Ferme Yann

02/04/2026

10/10/2025

Dans les hauts de Sainte-Suzanne, il existe une ferme un peu particulière, qui élève des volailles diverses mais aussi des autruches. 🐔
Yann, Yohan De Lort pour l'Etat civil, a conçu en famille ce projet d'élevage depuis plusieurs années, et la dernière étape, pas la plus simple, a été d'ouvrir sa propre tuerie afin de maîtriser toute la chaîne, de l'oeuf au produit transformé.
L'un de ces produits est le saucisson. L'autruche est une viande rouge, assez comparable au boeuf (c'est d'ailleurs une alternative si vous n'en consommez pas). Le saucisson qu'on a pu goûter au Vinocité est tendre tout en gardant de la mâche, et sa saveur évoque la force du gibier sans pour autant tomber dans ce côté sauvage qui peut rebuter les palais sensibles.
En deux temps trois mouvements, y'en n'a plus ! 😄
L'autruche n'est pas bon marché, autant le dire tout de suite. Le prix, quand même contenu, est le reflet des années d'élevage et de soins particuliers que ces animaux (sauvages, il faut le rappeler) exigent chaque jour.

👉 Vous pouvez retrouver les produits de la ferme Yann sur le marché forain de Sainte-Marie notamment, le samedi matin.

22/12/2024

Bonjour,

Pour finir l’année sur une note culinaire mémorable, nous vous proposons une offre spéciale sur nos chapons élevés et abattus par nos soins. (Âge plus de 140 jrs / Poids compris entre 3,8 Kg et 4,5 Kg abattu avec les abats)

Merci de prendre contact avec nous.
Les commandes devront être passées avant le 25/12/24 midi.
Vous pourrez récupérés votre produit à partir du 27/12/24 et ce jusqu’au 30/12/24.

BONNES ET HEUREUSES FÊTES À TOUS

29/08/2024

🇷🇪💙🤍❤️

06/06/2024

…..Manu PAYET en tournage sur le marché forain de Bras Panon en compagnie de Jacky (atelier Far Far Kreol)

15/05/2024

13/03/2024

🇷🇪Préservé…….nout patrimoine

🗣️Sensibilisé….la population aux travaux menés

🧑🏾‍🏫Eduqué…….. la jeunesse pou transmet nout savoir

Belle initiale de la part de Boris Brown👍🫶🏻🇷🇪🙏🏼

02/03/2024

02/03/2024

⚠️ DERNIÈRE MINUTE : On fait une émission spéciale sur les agriculteurs en détresse ce mercredi 21 février à 22h45 en direct sur France 2 dans « Nos grandes décisions » !

De nombreux agriculteurs et agricultrices de tous horizons seront sur le plateau, ainsi que des scientifiques, des chefs cuisiniers… parce que rien n’est vraiment réglé depuis le mouvement d’il y a deux semaines.

Nous entendrons leur colère, nous parlerons des solutions, des pesticides, de la dégradation de l’environnement et nous essayerons de conseiller un agriculteur bio en particulier, un gars formidable, qui se demande s’il doit tout arrêter parce qu’il ne s’en sort pas.

Écologie et agriculture ne vont pas l’un sans l’autre. À demain mercredi 22h45 sur France 2 !

📸 prise par mes soins dans un élevage laitier bio

27/11/2023

Article sur notre élevage qui va bientôt paraître dans la r***e de « L’Eco Austral » numéro 383, dans le dossier « nouveautés de l’agroalimentaire réunionnais ».
Petit clin d’œil à notre confrère Depalmas pour son élevage de cerf ainsi qu’à P. Le Gouallec pour ces biscuits bretons made in Réunion 🇷🇪🙏🏼👌

26/11/2023

Tout est dit !!!