Pâinea lui Corneliu

Pâinea lui Corneliu Pâine artizanală dospită cu maia

Seeded white toast, perfect for a grilled cheese sandwich
15/03/2024

Seeded white toast, perfect for a grilled cheese sandwich

It's beginning to look a lot like Christmas
23/12/2023

It's beginning to look a lot like Christmas

Sourdough sandwich bread with 10% butter. Ready for a grilled cheese.
19/12/2023

Sourdough sandwich bread with 10% butter. Ready for a grilled cheese.

It's pizza weather.
25/11/2023

It's pizza weather.

Delicious burger buns with 30% whole wheat flour
12/12/2022

Delicious burger buns with 30% whole wheat flour

O pâine specială pusă la loc de cinste, pe masa de Ziua Mulțumirii a bisericii Filadelfia Cluj
15/10/2022

O pâine specială pusă la loc de cinste, pe masa de Ziua Mulțumirii a bisericii Filadelfia Cluj

Încă unul din multele avantaje ale lucratului de acasă. Cu un pic de efort și câteva pauze poți hrăni o mulțime de oamen...
11/10/2022

Încă unul din multele avantaje ale lucratului de acasă. Cu un pic de efort și câteva pauze poți hrăni o mulțime de oameni.

După multe căutări, m-am decis să cumpăr un cuptor nou, și se vede diferența. Față de cel vechi, acum încap 4 pâini simu...
26/05/2022

După multe căutări, m-am decis să cumpăr un cuptor nou, și se vede diferența. Față de cel vechi, acum încap 4 pâini simultan în loc de 2. În plus, cuptorul nou se încălzește până la 300° C, ceea ce ajută la o crustă mai crocantă și mai rumenă, în combinație cu plăcile de piatră.

Aștept să îl încerc și la pizza.

De câteva săptămâni am luat o tavă Pullman de la .ro pentru a putea coace pâine pentru toast. Asta e prima pâine de care...
05/05/2022

De câteva săptămâni am luat o tavă Pullman de la .ro pentru a putea coace pâine pentru toast. Asta e prima pâine de care sunt deplin mulțumit. A fost nevoie să o mai rumenesc în cuptor, fără tavă, ca să obțin crusta așa de aurie.

Hot Cross Buns. Cu merișoare și aromate cu scorțișoară, nucșoară și ghimbir.
15/04/2022

Hot Cross Buns. Cu merișoare și aromate cu scorțișoară, nucșoară și ghimbir.

Un asemenea cozonac are nevoie de grijă și timp. Dar rezultatul e pe măsură.Începe cu alegerea ingredientelor: făină de ...
31/12/2021

Un asemenea cozonac are nevoie de grijă și timp. Dar rezultatul e pe măsură.

Începe cu alegerea ingredientelor: făină de calitate, ouă proaspete de fermă, lapte și unt gras, un minim de zahăr, nuci din toamnă sparte și măcinate pe loc. Am frământat aluatul cu maia seara, l-am lăsat la dospit la rece peste noapte, iar dimineața l-am mai frământat o dată, adăugând o lingură de maia. L-am mai lăsat câteva ore la dospit, apoi am pregătit umplutura, l-am rulat și l-am pus în tavă. Apoi iar l-am lăsat la dospit până seara, când l-am copt, lăsându-l să se rumenească bine. În total a dospit mai mult de 24 de ore. Înainte de servire trebuie să se răcească complet, preferabil lăsat peste noapte.

Însă așteptarea merită. Cozonacul e foarte pufos și aromat, și rămâne așa zile la rând.

Address

Nicolae Tonitza 25-37
Cluj-Napoca
400506

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pâinea lui Corneliu posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Pâinea lui Corneliu:

Shortcuts

Share

Category