Öre kvarn & bageri

Hem
Sverige
Håknäs
Öre kvarn & bageri

Ekologiskt hantverksbageri med kafé som bakar surdegsbröd utan tillsatser. Finns på landsbygden, Öre. Lokalt 💚eko💚landsbygd

Har egen kvarn och maler lokalproducerat mjöl & gröt till försäljning. Jag heter Sara Werner och det är jag som driver Öre gårdsbageri. Jag är utbildad i Mathantverk för nystartare med inriktning hantverksmässig livsmedelsförädling inom bageri via Eldrimmner-Nationellt Mathantverkscentrum. För mig är surdegsbröd med långa jästider, ekologiska ingredienser, utan tillsatser, helst med gamla traditio

nella kulturspannmåll en förutsättning för bra och gott bröd! Hoppas ni gillar det lika mycket som jag.

03/09/2026

Det blir fredagsbröd imorgon! Är du intresserad och vill tinga något så hojta, är jag inte på plats så är det självbetjäning tills mörkret faller😀 Ska försöka ha några Kråken, men det blir lite havre också. Och nå mer också!

01/09/2026

Hej september & skördemånad!
Det känns lite som jag går i väntans tider nu!!! Här i Väster- & Norrbotten känner jag till flera bönder än tidigare år som odlat spannmål med tanke och förhoppning för humankonsumtion. Så spännande ju!!! Mer norrländskt spannmål vore ju fantastiskt! Sommaren har ju varit lite si så där, delar av Norrbotten har ju fått mycket regn. Nu håller jag tummar & tår för att alla hinner tröska & torka. Och så väntar jag med spänning på analysresultaten!!!!! Tänk, om några av bönderna får bra resultat så kommer vi kunna ha det rätt gott ställt med mjöl i vinter tänker jag😍🤓🤞🏻

31/08/2026

På lördag kör vi igen! Kafé, mackor & surdegsbröd- hoppas att ni är sugna! Öppet kl 9-15, självbetjäning efter om det finns nå kvar. Är det något speciellt du tycker att jag ska baka så kommentera vet ja! 👇🏼👇🏼👇🏼Ps vi öppnar gårdsbutiken också.

27/08/2026

Vi håller stängt den här helgen. Jag behöver helt enkelt tid till att planera & röja efter sommaren. Det blir lätt hänt att bokföring och sånt bortprioriteras. Och bygget, kanske den som varit här märkt att det inte finns något innertak, inga innerväggar eller bra belysning 😅 eller ja, isoleringen till fönstren ska ju in också. Bland annat 🤣 Men idag inhandlades iaf prima innertak, från grannarna i Håknäs så klart Bastustugor och friggebodar från Håknäs skogsförädling AB. Sen ska det bara målas, sättas…Jaja, jag siktar på att baka igen 5/9. Och så är det ju höstmarknad & Formstråk den 12/9. Då blir det maxat här i vanlig ordning vill jag lova!!! 🍁 Som ni minns är ju bygget ett samarbete med Leader Idériket Umeåregionen 2030 & Europeiska unionen!

25/08/2026

Okej hörni! Jag måste erkänna en sak, i lördags gjorde jag bara bröd med fullkorn i! Inget bröd på bara siktade mjöler! Ibland bara lite och ibland mycket fullkornsmjöl. Även mördegen var med fullkornsmjöl! De populära (och ganska söta) kråkenbrödet är enligt receptet alltid på 100% siktat vetemjöl, men inte i lördags! Kanske smyger jag i lite fullkorn i det även framöver. Och jag är glad att några av er börjat uppskatta min variant på danskt rågbröd som är betydligt mer fullkorn i (än Kråkenbrödet) och utan tillsatt socker. I lördags provade jag också att göra ett bröd på 100% fullkornsdinkel som jag malt i kvarnen och det gick då hem hos mig och minstbagaren, kanske även hos någon fler 😊 jag blev väldigt nöjd med bröden som fick jäsa i korg (degen kändes fantastisk🤓) , kolla inkråmet på bild två, 100% fullkornsdinkel odlat av Adam & familjen Adam Arnesson och Råberga Ekoprodukter som rensat och påsar upp det till mig 😀När jag köpte virvelkvarnen så var en av anledningarna så klart att den gör ett fantastiskt fullkornsmjöl som ändå kan ge fluffiga bröd. Forskningen säger ju att fullkorn är nyttigare, själv tycker jag att det är mer smakrikt också. Vad tycker du?👇🏼

