Brisée Bistro

13/10/2023

11/10/2023

Plouă cu biscuiți...
Inițial faceam biscuiți doar pentru diversificarea vitrinei, aveam o grămadă de clopote frumoase din sticlă care se cereau umplute. Acum biscuiții sunt printre cele mai vândute produse de patiserie din bistroul nostru. Care îi vrea moi, care îi vrea crocanți, ideea este că clopotele de sticlă mereu se golesc și trebuiesc reumplute

11/10/2023

Babà-le mijlocii avem. Încă sunt calde și mustesc de sirop cu limoncello. Le umplem cu cremă pe moment 🤤

10/10/2023

Specialitatile săptămânii 9-13 octombrie:

🥄Supe:
Dovleac, năut și varză kale
Cremă de ciuperci brune
Cremă de zucchini și piept de pui
Varză și afumătură
Cappelletti in brodo

🍴Fel principal:
Tortelloni cu umplutura de mozzarella si rosii, cu sos de rosii
Tortelli ricotta e spinaci
Gnocchi ragù bolognese
Gnocchi pesto roșu/verde
Melanzane alla parmigiana
Parmigiana di zucchini

Snitel milanez
Frigarui de batal
Chiftelute picante in sos de rosii

🍕PINSA ROMANĂ (handmade)

Vă așteptăm cu drag

06/10/2023

Babà, Melanzane alla parmigiana, Pasta e patate (Nonna Sofia) sunt cele 3 preparate napolitane autentice pe care am ținut să le oferim ES Alfredo Maria Durante Mangoni, ambasadorul Italiei la București, și soției sale, Eleonora Durante Mangoni, aflați în vizită la Cluj, oaspeți ai bistroului nostru. Aprecierile venite din partea domniilor lor ne confirmă că ne pricepem la ceea ce facem. Vă suntem profund recunoscătoare 🙏

💚🤍❤️

05/10/2023

Toamnă în farfurie la Brisée Bistro pentru un prânz hrănitor și plin de nutrienți

🥄Supă de dovleac cu năut și varză kale

🥄Supă de varză cu afumătură

03/10/2023

Rosii umplute, italian style

29/09/2023

Pinsa romana, albă ca zăpada de la făina de orez pe care o folosim pentru formarea blaturilor. Ușoară ca un puf și plină de bule, dovada că stăpânim tehnica de lucru, iată cm arată blatul de pinsa pe faze de lucru.

Handmade. Pentru că putem, pentru că ne pricepem, pentru că (încă) lucrăm din pasiune.

Handmade bakery and patisserie, we combine freshly baked goodies with best coffee and teas.

29/09/2023

Pinsa Ortolana.

Vă mărturisim un secret: murim de poftă la fiecare pinsa care iese din cuptor. Categoric suntem pinsadependente și babàdependente 🤤

29/09/2023

Răsturnată cu caramel. Răcoritore, pentru o zi foarte călduroasă de toamnă.

28/09/2023

Pinsa romana, varianta mult mai bună și mai digerabilă a pizzei. Mâine este ziua de intins aluatul și format blaturile, după 72 de ore de dospire la rece.