Hjulsjö 103, Hjulsjö 103, Hällefors (2026)

01/09/2026

BRÖD & FIKA, CIDERPROVNING & GÅRDSFÖRSÄLJNING HOS OSS I HJULSJÖ!
5-6 september kl 10-16.
Matresan i Örebro län samlar mathantverkare, krögare och entreprenörer under en gemensam öppethelg runtom i länet. Besökare kan på egen hand upptäcka lokal produktion och möta människorna bakom maten - läs mer och hitta kartan via www.matresanorebrolan.se

CIDERIET
Vi håller öppet för ciderprovning och gårdsförsäljning hela helgen, med visningar löpande varje hel timme mellan kl 10-16 både lördag & söndag. Första visningen hålls klockan 10 och sista klockan 15 . visningen beräknas hålla på ca 45 minuter inkl provsmakning. 100kr/person.

BAGERIET
Fika, glass & enastående kulturspannmålsbröd! Nyrostat kaffe kaffe & kardemummabulle på lokala kulturspannmål, surdegsbröd bröd & smör och hantverksostar från lokala gårdar, samt vår egen yoghurtglass. Begränsad brödförsäljning - boka två dagar i förväg eller kom tidigt! först till kvarn.

OBS! Detta blir sista gången vi har öppet innan julbaket då vi snart väntar barn och Märta börjar bli ytterst rund om magen.

30/08/2026

Bilder från sensommarens tidiga skörd. Frösådder, förvildade gamla astrakaner, vildaplar, päron.

26/08/2026

WORKSHOP I HJULSJÖ LÖRDAG 12 SEPTEMBER 2026!
´Dryckeslandskap och lokala resurser - arbetet med en kvalitetscider grundade i unika äldre frösådder i Hjulsjöbygden, Bergslagen, och samarbetet med traktens många trädägare. Föreläsning, äppelprovsmakning & workshop i att musta äpplen, samt kaffe & enklare smörgåslunch. Kostnadsfritt att deltaga - projektet finansieras av Leader Bergslagen inom ramen för projektet ’samtal om klimatet’. Lördag 12 september 2026 kl 10 - 14 hos oss på Hjulsjö 103.

Visste ni att nio av tio äpplen i svenska hemträdgårdar aldrig plockas upp för att ätas? Samtidigt står hemträdgårdsfrukten för en större volym frukt än den som passerar dagligvaruhandeln på ett år. Tänk er, vilken resurs!

I tio år har vi skördat äpplen från vänners och bybors överflöd av äpplen, och allt eftersom lärt oss hur vi kan översätta lokala äpplen till en lokal terroir, en viss smak som går igenom säsongerna och bevaras i vår cider. I samarbete med LEader Bergslagen vill vi nu bjuda in till en workshop där vi både smakar på ett gäng olika lokala äpplen, provar på att musta dem tillsammans, och demonstrerar hur det kan se ut när de jäser till cider. Efteråt bjuder vi på enklare smörgåslunch och kaffe och håller i ett öppet samtal kring resursanvändning av lokal frukt, och berättar mer om vår resa med Bergslagens unika träd.

Projektet finansieras av EU & leader Bergslagen och dagen är kostnadsfri att deltaga i. Anmälan krävs! Skicka ett mail till Märta på [email protected] och ange hur många ni är som kommer samt ev. allergier senast den 10 september. Vi bjuder på smörgåsar, kaffe, samt enklare tillbehör. Vi har inga glutenfria alternativ.
Tag med oömma kläder efter väder då mustningen sker utomhus.

Samtal om klimatet och omställningen är ett tvåårigt projekt som drivs av Leader Bergslagen i samband med att föreningen blivit antagen till att bli en Climate Pact Partner inom EU 2026.

25/08/2026

Ett litet slag till faller de, transparenterna. Träden lyser gulvita i egnahemsområdena i trakten, skakar vi en gren faller de i massor. De är fina i år, och, likt all annan frukt, tidiga. Vaxigt skal och ljusrosa rodnad mot solen på trädets södersida.

