, mynta och oregano. Tillsammans med en vinaigrette på dijonsenap, vitlöksstekta krutonger, några valnötter, en av de sista skruttiga äpplena från förra året och lite tärnad Sörmlands Ädel blir det fest - varje kväll! Dessutom är det nästan som meditation att gå ut i naturen och trädgården och plocka de vilda gröna örterna 💚🌱🌿🌼
Pssst: det finns en hel del litteratur om ätliga vilda växter för dig som är nyfiken, kolla på ditt bibliotek 😉📚