Cake & Sugar - Doce Tentação
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Atelier de Fabrico de Bolos para diversos acontecimentos (Cake Design e outros), Bolachas, Biscoitos encomenda prévia
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A aventura começou em 2014.....
Foi-me sugerido a participação num concurso organizado pela Agência de Castelos e Muralhas do Mondego. O concurso consistia em criar um biscoito seco, doce que durasse no mínimo 3 meses. Teria de utilizar pelo menos 4 dos seguintes ingredientes: Mel Dop da Sicó, Azeite da Sicó, Nozes da Sicó, Queijo do Rabaçal, Licor Beirão, Arroz dos Campos de Montemor o Velho, Sal da Figueira da Foz.....
Ora então vamos lá por a mão na massa.... começa-se por fazer experiências a conta relógio, pois faltava pouco mais de uma semana para terminar o concurso. As cobaias, família e amigos já não podiam provar mais “protótipos de biscoito”......
Até que... troca daqui, substituição dali, outra mudança acolá..... e sai o biscoito que vale a pena ir a concurso, utilizando quase todos o ingrediente sugeridos!Ora pois o queijo DOP do rabaçal! Por questões de durabilidade.... mas vamos lá provar um biscoitinho destes com uma fatia do Queijo Dop do Rabaçal..... f**a extraordinário......portanto não precisa estar no interior.... o acompanhamento é divinal......
Ora temos mais um problema.... nome do delicioso biscoito artesanal e sua história ....teria de relacionar o biscoito com a história da Agência..... vamos lá ler a história na página dos Castelos e Muralhas do Mondego..... pronto já sei..... tem de ter o nome de uma figura importante! Pronto já sei, Dom Sesnando, figura incontornável da História da Linha Defensiva do Mondego.