19/08/2026

Första pressningen. De första astrakanerna och glasäpplena. Den tidiga skörden i år är koncentrerad och med ovanligt hög sockerhalt för augusti, om än mer krävande än vanligt att eftersortera innan tvätt & pressning. Är det den långa värmen tro? Vi ser både fler insektsskador och mindre storlek på äpplena. Det är ett mellan-år i år, varken 2024 års överdådiga skörd eller 2025 års magra. Snarare är det fläckvis mer, fläckvis magert. Det var en blåsig blomningssäsong, vilket gjorde att det var färre flygare ute. Bin är generellt ganska kinkiga både för kyla, regn och blåst, medan humlor är tåligare. Men i öppna lägen - vilka ger förutsättningar för oerhört smakrika äpplen - är det svårare när blåsten håller i, oavsett pollinerare. Ibland är det timing med ett plötsligt lågtryck och kallgrader just när ett visst träd börjar blomma. De träd som bär frukt bär lite mindre än vi brukar kunna skörda, men med hittills ljuvliga aromer och, som sagt, oväntat hög sockerhalt. /Märta

PS! Har ni äpplen till övers i bergslagskrokarna? Hör av er!

18/08/2026

WORKSHOP I HJULSJÖ LÖRDAG 12 SEPTEMBER 2026!
´Dryckeslandskap och lokala resurser - arbetet med en kvalitetscider grundade i unika äldre frösådder i Hjulsjöbygden, Bergslagen, och samarbetet med traktens många trädägare. Föreläsning, äppelprovsmakning & workshop i att musta äpplen, samt kaffe & enklare smörgåslunch. Kostnadsfritt att deltaga - projektet finansieras av Leader Bergslagen inom ramen för projektet ’samtal om klimatet’. Lördag 12 september 2026 kl 10 - 14 hos oss på Hjulsjö 103.

Visste ni att nio av tio äpplen i svenska hemträdgårdar aldrig plockas upp för att ätas? Samtidigt står hemträdgårdsfrukten för en större volym frukt än den som passerar dagligvaruhandeln på ett år. Tänk er, vilken resurs!

I tio år har vi skördat äpplen från vänners och bybors överflöd av äpplen, och allt eftersom lärt oss hur vi kan översätta lokala äpplen till en lokal terroir, en viss smak som går igenom säsongerna och bevaras i vår cider. I samarbete med LEader Bergslagen vill vi nu bjuda in till en workshop där vi både smakar på ett gäng olika lokala äpplen, provar på att musta dem tillsammans, och demonstrerar hur det kan se ut när de jäser till cider. Efteråt bjuder vi på enklare smörgåslunch och kaffe och håller i ett öppet samtal kring resursanvändning av lokal frukt, och berättar mer om vår resa med Bergslagens unika träd.

Projektet finansieras av EU & leader Bergslagen och dagen är kostnadsfri att deltaga i. Anmälan krävs! Skicka ett mail till Märta på [email protected] och ange hur många ni är som kommer samt ev. allergier senast den 10 september. Vi bjuder på smörgåsar, kaffe, samt enklare tillbehör. Vi har inga glutenfria alternativ.
Tag med oömma kläder efter väder då mustningen sker utomhus.

Samtal om klimatet och omställningen är ett tvåårigt projekt som drivs av Leader Bergslagen i samband med att föreningen blivit antagen till att bli en Climate Pact Partner inom EU 2026.

15/08/2026

Det är en tidig start på skörden i år efter en lång och varm säsong. Först ut är transparenter, tidiga astrakaner & vildäpplen, jämte sommarpäron och tidiga plommon. Jämsides med dessa faller nu all insektsskadad frukt - ofta några veckor före den fina mogna frukten från senare mognande träd. Hos de tidiga träd vi kommer till nu sorterar vi backen från insektsskadad brådmogen ’skrotfrukt’. Dessa går inte att göra cider på men är de ganska mogna går det fint att använda till mos.

Har ni sommarfrukt till övers som ni inte kommer kunna ta tillvara? Hör av er! Vi åker runt i dagarna och plockar. (Även senare äpplen är av ytterst intresse).

OM INSEKTSSKADADE ÄPPLEN SOM FALLER NU
det verkar vara en hel del brådmogen småfrukt som faller i år. Det mesta brukar vara insektsangripet och när kärnorna skadas släpper trädet frukten omogen och sträv, som ’kart’. Denna typ av frukt är inte möjlig at använda till cider dessvärre, även om den till en början kan förväxlas med s.k. ’Ciderfrukt’ (frukt som vid full mognad kan ha olika mängd tydliga tanniner/beska) Strävheten från insektsskadade frukt kommer ofta från en stressreaktion i äpplet, och den stora mängden stärkelse som inte hunnit mogna till socker. Syran är hög rakt igenom äpplets mognad, medan stärkelsen sjunker och sötman och aromerna ökar.

