Upplandskubbkokeriet

20/10/2026

Ekolsunds slott, platsen för Fjärdhundralandsdagen! Kultur, natur, mat och möten, en miljö med spännande platsberättelse om arv, förvaltning och framtid.

Upplandskubb fick stå som stolt bärare av en lagrad Jennie från Skogsbackensost dom tillsammans utgjorde frukostserveringen ❤️

Jag hade förmånen att tillsammans med proffsiga Emmy Thörne från Högbergs buss och Upplandsturen arrangera en inspirerande och framåtsyftande workshop kring internationell turism kopplat till Fjärdhundraland . Styrkan med passet låg i den bredd av aktörer som deltog med perspektiv från såväl det privata, det offentliga och föreningslivet. På bilden syns idéer som poppade upp men som inte direkt rörde huvudfrågorna. Dessa parkerades på ’idéparkeringen’ så de inte förlorades.

Riddarsalen på Ekolsunds slott & Wärdshus, en sal med historia. Här finns exempelvis en underbar koppling mellan Gustav III och Greta Garbo.

Under uppsyn av Gustav III skapades inte bara ett nytt blad till historieboken utan även nya historier.

Samma riddarsal men med den viktiga ingrediensen — det mänskliga mötet!

Under dagen fick vi ta del av många intressanta föreläsningar. På bilden ser vi Alexia von Erenheim från Grönsöö slott och park berätta om det företagande som ligger bakom förvaltning och drift av en kulturplats, så som en levande slottsmiljö.
Vi fick också lyssna till trendspaningar och statistik från Visit Sweden levererat av både Lena-Maria Trast och Angelika Wernerssons från Region Västmanland Västmanland Turism.

Även vår lokala Sparbanken i Enköping var på plats och informerade om det viktiga arbete som de gör kopplat till att vara möjliggörande för många av Fjärdhundralands medlemmar.

Dagens moderator, slottsfrun Elin Nyfjord Elin Nyfjord guidade oss alla genom dagen. Här uppklädd i tidstypiska kläder för att avsluta dagen med spännande och intressanta glimtar av slottets många berättelser.

Mina Upplandskubbkokeriet fick även följa med alla deltagare hem, men i en ny spännande kostym - nämligen som skorpor.
Tillsammans med Skogsbackens Blå från Skogsbackensost och ett IngridMarieäpple från Grönsöö Slotts äppleodling som också låg i goodiebagen får deltagarna möjlighet att duka upp en liten men ack så lokal ostbricka i miniformat.

18/10/2026

Idag hälsade med Anne-Charlotte och vänner på i den Berneklintska Trädgården.
Här fick de smaka snittar av Upplandskubb från Upplandskubbkokeriet samt hantverksglass och ostkaka från Blåsippsbackens Mathantverk.

Vill du också boka en upplevelse med smak, samarbete och soligt väder? Då hör du av dig via DM eller via hemsidan i bio (ok, just solen blir lite svår att boka in, men höga smaker och härliga samarbeten är absolut bokningsbart 😉)

Dagen smaker var följande:
🍞 3 snittar av Upplandskubb, en med Wapnö syrat smör; en med Västerbottensost; en med hemmagjord gubbröra.
🍦2 smaker hantverksglass, en med smak av Dr. Westerlund; en med blåbär och grön mynta.
🍴1 skorpa av Upplandskubb med ädelost från Skogsbackensost och äppelsirap av Grönsöö must från Grönsöö slott och park
🥧 1 ostkaka med hemmakokt jordgubbssylt och lättvispad grädde signerad Klas & Kajsa från Blåsippsbackens Mathantverk

Fjärdhundraland

17/10/2026

Det går lite tid mellan i läggen!
Men du vet väl om att Kubbomaten är öppen alla dagar, dessutom dygnet runt 😉

Jag fyller på med kubb hela tiden, är det slt i lådan är det bara att ringa numret på väggen så kommer jag ut med mer 😘

Varmt Välkomna till Kubbomaten, Biblioteksgatan 1 i Grillby.

15/10/2026

08/10/2026

Vi är i Skåne men Kubbomaten är öppen som vanligt!!!
Det är inte ofta som jag reser längre än ett kubbkok i tid. Men nu har vi stängt kokeriet några dagar för ett äventyr i Kristianstad - SM i mathantverk.
I morse lämnade jag i Upplandskubben för bedömning, sjukt spännande.

27/09/2026

Stort tack till Ängsholmens Gårdsmejeri som under Tämnarrundan tar in Upplandskubb som en del av det fina utbud av kvalitativt mathantverk som finns i deras butik 💚

18/09/2026

Förkylning och feber sätter stopp för vårt härliga evenemang med Pizzakväll i Berneklintska Trädgården 😥

Högst opassande men samtidigt oplanerat har hälften av pizzaduon brabbats av basillusker och därmed blivit oförmögen att svänga pizzor.

Vi kommer att planera in en ny kväll framåt, ni som bokat har fått ett mail. Alla som bokat kommer få en smaskig värdekod att lösa ut vid nästa event ;)

Stort tack
Camilla, Magnus & Johan

14/09/2026

Pizzakväll i Berneklintska Trädgården!
Lördagen den 19 september bjuder vi in till ett mysigt och lite mindre evenemang i trädgården. Den här gången eldar vi igång pizzaugnarna där Johan & Magnus gräddar riktiga fin-pizzor av napolitansk typ med ingredienser av absolut högsta kvalitet.

Under kvällen får du chansen att smaka dig igenom hela menyn – med start i den enkla men ack så goda tomat&ostpizzan, till att avsluta med en söt efterrättspizza. Däremellan en massa olika smaker som kittlar gommen. Vi kör på till alla är mätta och belåtna!

⛺️Väder & Vind: Om vädret tillåter tar vi hela trädgården i besittning. Ser det ut att bli lite svajigare dukar vi istället upp i våra mysiga eventtält.

⏰Tid: Ugnarna är varma från 18.30 och vi siktar på en riktig helkväll.

💰Pris: 325:- per person

🗺 Plats: Storgatan 9 i Grillby, ingång från Biblioteksgatan 1

Bokning: Platserna är begränsade! Du bokar genom att skicka ett mail till: [email protected]. Din bokningsbekräftelse kommer så fort vi har registrerat din bokning.

’Äter du allt eller nästan allt? Pizzakvällen kommer bli en finfin smakupplevelse oavsett. Nämn gärna i ditt mail om du har några särskilda allergier eller önskemål så ska vi göra vårt bästa för att lösa det.’

Varmt välkomna till en härlig helkväll!
/Camilla, Magnus & Johan