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Our Story

Chamo-me Isabel e, desde sempre, nutro um amor especial pela arte de fazer bolos. Ao longo da minha vida, sempre fiz doces, docinhos, bolachas, biscoitos e bolos, pesquisando receitas, procurando ingredientes. fazendo associação de sabores e de texturas e apostando no equilíbrio dos sabores e na decoração personalizada dos bolos. Por vocação e sendo essencialmente autodidata, decidi apostar na minha paixão que é a confeção de doces e docinhos e a personalização de bolos e afins, pelo que decidi criar a Prof&Doces. Para acompanhar as tendências, tento manter-me atualizada e, desde há alguns anos, tenho apostado em formação na área específica da decoração de bolos. Participei em formações com as cakes designers Sónia Azóias (Pasgelpan-Porto), Mónica Pereira (EHTPorto), Michelle Lima (Decor Doce-Aveiro), Daniela Ramos (Pasgelpan-Porto), Eva Lopes (Aveiro), Cris Vaz (Boutique do Açúcar-Braga), Nelson Vilela (Pasgelpan-Porto), e demonstrações com Madalena Dinis (EHT Viana do Castelo), Carina Costa (EHT Viana do Castelo), Nelson Vilela (Pasgelpan-Porto), Osvaldo Fiuza (Pasgelpan-Porto), Ana Bettencourt (Casa do Doce-Viana do Castelo), assim como fiz questão de aprofundar os meus conhecimentos técnicos gerais em Cozinha/Pastelaria ao frequentar um curso de cozinha de 120 horas na Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, sob a orientação dos Chefes Felício Dantas, Jorge Antunes, José Carlos Pires e Marcelo Vaz, sempre no intuito de aperfeiçoar conhecimentos, técnicas e competências. Não me dedico exclusivamente a esta minha paixão, mas não posso deixar de a ter na minha vida e regozijo-me por poder contar com clientes fiéis aos meus produtos, assim como encontro uma satisfação e regozijo pessoais enormes por poder corresponder aos seus gostos e preferências. O meu lema baseia-se em oferecer aos meus clientes produtos de qualidade, ao nível da escolha dos ingredientes, da confeção artesanal, do equilíbrio dos sabores e da apresentação personalizada de cada bolo ou afim. A Prof&Doces é um projeto que visa, por isso, criar bolos decorados e personalizados, temáticos, mas também uma grande variedade de outros doces e salgados, nomeadamente queques, muffins, cupcakes, bolachas simples e decoradas, doce húngaro, tarte de maçã, tartes de amêndoa (vários tipos), torta de coco, torta de Viana, tronco de Natal, bolo de bolacha, cheesecake, doces de colher (chocolate ou morango,...), Saint-Honoré, profiteroles, bolos folhados tipo mil folhas, e salgados, tais como quiches, bôlas, empadas, entre outros. A Prof&Doces aposta na personalização dos seus bolos, doces e salgados, para que cada evento que deseja realizar seja especial e único! Contacte-me para a realização do seus eventos: Festas Familiares, Aniversários, Batizados, Casamentos, Inaugurações, Bodas…

Vai ver que não se vai arrepender!

“Prof&Doces: quem provou, adorou!”