14/09/2025
Nu finns årets andra skörd att hämta för våra andelsbiodlare, sommarhonungen 🍯🍯
Det blev sju kilo sommarhonung per kupa vilket ger 2st 350g burkar per andel.
Honungen kommer främst från hallon och vitklöver och är ympad, vilket innebär att en klick krämig honung från tidigare tillsatts. Först ner i en liten del av den nyslungade honungen och efter cirka 4 dagar ner i de totala 30 kilona. Man väljer en honung med den konsistensen man önskar och kristallerna från den "styr" sedan i viss mån så den nyslungade honungen får små och fina kristaller. Sista delen tar olika lång tid och vi lämnar ut produkterna först när bästa möjliga konsistens uppnåtts.
Det finns även en liten burk med frystorkat bipollen. Nedan finns lite info och gör gärna ett inlägg där ni taggar med en bild på hur ni använder ert 😊
Själv använder vi det främst till yoghurt med honung, nötter och frön.
Kommentera gärna inlägget eller skicka ett PM när ni hämtat er andel tack 🐝
🐝 Lite information om bipollen för den som är nyfiken 🐝
Torkat bipollen är ett av naturens mest näringsrika livsmedel och uppskattas både som kosttillskott och funktionell mat.
Bipollen består av pollen från blommor som bina samlat in och blandat med nektar och enzymer. När det torkas skonsamt bevaras näringsämnena:
Näringsinnehåll:
Proteiner – ca 20–35 %, inklusive alla essentiella aminosyror
Kolhydrater – ca 30–40 %, främst som sockerarter
Fetter – ca 5–10 %, bl.a. fleromättade fettsyror
Vitaminer – B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E och folsyra
Mineraler & spårämnen – bl.a. kalium, magnesium, kalcium, järn, zink, selen
Enzymer – viktiga för matsmältning
Antioxidanter – som flavonoider och karotenoider
Bipollen bör introduceras försiktigt. Personer med pollenallergi kan reagera – börja med små mängder.
Förvara det torkade bipollenet svalt, torrt och mörkt – gärna i kyl eller frys – för att bevara näringsämnen.
Torkat bipollen är näringsrikt och har en mild, söt och lite blommig smak. Det kan användas i maten både för smak, näring och dekor.
Tre Små Bin
🐝🐝🐝
