Grövelsjön Fjällbageri

Hem
Sverige
Grövelsjön
Grövelsjön Fjällbageri

Välkommen till Grövelsjöns Fjällbageri, jag bakar surdegsbröd, surdegspizza och bullar på ekol

Välkommen till Grövelsjöns Fjällbageri, vi bakar matbröd och söta bröd på surdegs och ekologiska råvaror.

28/04/2026

Vi njuter just nu av en fantastisk vårvinter här uppe i Grövelsjön. Snön ligger fortfarande djup över fjället, men vi börjar redan förbereda oss för en ny säsong.

Vi öppnar bageriet igen den 24 juni, och vi längtar efter att få fylla hyllorna med nybakat surdegsbröd igen. Vår filosofi är enkel och tydlig:

Mitt engagemang är att baka smakrika bröd på endast mjöl, vatten och salt. Genom att prioritera råvaror från svenska ekologiska bönder tar jag ansvar för både smaken och hantverket. Helt utan genvägar, direkt från hjärtat av fjället.

Vi har nu spikat sommarens öppettider! Spara gärna bilden så du har koll på när vi ses.

Vi ses i sommar!

22/04/2026

Idag passerade jag den nyöppnade butiken Södermalm Livs, som bland annat drivs av . Det var riktigt inspirerande att kliva in i en butik som verkligen tar matrevolutionen på allvar.

Sebastian har länge talat om att det krävs en förändring i hur vi ser på mat, och jag kan inte annat än hålla med. Det är dags att vi slutar se mat som en anonym råvara och istället ser värdet i det som finns nära oss.

För mig är detta kärnan i allt vi gör på bageriet: att välja närproducerat och att faktiskt bry sig om hela kedjan.
När vi väljer lokalt handlar det inte bara om smak, även om den blir oslagbar. Det handlar om att stötta de producenter som vårdar vårt ekosystem och som förstår att jordbruk och hantverk går hand i hand. Varje gång du väljer en närproducerad vara bidrar du till ett mer hållbart kretslopp.

Vi behöver en matrevolution där kvalitet, transparens och omtanke om jorden får styra. Det börjar med var och en av oss, i varje val vi gör vid butikshyllan. Stort tack till Sebastian och hela gänget på Södermalm för att ni driver på den här viktiga utvecklingen – det här är vägen framåt!

15/04/2026

Nu på fredag är det dags för säsongens allra sista kväll med surdegspizza här på bageriet. Mellan klockan 17.30 och 18.30 bakar vi våra sista pizzor för denna vinter.
Förra veckan bjöd på så pass fint och varmt väder att ett sällskap till och med kunde sitta ute på altanen och njuta av sina pizzor till den fantastiska utsikten. Vi hoppas naturligtvis på precis samma härliga förhållanden nu på fredag så att vi får ett riktigt fint avslut på säsongen tillsammans.
Kom ihåg att skicka din beställning via sms till 073-583 80 50 senast torsdag klockan 18.00. Ange antal pizzor och önskad tid för hämtning.
Vi ses i bageriet för en sista pizzakväll.

13/04/2026

Nu går vi in i den sista veckan för vintersäsongen här på fjällbageriet. Vi vill passa på att tacka för en fantastisk vinter men innan vi stänger för säsongen har vi några dagar kvar att bjuda på nybakat. På grund av utbildning med brandkåren kommer vi att hålla bageriet stängt nu på onsdag men vi har öppet som vanligt torsdag till lördag från klockan 08.00. Under dessa sista dagar kommer vi att ha ett något begränsat utbud i hyllorna men vi ser till att ladda upp med både surdegsbröd och bullar för alla som vill ha med sig en sista smak av fjället hem. Varmt välkomna in och säkra säsongens sista påse med nybakat.

Vi ses i bageriet.

11/04/2026

Solen strålar över fjället denna lördag och vi kan inte tänka oss ett bättre avslut på veckan. Vi har laddat upp ordentligt i bageriet med nybakad surdegsbröd och rykande färska bullar, perfekta att packa ner i ryggsäcken för en dag ute i vårsolen. Passa på att svänga förbi och säkra helgfikat innan vi tar helgvila. Idag börjar självbetjäningen redan klockan 09.00 då bagaren måste ut och njuta av vårsolen precis som alla ni andra. Vi önskar er alla en fantastisk dag ute på fjället. Vi ses i bageriet.

06/04/2026

Vilken härlig start på påsklovet vi har fått med nysnö på fjället. Vi hoppas att alla som är här uppe får njuta ordentligt av de fina dagarna och vårsolen i spåren.

I bageriet håller vi öppet som vanligt under hela påsklovsveckan, vilket innebär tisdag till lördag från klockan 08.00. Vi laddar upp med nystekt surdegsbröd och bullar varje morgon för era fjällutflykter.