Det som behövs för att kunna jäsa äpplen till cider är fullt ut mogna äpplen med i princip noll stärkelse kvar och helt mogna (mörkbruna/svarta) frön. Gärna tanniner, bra med socker och en underbar arom.

Du kan skära genom frukten som fallit nu och se hur de ser ut inuti. Hur ser kärnorna ut? Är de ljusa/vita är de brådmogna och kan kastas/göras till mos. Kanske har larverna som skadat äpplet helt ätit upp fröna och byggt bo inuti.
Missfärgas köttet fort ? (Ju brunare köttet blir fort efter man ätit i det/skurit det desto mer omoget).

12/08/2026

ÄPPLEN SÖKES

Nu är det dags för årets - för oss - härligaste tid. ÄPPELSKÖRDEN! Vi åker runt och plockar fallfrukt från främst äldre träd och letar med ljus och lykta efter gamla klenoder som berättar om bergslagens historia och vildväxande bittra äpplen och sträva päron som kan göra grunden till lysande cider. Har du ett så hör av dig!!

Bor ni i närheten av Hjulsjö/Hällefors/grythyttan/Nora/kopparberg/Löa/Järle/Lindesberg/grängesberg kommer vi mer än gärna och plockar när äpplena väl är så mogna att de lyser på träden, och så sakteliga börjar falla. De första äpplena ut kommer vara transparente blanche, sedan astrakaner och annan tidig höstfrukt, och allteftersom äpplena faller mogna till marken kommer vi dit helst vi blir inbjudna och kan ta oss.

OBS! De första äpplena som faller är brådmogna och/eller skadade av olika insekter och kan inte användas till vår cider. Det är först när de fullstora och aromatiska oskadade äpplena på träden faller som äpplena på riktigt är mogna. Så var inte oroliga för de första som faller tidigt. Gör dem till mos och se tiden an ännu några veckor. Och fota gärna era träd!

För att kunna jäsa riktigt bra cider utan andra knep än tid och traditionellt hantverk krävs att vi använder enastående äpplen. Väl mogna, så mogna som det bara är möjligt, aromatiska och koncentrerade. Äpplen på toppen av sin potential som äpple. Jag smakar otroligt många äpplen varje plockningsdag, på marken, på trädet, på olika delar av samma träd, på och under alla träd jag besöker. Och jag ser fram emot vartenda ett. I år tar vi även gärna emot hjälp med plockning då Märta är höggravid.

Hör av dig till Märta: 073-4294569 alt [email protected]

02/08/2026

TACK
Alla ni som besökt oss i sommar. Så mycket värme och glädje ni gett oss. Varje morgonbröd och frukostgäst, var kaffekopp och ciderprovning. Kanske har vi aldrig upplevt en sådan fin sommar i bageriet, och tveklöst är det er vänliga tålmodighet och många hejarop som gjort det. Och hjälpen vi fått, från barnen med alla tusentals bullar, från er gäster med att bära in disk, från vänner som kommit och gett en hand i köket. Vi känner oss obeskrivligt lyckligt lottade.

Nu stundar en husvagnsresa till höga kusten, skolstart och äppelskörd. Första helgen i september öppnar vi upp en sista gång i bageriet i samband med Matresan och veckan därpå håller vi en workshop kring temat att använda lokala resurser, såklart med fokus på äpplen och de många fina träd vi med er generositet får tillgång till. Det blir äppelprovsmakning och mustning och samtal om cider och klimatet. Och vi hoppas att vi ses då, en sista gång, innan familjen får tillökning och vi går i ide ett litet slag.

TACK TACK TACK.

31/07/2026

SORBET!
Sommarens sista glassmak och vi snurrar svart vinbärssorbet i bageriet. Solmogna vinbär från sorten ’Storklas’ och en gnutta sockerlag. Finns jämte naturell ko- & getyoghurtglass nu till helgen. Hoppas vi ses, sommarens sista öppetdagar!

Hjulsjö 103

01/09/2026

30/08/2026

26/08/2026

25/08/2026

19/08/2026

18/08/2026

15/08/2026

12/08/2026

02/08/2026

31/07/2026

Adress

Telefon

Webbplats

Aviseringar

Kontakta Affären

Genvägar

Dela

Typ

Begäran om att ta bort annonsen