Mons Mellis

11/10/2026

Trei pâini ancestrale. Mai multe feluri de a le descoperi.
Alac, Emmer și Spelta au fiecare gustul și textura lor, iar pairing-ul potrivit poate scoate în evidență exact ce are fiecare mai interesant.
Le-am asociat cu mai multe sortimente de unt aromatizat, inclusiv unt cu trufe și unt cu nucă și blue cheese, dar și cu gem de caise și gem de prune.
Unele combinații sunt intense, altele mai delicate. Unele merg spre sărat, altele spre dulce. Tocmai asta ne place: aceeași felie de pâine poate deveni o experiență complet diferită în funcție de ce alegi lângă ea.
Alac, Emmer sau Spelta — cu ce ai începe?
Descoperă pâinile ancestrale și produsele Mons Mellis pe monsmellis.ro.

10/10/2026

Există grâne care au hrănit oamenii cu mii de ani înainte să existe grâul modern.

Emmer – Triticum dicoccum este unul dintre ele.

Din acest grâu ancestral facem la Mons Mellis o pâine artizanală cu maia, cu aromă intensă, gust ușor rustic și o textură care o diferențiază imediat de pâinea obișnuită.

Dacă îți plac pâinile cu personalitate și vrei să descoperi gustul cerealelor vechi, începe cu Emmer.

👉 Descoperă Pâinea Emmer pe monsmellis.ro
https://monsmellis.ro/collections/paine/products/emmer

09/10/2026

Trei cereale. Trei pâini. O poveste care începe cu mult înaintea grâului modern.
Spelta. Einkorn. Emmer.
La Mons Mellis le-am adus împreună într-o adevărată trilogie a cerealelor ancestrale — trei pâini artizanale cu personalități diferite, gusturi distincte și aceeași grijă pentru ingrediente, maia și procesul lent de fabricație.
Pentru noi, pâinea artizanală nu înseamnă doar făină, apă și sare. Înseamnă alegerea cerealelor, fermentație, timp, textură, aromă și, uneori, curajul de a reveni la ingrediente pe care oamenii le cultivau cu mult înaintea soiurilor moderne.
Dacă vă plac pâinile cu personalitate, merită să le descoperiți pe toate trei:
Spelta. Einkorn. Emmer.
Care dintre ele credeți că vi s-ar potrivi cel mai bine? 👇
👉 Descoperiți pâinile artizanale Mons Mellis și comandați online pe monsmellis.ro

28/09/2026

Vă pregătim ceva nou!
Dar, înainte de toate, vă arătăm principalele boabe de grâu ca să vedeți și cm arată grâul din care se face făina pe care o folosim (sau o vom folosi) în produsele noastre.

Grâu comun – forma modernă, cel mai folosit astăzi în panificație; bobul se separă ușor și nu necesită decorticare.

Einkorn / Alac – una dintre cele mai vechi forme de grâu cultivată de om; cereală ancestrală, cu bob mic, care necesită decorticare.

Emmer – un adevărat grâu antic, cultivat și folosit inclusiv în Egiptul antic; are bob robust, aromă intensă și necesită decorticare.

Spelta – tot o cereală veche, înrudită cu grânele antice; necesită decorticare și are un gust ușor de nucă.

Pe scurt, Einkornul, Emmerul și Spelta fac parte din familia cerealelor vechi, cultivate cu mii de ani înaintea grâului modern.

14/09/2026

De 12 ani alături de voi! La mulți ani!

07/09/2026

Pâine neagră fără gluten, cu gust bogat și textură plăcută, pentru cei care vor o alternativă gustoasă la pâinea clasică. Simplă, bună și făcută cu grijă.

01/09/2026

Pâine Spelta cu maia și un strat generos de unt.

Coajă rumenă, miez dens și aromat, semințe din belșug. Uneori, cea mai bună masă este și cea mai simplă.

Tu ce ai mai pune lângă?

01/09/2026

Ciabatta artizanală Mons Mellis, cu crustă rumenă și miez aerat, preparată în brutăria noastră din Hărman, Brașov.

O pâine cu textură ușoară, alveole generoase și gust autentic, potrivită pentru sandvișuri, bruschette sau pur și simplu lângă unt, ulei de măsline și preparatele preferate.

Descoperă Ciabatta Mons Mellis și comandă online cu livrare în toată țara:

👉 https://monsmellis.ro/

Mons Mellis este o brutărie artizanală în care tradiția și inovația se întâlnesc în fiecare pâine.



👉 Comandă Ciabatta: https://monsmellis.ro/collections/paine/products/ciabatta

25/08/2026

De 12 ani împreună! Pe 14 septembrie împlinim 12 ani de când am început această frumoasă călătorie. Iată și cadoul vostru pentru noi. 20.000 de urmăritori. Vă mulțumim!🥰

12/08/2026