Grövelsjön Fjällbageri

27/08/2026

Runda av veckan på bästa sätt med riktig hantverkspizza! På fredag bakar vi 3 olika sorters surdegspizzor med noga utvalda råvaror så att det finns något för alla smaker.

Den vanliga ost pizzan med våran egna tomatsås och ost.
Rödbetspizzan med tomatsås rödbetor getost valnötter och lite honung.
Smaken från fjället med crème fraiche potatis renstek och lingon.

Våra surdegdegar behöver sin tid att jäsa långsamt för att bli så där krispig och god, därför måste alla beställningar inför fredagens pizzakväll vara inne senast imorgon torsdag kl18. Säkra dina pizzor och valfri upphämtningstid innan morgondagens slt så ser vi till att ugnarna är varma för er på fredag.

Välkomna med er beställning!

25/08/2026

Har du vägarna förbi bageriet i veckan får du inte missa vår laddade ostdisk. Vi har fyllt på med fantastiska hantverksostar från Murboannas som gör sig helt otroligt bra tillsammans med vårt nybakade surdegsbröd och spröda fröknäcke. Plocka med dig den perfekta kombinationen hem till stugan eller ut på fjällturen.
Välkomna in!

20/08/2026

Det börjar märkas att sensommaren och hösten smyger sig på i Grövelsjön. Luften är lite krispigare på morgonen, vilket gör det ännu mer fantastiskt att kliva in i bageriets värme. Ugnarna är igång och doften av nybakat surdegsbröd och doftande bullar sprider sig snabbt. Oavsett om du ska ut på en tur på fjället eller bara vill ha något gott till kaffet hemma i stugan har vi hyllorna laddade för dig. Varmt välkomna in i värmen!

19/08/2026

Det finns inget bättre än en riktig smak av Dalarna! Vi tog en tur till fantastiska Murboannas och fyllde på förråden i bageriet. Precis som vi tävlar de i SM i mathantverk, men i mejeriklassen där de plockat hem flera välförtjänta medaljer. Nu är vår ostdisk laddad med deras prisbelönta hantverksostar som passar helt fantastiskt till både vårt färska surdegsbröd och vårt knapriga fröknäcke. Välkomna in att stötta det lokala mathantverket och njuta av det finaste vår region har att erbjuda!

13/08/2026

Augusti på myren är något alldeles särskilt. Även om det gäller att spana noga efter bären så är en sak helt säker, en tur ut på fjället kräver en ordentlig fikapaus. Säkra din favoritbulle hos oss på bageriet först, så blir turen garanterat en succé oavsett hur mycket guld du hittar i hinken!

04/08/2026

Vår surdeg är inte bara bageriets bultande hjärta, den är en trogen följeslagare som har hängt med oss ända från starten. I tio hela år har vi matat, pysslat om och bakat med exakt samma surdegskultur.

​Den har överlevt otaliga tidiga morgnar, skiftande säsonger och blivit grunden i allt vi gör. Varje gång den blandas med ekologiskt mjöl och får jäsa i sin egen takt väcks tio års historia till liv. Det är den långa jäsprocessen som ger den där djupa smaken, saftigheten och den krispiga skorpan som ni känner igen.

​Det är inget strul och inga genvägar, bara rent hantverk, tid och en hel del kärlek. Välkomna in att smaka på en del av vår tioåriga resa!

04/08/2026

I bageriet är surdegen vår absolut viktigaste medarbetare. Den kräver matning, passning och en hel del tålamod varje dag för att ge brödet den där rätta syrligheten, saftigheten och hållbarheten. Tillsammans med ekologiskt mjöl och fjällvatten skapar vi något riktigt enkelt men otroligt gott. Det tar sin tid, men när vi ser de gyllenbruna bröden komma ut ur ugnen vet vi att det är värt varje timme. Kika in i veckan och ta med dig ett rykande färskt surdegsbröd hem till köksbordet.

01/08/2026

Något av det bästa vi vet är att se vart våra bullar tar vägen när de lämnar bageriet. Vissa packas ner i ryggsäcken för en paus uppe på fjälltoppen, andra blir färdkost i bilen, och en del avnjuts direkt utanför bageriet med en kopp kaffe.

​Vart tar du med dig din bulle idag? Tagga oss gärna i era bilder när ni fikar ute på tur, det gör vår dag i bageriet extra rolig!

30/07/2026

28/07/2026

Trots Nodavas vattenavstängning i Grövelsjön som startar kl 09 idag, så håller vi på bageriet öppet precis som vanligt. Vi har vidtagit alla åtgärder och förberett oss för att kunna servera nybakat fika till er.

Välkomna in!