La Ruche qui dit Oui Saint Benoît 97470

14/01/2021

Disponible sur la Ruche de St Benoît... prochaine distribution le mercredi 20 janvier à Bras Fusil - St Benoît - de 16h à 18h. Contact : 0692440220

Besoin d'un peu de fraicheur en cette periode chaude ?
Pour bien démarrer l'année, nous vous proposons nos letchis en version jus !
Toujours aussi doux, toujours aussi pulpeux et toujours aussi bons !
A découvrir sans attendre car il n'y en aura pas pour tout le monde.
En vente sur www.lecomptoirmelissa.fr ( https://lecomptoirmelissa.fr/comptoir/jus-de-letchis.html) et dans le réseau de la ruche qui dit oui

06/01/2021

Prochaine distribution à St Benoît : mercredi 20 janvier 2021 !

Et c’est reparti pour un tour... 🥕
En 2021, transmettons le message à nos voisins, nos cousins, nos frangins : consommons tous des produits locaux et de saison !
Pour ce faire, rien de plus simple :
👫🏻 En commentaire, mentionnez deux personnes à qui vous souhaitez faire découvrir les fruits et légumes du mois.
💌 Partagez notre calendrier en story.
Allez hop, on fait passer le mot ?

02/01/2021

Geneviève, responsable de la Ruche qui dit Oui de Saint-Benoît et tous nos producteurs et artisans, vous souhaitent une très heureuse année 2021 ! Prenez soin de vous et de vos proches ! Nous comptons sur vous en 2021 !

11/12/2020

Une nouvelle recette pour ce week-end ou pour plus t**d avec les Butternuts farcis au chèvre. Pour 4 personnes il vous faudra 2 butternuts (que vous trouverez chez Marie-Noëlle, productrice à la Ruche de St Benoît), , 1 crottin (de Takamaka de préférence), 1 gros ou 2 petits oignons pays, 4 à 5 gousses d'ail, de la ciboulette ou des oignons verts, du thym, sel, poivre, huile d'olive.
Voici la recette :
1. Laver, couper les butternuts en deux dans le sens de la longueur, et les évider pour enlever les graines.
2. Enlever un peu de chair et la mettre dans un robot avec l'oignon et l'ail. Mixer quelques secondes.
3. A cette préparation, ajouter la ciboulette hachée, le thym effeuillé, sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
4. Mettre la farce dans les butternuts vidés et y déposer un morceau de fromage de chèvre (frais ou affiné) sur la partie la plus large.
5. Déposer les butternuts dans un plat à four. Verser un filet d'huile d'olive, et un verre d'eau dans le fond du plat.
6. Cuire au four à 180° pendant 45 à 55 mn selon la grosseur des butternuts ou 45 mn au four basse température (au plus fort degré).
7. Servir avec une salade, une omelette, une viande grillée...
Et bon appétit !

09/12/2020

Petite recette originale délicieuse et facile à réaliser avec un fruit/légume de saison : le ti jacque. Voici la recette des achards de ti jacque au citron.
1. Mettre de l'eau à bouillir dans une marmite
2. Quand l'eau est bouillante, y verser 300g de ti jacque battu
3. Laisser l'eau bouillir de nouveau et cuire pendant 3mn
4. Verser dans une passoire et laisser égoutter
5. Remettre de l'eau à bouillir dans la marmite
6. Y verser 1 citron entier coupé en lamelle
7. Laisser le citron blanchir dans l'eau bouillante pendant 1mn
8. Égoutter le citron après un passage sous l'eau froide
9. Bien rincer et sécher votre marmite. Y mettre 2 c. à soupe d'huile
10. Faire dorer 1 gros oignon émincé finement et 2 gousses d'ail écrasées avec un peu de sel, poivre, et 1 c. à café de curcuma
11. Bien mélanger avec une cuillère en bois, ajouter si vous le souhaitez 1 gros piment coupé en morceaux ou(et) un morceau de gingembre écrasé, puis le ti jacque et le citron
12. Laisser cuire le tout quelques minutes sans cesser de mélanger
13. Verser les achards de jacque/citron dans des bocaux stérilisés
Ces achards se gardent plusieurs jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines dans des bocaux stérilisés.
A déguster avec du riz, sur des toasts ou en accompagnement d'une viande grillée... Bon appétit !

06/12/2020

Encore une recette sympa qui vous servira pour les fêtes de fin d'année. Le confit d'oignons ultra rapide qui accompagnera à merveille votre foie gras de Noël. Aujourd'hui nous allons l'utiliser sur des tartines de camembert. Pas mauvais non plus !
Pour faire votre confit d'oignons :
1. J'épluche 500g d'oignons (ils sont parfaits chez Marigold notre producteur et en plus ce sont des oignons pays !), je les émince et je les fais cuire dans une poêle antiadhésive, avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2. Je vais les cuire à feu vif mais si ils accrochent au fond de la poêle j'ajoute une cuillère à soupe d'eau.
3. Quand ils sont devenus transparents, je déglace le tout avec 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
4. Je baisse le feu, j'ajoute une bonne cuillère à soupe de sucre roux et je laisse cuire doucement pendant 15mn environ jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
5. Je vais utiliser le confit d'oignon sur des toasts de foie gras mais également sur des tartines de camembert, c'est un délice ! Bon appétit !
Préparez d'avance le confit et gardez-le au frais dans un bocal !