På fredag bakar vi självklart surdegspizza för avhämtning mellan klockan 17.00 och 19.00. Kom ihåg att skicka din beställning via sms till 073-583 80 50 senast på torsdag klockan 18.00. Ange antal pizzor och önskad tid för hämtning.

Vi ses i bageriet.

02/04/2026

Säkra fredagsmyset genom att boka din surdegspizza redan nu. Nu laddar vi för morgondagens pizzakväll i bageriet och det börjar bli dags att räkna in degarna. Vill du njuta av rykande färsk surdegspizza i stugvärmen imorgon fredag är det nu du ska beställa. Våra pizzabottnar bakas på långjäst surdeg för den rätta krispigheten och toppas med vår goda ekologiska ost.

På menyn imorgon hittar du våra favoriter: Renpizza med crème fraiche, ost, renstek, potatis, lingon och timjan för 195 kronor,
Rödbetspizza med tonatsås, rödbetor, getost, honung, valnötter och oregano för 160 kronor
Ostpizza med tomatsås, ost och oregano för 130 kronor.

Beställning sker via sms till 073-583 80 50 senast ikväll torsdag klockan 18.00. Ange antal pizzor och vilken tid ni önskar hämta då vi bakar mellan klockan 17.00 och 19.00 imorgon fredag. Vi ses i bageriet.

01/04/2026

Grövelsjön Fjällbageri tar nu nästa steg i fjällhantverket: Drönartransporterad frukost för alla som bor inom en radie av 15 km från bageriet.

Varför stressa upp till bageriet när du kan få ditt nybakade surdegsbröd och dina kardemummabullar svävande utanför ditt fönster precis när du vaknar? Eller kanske saknar du bullar på turen?

Drönarna är programmerade för att undvika renar, fjällrävar och ripor så du kan känna dig trygg.

Varmt välkomna att flyga med oss!

30/03/2026

Vilka fantastiska dagar vi fick uppleva här i Grövelsjön under helgen som gick! Vi hoppas på precis lika fint väder och glada miner nu när vi blickar framåt mot påskhelgen.

Vi håller öppet som vanligt i bageriet under påskveckan, vilket innebär att ni är varmt välkomna in tisdag till lördag från klockan 08.00. Doften av nybakat surdegsbröd och bullar kommer att ligga tät över fjället varje morgon.

För er som vill säkra påskens fredagsmys: Långfredagen fungerar precis som en vanlig fredag hos oss. Det betyder surdegspizzor direkt från ugnen!
Tänk på att trycket är hårt under påsken, så se till att skicka in din beställning via SMS till 073-583 80 50 senast torsdag klockan 18.00. Ange antal pizzor och önskad tid för avhämtning (mellan kl. 17.00 och 19.00).

Vi ser fram emot en riktigt fin påsk tillsammans med er. Vi ses i bageriet!

26/03/2026

Det finns få saker som slår doften av nygräddad surdegspizza som sprider sig i bageriet när helgen närmar sig. I morgon fredag tänder vi upp ugnen för veckans stora pizzakväll, och vi ser fram emot att fylla era kvällar med riktigt hantverk.
Våra pizzabottnar bakas på en långjäst surdeg, vilket ger den där karaktäristiska frasigheten och djupa smaken som bara tid och kärlek kan skapa. Vi toppar dem med vår goda ekologiska rivna ost och noga utvalda råvaror. Eftersom vi bakar i liten skala behöver du förbeställa din deg senast ikväll.

Renstekspizza:Vår stolthet! En lyxig pizza toppad med finaste renstek och utvalda tillbehör som verkligen smakar fjäll.
Rödbetspizza (Vegetarisk): En färgstark favorit med getost, valnötter och ringlad honung. En perfekt balans mellan sött och salt.
Klassikern: Vår egen tomatsås på solmogna tomater, ekologisk riven ost och färska örter.

Så här gör du för att beställa:
Beställning sker via SMS till 073-583 80 50 senast ikväll torsdag klockan 18.00. Ange antal pizzor och vilken tid ni önskar hämta (vi gräddar mellan kl. 17.00 och 19.00 i morgon fredag).

Pizzorna hämtas rykande färska som take-away – perfekt att ta med hem till stugvärmen efter en dag på fjället.

Vi ses i bageriet!

Adress

Grövelsjövägen 471
Grövelsjön
79792

Telefon

+46735838050

Webbplats

http://grovelsjonfjallbageri.se/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Grövelsjön Fjällbageri postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Grövelsjön Fjällbageri:

Genvägar

Vill du placera din affär längst upp i Bageri-listan i Grövelsjön?

Dela

Typ

Bageri