GamelaPadaria

08/08/2026

25/07/2026

As nossas crescentes são um produto muito especial e que continuam em constante evolução, até hoje foram 2 anos de modificações e ajustes e não vai parar por aqui.

A padeirinha aceitou o desafio que ainda não viu mais ninguém fazer em Portugal:

• Croissants fermentados 100% com massa mãe
•Usar manteiga portuguesa para a laminação (em oposição à mais usual francesa)
•Usar farinha de trigo português, moídas em mós de pedra (da )

Porquê é que a padeirinha se importa tanto com isso?

Para provar que é possível fazer um bom croissant com matérias-primas portuguesas, arrojado e cheio de carácter e, ao mesmo tempo, fácil de digerir e que não nos faz sentir mal após o engolirmos.

11/07/2026

Devido à menor procura de pão nos meses de verão, decidimos atualizar o nosso horário.

(E assim a padeirinha tem mais um tempinho para se dedicar às preparações do novo espaço 😁)

05/06/2026

No mês de junho, apenas vamos conseguir ter pãozinho em alguns dias.
Toma já conta para reabasteceres com sucesso o teu stock de pão 😉

02/03/2026

A padeirinha não é muito de aderir a trends mas está é demasiado fofinha para não participar 🥰

E vem em boa altura para partilhar algo convosco.

Feveiro foi um mês complicado (acho que foi para todos) e deixou-me um pouco desmotivada.
Neste mês de março, a Gamela vai celebrar 2 anos e meio de funcionamento e o cansaço começa a querer ganhar.

A verdade é que fazer pão "de verdade" exige muito de nós (razão pela qual o pão industrial acabou por ser predominante) e essa é apenas uma das tarefas a que tenho de dar atenção neste projeto.

Comecei a Gamela porque não conseguia não o fazer. Desde pequenina que a padaria e pastelaria me fascinam e não abandonam a minha cabeça, mesmo que eu quisesse.

Mas na vida adulta, os projetos não sobrevivem apenas pela paixão que temos sobre eles, precisam sim de sustentar quem dá tanto de si para que eles existam.

Com isto tudo, queria pedir-te, se te identificas com este projeto e queres que ele continue a existir, para partilhares com os teus amigos e família. Precisamos de mais pessoas que dêm valor ao pão "de verdade", só com o vosso apoio conseguimos sobreviver.

A menina da foto agradece-te muito pela tua ajuda para que ela possa continuar a realizar o seu sonho 🤗