05/12/2020

Quelques idées de plats avant les fêtes de fin d'année, avec les bons produits de la Ruche qui dit Oui de St Benoît.1
Nous commençons aujourd'hui avec une verrine de betterave et chèvre.
La recette :
1. Faire cuire les betteraves épluchées (en vente chez plusieurs producteurs) dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur.
2. Une fois cuites et refroidies, préparer la moitié en petits dés. Ajouter de la ciboulette hachée et une vinaigrette au vinaigre balsamique (ou autre).
3. Verser la préparation dans la moitié des verrines.
4. Mettre le reste des betteraves dans un mixeur ou robot et ajouter du fromage de chèvre ail et fines herbes de la Fromagerie de Takamaka ou au lait de vache ail et fines herbes selon vos goûts. Mixer 1mn pour obtenir une crème onctueuse.
5. Verser sur la première préparation.
6. Décorer de feuilles de menthe ou de micropousses (de chez nos producteurs).
7. Servir frais avec du pain au curcuma de la boulangerie La Panetière, découpé à l'emporte-pièce.
Une belle entrée de fêtes à servir en entrée ou en apéro ! Et bon appétit !

04/12/2020

Connaissez-vous les haricots verts violets ? Non ? Et bien rendez-vous sur la Ruche qui dit Oui de St Benoît pour les découvrir grâce à notre producteur des hauts de Salazie, le Jardin des Fouquets, qui nous propose cette variété ancienne de haricots verts violets. Ce légume original a la particularité de devenir vert à la cuisson, étonnant non ? Résultat : un bon goût de haricot vert, peu de fils et quelques graines... Il se garde parfaitement, quelques jours, dans le bac à légumes, dans un papier ou dans un torchon. Un fois cuit, à la vapeur par exemple, il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Pour les gourmets, une fois cuit à la vapeur, passez-le à la poêle avec un peu d'oignon et d'ail... Et bon appétit !

20/11/2020

Attention ! Pour toute 1ère commande de 30€ = 5€ offerts ! (jusqu'au 31/12/2020)

Dire Oui aux circuits courts, c’est aider à la transition écologique.
D’ailleurs, tous les produits de la Ruche de Saint-Benoît parcourent en moyenne 20km. Vous testez ? C’est bon pour la planète et votre santé !

Commandez vos produits sur :
https://laruchequiditoui.fr/fr-FR/assemblies/10187

Pour une première commande de 30 euros minimum, on vous offre 5 euros avec le code : OUIOUIOUI !

Cette semaine : letchis de Bras Canot, pâtes fraîches, fruits, légumes, salades et mircropousses, tomates anciennes, mais aussi : fromages de chèvre, préparations culinaires à réchauffer, confitures, pâtisseries, pains....

C'est Noël avant Noël à la Ruche qui dit Oui de St Benoît !
Plus de renseignements au : 0692440220

Bienvenue dans notre Ruche. Chaque semaine, retrouvez ici de bons aliments issus d'une agriculture fermière de qualité. Légumes, fruits, viandes, œufs, produits laitiers, pain, miel et confiture, on peut tout trouver dans une Ruche. Venez rencontrer les Producteurs et profitez de cette nouvelle ...

11/11/2020

Belle distribution aujourd'hui à La Ruche qui dit Oui de St Benoît avec quelques producteurs et artisans présents, qui ont pu montrer aux clients leurs produits et leur savoir-faire. Tous les clients sont repartis avec des cadeaux et tout le monde a apprécié le petit buffet, mis en place pour l'occasion ! Merci à tous les clients et aux producteurs présents pour ce bon moment convivial à Bras Fusil !

02/11/2020

Notre producteur, Monsieur Boyer, des "Fraises bio d'Emilie" nous propose sur le site de la Ruche de St Benoît, des feuilles de plantain. Mais connaissez-vous les propriétés de cette plante ?
Et bien elle a des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. Elle traite la constipation occasionnelle, elle facilite la digestion, calme la toux, aide à dilater les bronches et soulage asthme et bronchites. Elles soulagent aussi la conjonctivite après infusion.
Vendues en feuilles fraîches, elles seront un atout pour vos salades car elles sont riches en vitamines A, B, C et K et en minéraux : calcium, phosphore, fer, souffre... Et pourquoi pas en beignets !
Grossièrement broyées, elles s'appliquent directement sur une piqûre d'insecte, un eczéma, une démangeaison ou une blessure cutanée.
Pour une infusion : 100g de feuilles pour 1 bon litre d'eau frémissante. Laisser infuser au moins 15mn. Vous pouvez ensuite y ajouter un peu de miel ou du sirop de thym pour soulager la gorge.

Ce producteur vous propose aussi écorces de benjoin, bouquets d'anis, de feuilles de cerises, mûrier, cannelle... Mais également des légumes bio de Salazie, des fleurs de capucines et nouveauté : des noeuds de bambou pour vos plantations ! De réelles jardinières naturelles ! Rendez-vous sur le site :
https://laruchequiditoui.fr/fr/assemblies/10187/collections/248659/products/category/_all