24/08/2015
Istoria prajiturilor
Ideea gustului de dulce a fost descoperita pentru prima data de oamenii cavernelor care mancau miere. De-a lungul timpului, egiptenii, arabii si chinezii au preparat fructe si alune invelite in miere. Fabricarea dulciurilor s-a dezvoltat rapid ca industrie la inceputul secolului XIX prin descoperirea sucului dulce din sfecla. Fabricarea bomboanelor tari din menta sau a dropsurilor din lamaie a devenit foarte populara.
Va puteti imagina dulciurile fara ciocolata? Acum 4000 de ani cand se presupune ca isi incep istoria dulciurile, potrivit papirusurilor egiptene, culturile azteca si mayasa inca nu descoperisera arborele de cacao. Asta s-a intamplat mult mai tarziu, prin anul 600 e.n., in padurile tropicale de pe Amazon sau Orinoco. Boabele de cacao erau considerate un bun de mare pret si erau folosite atat ca mijloc de plata cat si ca unitati de calcul al valorii altor bunuri.
Cacaua si ciocolata au fost consumate de-a lungul timpului mai mult in forma lichida decat sub forma pe care o cunoastem noi astazi respectiv de pudra sau ciocolata solida. In Europa, cacaua a fost adusa prima data prin Columb la curtea regelui Ferdinand al Spaniei. Prima "casa" de ciocolata in lume ia nastere la Londra in 1657, ciocolata fiind privita ca o bautura a elitelor, pretul acesteia scazand exponential in anul 1828, odata cu inventarea presei de cacao.