23/08/2026

Tack för igår, tack för i sommar & tack för de 10 senaste åren!!! Aldrig hade jag väl kunna tro för tio år sedan att bageriet skulle få så många besökare. Så kul att träffa nya kunder & alla stammisar💛 Jag vill också tacka gårdagens gäster (Bibbi Eriksson konstnär, Maria JE Art & Märta Lindquist ~ konstnär/keramiker & trubadur Elis Tedebring) som gjorde dagen & kvällen extra stämningsfull. Tack till syrran som styrde upp drinkar och vid flertalet tillfällen under dagen sa; nu är det slt grejer, vi måste fram med mer att fylla montern med😅, Märta som lassade fram bakelser i parti & minut igår, Jessica som servade er i kassan, Röris-Erik som fixade en reservdel till vattenkranen som bara lossnade igår (en annan historia men vi var utan vattenkran i köket några timmar och fick springa upp till pentryt på övervåningen för att tvätta händerna=några extra bonussteg för personalen 😅) & så Mattias som fixade vattenkranen till slut! Vilket kalas det blev ändå!!! 💛

19/08/2026

Som jag längtar till LÖRDAG och 10-års kalas i bageriet! 🥳Förutom det vanliga bröd- & kaféutbudet kommer Märta Grundberg (konditor från Övik) och gör Rödvinbärstart och en blåbärsbakelse (och kanske mer, jag är lite sugen på rulltårta också ex… ;)) Min konstnärskompis Maria JE Art tar med sig Märta Märta Lindquist ~ konstnär/keramiker och skapar en mysig stämning på gården med deras fina keramik & konst till försäljning kl 11-15. Och på kvällen blir det ju livemusik, pizzabuffe (förbokas) tilltugg & alkoholfria drinkar ala syrran Strövtåg Fjälläventyr i Jämtland med lite inspiration från fjällen. Kom och häng med oss vet ja! Jag är rätt säker på att vi kommer att ha en god, rolig & härlig dag & kväll helt enkelt!!!! Alltså, kl 9-15 bageriet kör bröd & kafé lite lyxigare än vanligt. Kl 11-15 gästar konstnär Maria Lundström & keramiker Märta Lindqvist. Från kl 17.30 tills alla gått hem spelar Elis Tedebring gitarr och sjunger, en del äter pizzebuffe under tiden medan andra lyssnar på musik och vi kör alkoholfria drinkar, salta och söta tilltugg. Väl mött i Öre på lördag alltså💃

16/08/2026

På lördag kör vi (förutom extra kalasigt kafé på dagen), även pizzabuffe på kvällen! Kom och fira 10-års jubileum med oss! Det kan bli så att vi bla kör min favorit med rökt sidfläsk och smörstekt salvia!!! OCH det ryktas att syrran kommer ner från fjället och blandar alkoholfria drinkar!!!! Buffén förbokas via SMS 070-3142535 och kostar 220kr/vuxen. Vi kommer också att ha lite olika salta tilltugg för den som vill hänga och inte är så hungrig. Och så klart kommer det att finnas sötsaker också till efterrätt. Tillsammans med livemusik så blir det en kväll som passar alla! Äta lite, äta mycket eller bara hänga och dricka lite gott! Några frågor på det?🙋🏼‍♀️

14/08/2026

Imorgon kör vi igen! Surdegsbröd, många olika bullar, croissanter, mackor & annat gofika! Vädret ser ut att bli bra fika-väder (dvs mulet/fuktigt) så jag har skippat glassen imorgon. Det blir Kråkenbröd, ljusa bröd, rågbröd & en ny variant på havrebröd. Och pizzadeg om någon av er vill göra pizza till middag! Tänkte också hinna bita lite goda ostar om fler än jag är sugen på det 😎 Väl mött i Öre imorgon! Öppet fr kl 9 (bröd finns klart innan för den som vill ha frukostbröd!) 💃

11/08/2026

Den 22/8 kör vi 10-års jubileum!!!! Kom då vet ja! På dagen kör vi extra lyxigt kafé (kl 9-15) för då kommer Märta Grundberg hit! Ni som hängt med länge vet vad det betyder- goda & vackra sötsaker!!! Och på kvällen kör vi pizzabuffe (från 17.30) tilltugg, dessert och LIVEMUSIK med Elis Tedebring!!! Pizzabuffen behöver bokas så vi kan fixa logistiken kring det, allt annat kör vi obokat! Jag ser fram emot en fantastik dag och kväll och hoppas att ni vill komma och hänga!!! Återkommer med mer info men först ska vi köra sommarkafé på lördag 😎

Adress

Öre 206
Håknäs
91496

Telefon

+46703142535

Webbplats

https://www.orekvarnbageri.se/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Öre kvarn & bageri postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Öre kvarn & bageri:

Vill du placera din affär längst upp i Bageri-listan i Håknäs?

Dela

Typ

Bageri