Trandafir Patisserie

12/12/2018

22/01/2016

Philippe Conticini, Philippe Boe, Jean-Philippe Bloch-Laine - Sensations : 288 recettes de patisseries, LA MARTINIERE SAVEURS Edition, 2012.

http://www.amazon.com/Sensations-288-recettes-patisseries-French/dp/2732453943/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1453459854&sr=8-2&keywords=conticini

Tout le savoir-faire du grand maître de la pâtisserie Philippe Conticini, sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du plaisir, simple et vrai, présenté en 300 recettes originales classiques ludiques décalées ma...

14/11/2015

07/11/2015

Cours de Pâtisserie par Philippe Conticini

Les ateliers de goût sont organisés en plusieurs sessions abordant chacune un aspect différent du travail du goût.

A chaque atelier, une même structure : une thématique, une explication des savoirs et secrets du Philippe Conticini et une ou des recettes qui seront l’application concrète de toutes les clés du goût données par le Chef pour que vous puissiez ensuite les réutiliser, chez vous, de 1000 autres manières.

http://cours-conticini.fr/

02/06/2015

Philippe Conticini , A.S. Chambon - Gâteaux et gourmandises sans sucre, First, 2015.

http://livre.fnac.com/a8125451/Philippe-Conticini-Gateaux-et-gourmandises-sans-sucre

Fnac.com : Gâteaux et gourmandises sans sucre, Philippe Conticini, A.S. Chambon, First. Livraison gratuite et - 5% sur tous les livres. Achetez neuf ou d'occasion.

07/04/2015

Philippe Conticini, Chevalier des Arts et des Lettres !
Toutes nos félicitations, Maître Pâtissier !

10/03/2015

Fou De Patisserie n°10 de Mars-Avril 2015

14/02/2015

Christophe Felder - Les gâteaux classiques, Editions de la Martinière, Paris, 2014.

http://www.amazon.fr/Les-g%C3%A2teaux-classiques-Christophe-Felder/dp/2732464880

Les gâteaux classiques

23/01/2015

Ingrédients (pas de sucre, pas de farine, pas d'oeufs) : abricots secs, beurre de coco, raisins secs, flocons d'avoine, cardamome./ Ingredients (no sugar, no flour, no eggs): dried apricots, coconut butter, raisins, oatmeal, cardamom.

23/01/2015

Ingredients: complete spelled flour, dates, cream, cinnamon, 1 egg type 0, coco butter. / Ingrédients: farine complète d'épeautre , dates, crème, cannelle, 1 œuf type 0, beurre de coco.

10/01/2015

"Crumble poêlé de blé noir et pommes acidulées" de Philippe Conticini

https://www.youtube.com/watch?v=hor2Nr3dCOg

Un crumble poêlé de blé noir, pommes acidulées, vanille et fruits secs. Un crumble friable, qui se sable en bouche, aux pommes caramélisées fondantes et aux ...