02/09/2026
« Le blé complet est-il vraiment meilleur ? » 🥖
Vous êtes nombreux à nous demander du pain au blé complet. Dans votre boulangerie bio, nous avons fait le choix du blé semi-complet moulu sur meule de pierre, et voici pourquoi c’est le meilleur choix pour votre santé :
🌾 Riche en nutriments, sans l'inconvénient du son brut : La meule de pierre conserve le germe du blé et ses minéraux essentiels, tout en évitant le son le plus dur qui peut être agressif pour la digestion.
🌿 100 % Bio : Cultivé et conservé sans produits de synthèse, indispensable quand on travaille des farines peu raffinées.
🍞 100 % Fermentation au levain : Notre levain naturel dégrade l'acide phytique du grain, ce qui rend les minéraux parfaitement assimilables par votre corps et rend le pain incomparablement plus digeste.
Et si vous tenez absolument au 100 % complet, retrouvez tous les bienfaits des farines complètes à travers nos pains petit épeautre, seigle, khorasan, ...